Brand storiesTribunes libres

Entretien avec Louis Thouvard, petit-fils de celui qui a sauvé la Chartreuse il y a 100 ans.

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Rencontre avec le petit-fils de celui a sauvé la Chartreuse.

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Brand stories

Fusion cognac, le cognac pensé pour l'apéro !

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Lancé en 2022, Fusion Cognac est pensé par Maud et Richard Guérin, avec pour idée de redonner de la modernité au cognac et à sa consommation en cocktail.

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Brand storiesNon classé

Après le cidre, Sassy lance un calvados nouvelle génération

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La pomme tombant non loin de l’arbre, après l’élaboration de cidres, la Maison Sassy affiche de nouvelles ambitions en proposant pour la première fois deux calvados empreints de modernité.

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Tribunes libres

Nos 5 coups de cœur du salon Wine Paris

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Squadron 303, le blend de la liberté

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Gingeur, la ginger beer française, naturellement fermentée et sans alcool

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Fraîcheur et saveur relevées par une sacrée dose de gingembre­­­ ! Gingeur épice vos pique-niques estivaux, couchers de soleil entre amis, mocktails ou cocktails…

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Champagne : choisir les bonnes bulles avec les bons mets

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Le champagne se consomme principalement à l’apéritif ou en fin de repas bien que ses bulles raffinées se marient à perfection avec certains plats, à condition de bien les choisir.

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Tribunes libres

#8. L’antique beaujolais ou le plaisir du vrai beaujolais

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Le beaujolais nouveau ? Initié par un négociant célèbre : un vin à peine sorti du berceau, une bruyante fanfare publicitaire, un écho mondial… du nouveau pour le vin.

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Naked Malt, un blended malt anticonformiste

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Le groupe écossais Edrington (Macallan, Highland Park, Brugal…) renomme son blend Naked Grouse en Naked Malt, un whisky vieilli en fûts de sherry oloroso.

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Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2017, entre élégance et puissance

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Situé en Vaucluse sur la mythique appellation de Châteauneuf-du-Pape, le Château de Beaucastel (famille de Jacques Perrin) produit d’élégantes cuvées…

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Élégance et raffinement pour Les Hauts de Montmirail 2019

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Autre Gigondas, produit à Cairanne par le Domaine Brusset, les Hauts de Montmirail vous invite à un concert symphonique de goûts multiples et variés.

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Tout comprendre de Champagne Nicolas Feuillatte

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Échange avec Guillaume Roffiaen, son chef de cave : « l’ADN de Nicolas Feuillatte est liée à l’ADN des 5000 vignerons qui nous suivent ».

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Ils démarrentPortraits

Nicolas Rimoux ou les premiers pas d'un néo-caviste

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En juin 2021, Nicolas ouvre La Vigne & la Table au cœur du 7ème arrondissement de Lyon avec une philosophie simple « associer les plaisirs de la table et du vin ».

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Les rhums asiatiques Naga : voyages au-delà des idées reçues

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Naga remet au goût du jour le batavia arrack, le rhum indonésien produit depuis le Moyen Âge. C’est en Indonésie, sur l’île de Java, que les rhums Naga sont distillés…

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Ils ont de la bouteillePortraits

Cavavin 11, une cave de quartier dynamique boulevard Voltaire

3 minutes de lecture

Ce que préfère Patrick Marchand, le fameux caviste du boulevard Voltaire à Paris et gérant de Cavavin 11, c’est le plaisir et le partage, l’essence même du vin…

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Côquetelers : l’embouteilleur indépendant de spiritueux inattendus

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Côquetelers est le premier embouteilleur indépendant français tous spiritueux confondus en collaboration avec les meilleures distilleries artisanales

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Ils ont de la bouteillePortraits

Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes

3 minutes de lecture

Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales

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Ils ont de la bouteillePortraits

Franck Saint-Denis : Vin & Cuisine à la Cave des Entrepreneurs

3 minutes de lecture

Franck Saint-Denis a deux passions dans la vie : le Vin, et la Cuisine. Un épicurien que nous avons rencontré dans sa très belle Cave des Entrepreneurs

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Brand stories

Benriach, une distillerie mythique

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Première distillerie du Speyside à renouer avec la production de whiskies tourbés, Benriach est l’une des dernières distilleries écossaises à utiliser sa propre aire de maltage

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PortraitsElles sont au top

Paris Divin : les vins argentins mis à l'honneur par Natalia

2 minutes de lecture

Paris Divin est une cave et épicerie fine ouverte par un couple de franco-argentins résolument épicuriens. Rencontre avec Natalia, la maîtresse des lieux.

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Brand stories

Copper Dog, le dipper, une pratique au cœur de l’histoire de l’Écosse

2 minutes de lecture

Le copper dog, ou dipper, est un tube de cuivre qu’utilisaient les travailleurs en Écosse pour subtiliser du whisky et créer leur propre blend maison.

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Sab’s l’Alambic Bourguignon ambulant

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Reprise par Mathieu Sabbagh, créateur de Sab’s, l’Alambic Bourguignon est l’une des dernières distilleries ambulantes de Bourgogne qui se déplace dans les villages durant l’hiver.

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Malbec & Torrontés, deux vins argentins en France, vision d'une Argentine

6 minutes de lecture

Nous, les Argentins, sommes fiers de nos vins et aimons que les gens nous reconnaissent pour notre traditionnel « Malbec » malgré son origine française…

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Ils ont de la bouteillePortraits

Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye

2 minutes de lecture

Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac

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Brand stories

La Mascaronne : site rare et préservé, d’une exceptionnelle beauté

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Situé à Le Luc en Provence, en forme de cirque, le site du Château La Mascaronne est particulièrement reconnaissable grâce à son paysage en restanques.

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Château Bégot, un jeune viticulteur au cœur des Côtes de Bourg

2 minutes de lecture

En travaillant les vins de Côtes de Bourg, Château Bégot souhaite offrir le meilleur aux œnophiles. Des vins travaillés par Joachim Haas de manière manuelle

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