Jean Baptiste et Tristan nous parle du concept de La Nouvelle Cave et de leur approche sur la sélection de bières.
Bière locale : Interview de Clément Blondin- Les Tours du Malt
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Clément Blondin brasseur à Hem nous parle de sa reconversion et de son avis sur la marché de la bière locale en France.
Ninkasi affiche fièrement sur son site internet “Nous créons des lieux de brassage”, avec cette volonté de brasser les cultures, les personnes, autour d’une expérience complète Ninkasi. Nous avons rencontré Antoine Mattos, ambassadeur de la marque, pour mieux comprendre tout cela.
Pierre Dantard de la cave La Quille à Paris va nous parler des tendances de consommation du bordeaux et son évolution ces dernières années.
La cave coopérative d'Uni-Médoc, en Nouvelle Aquitaine, se modernise et innove !
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La cave coopérative d’Uni-Médoc est le premier producteur de l’appellation Médoc et regroupe de 140 adhérents viticulteurs qui exploitent 1000 hectares de vignes soit quasiment 20% de l’AOC.
Amis et vignerons, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, trois viticulteurs passionnés et renommés de la rive droite du Rhône, se sont lancés en 1996 dans une belle aventure : la renaissance de l’antique vignoble de Seyssuel.
Vylmer, l'apéritif né en Belgique et produit en Provence
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On connaissait le spritz ou le pastis, désormais il faut compter avec le Vylmer apéritif provençal, une nouvelle gamme d’apéritifs produite en Provence mais née à l’intitiative d’une entrepreneuse belge, et oui !
Grâce au rhum Eminente, le coeur de Cuba bat au coeur de Paris
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Rencontre avec Camille de Dominicis, cofondatrice du rhum Eminente, au bar speakeasy de la Casa Eminente, impasse de Guéménée à Paris.
Jean-Luc Tucoulat des Caves du Roy à Paris: Le retour des eaux-de-vie de fruits
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Interview par Léonard, notre Ambassadeur Cavistes Jean-Luc, vous avez une importante sélection de spiritueux, c’est un choix délibéré en lien avec la…
OSCO : les secrets d'un véritable apéritif sans alcool
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OSCO propose un apéritif avec une identité forte : un assemblage de vin et de plantes au goût amer. Il a remporté la médaille du meilleur spiritueux de l’année catégorie apéritif lors de Wine Paris 2022.
Le champagne décomplexé selon Myriam de la cave Récoltant Manipulant à Lyon
9 minutes de lecture
Interview de Myriam Chaperon, gérante de la cave “Récoltant Manipulant” à Lyon. Depuis 6 ans, la cave porte haut et fort les…
Les Bienheureux, génial créateur de spiritueux français
7 minutes de lecture
Découvrez Les Bienheureux, groupe français de Spiritueux qui prend sont envol avec les whisky Bellevoye, le rhum Pasador de Oro ou le gin L’Acrobate
Les whiskies français Alfred Giraud ont le vent en poupe
5 minutes de lecture
Interview de Philippe Giraud, président des whiskies français d’exception Alfred Giraud.
Les Umeshu de Wakayama, la qualité nipponne
3 minutes de lecture
Les origines de l’Umeshu Au Japon, on appelle « umé » le fruit des pruniers locaux. Il jouit d’une très belle réputation à tel…
L'Explorateur du Goût, le distributeur de spiritueux qui explore ce qui est bon
5 minutes de lecture
Interview avec François Sommer qui décrypte pour nous l’Explorateur du Goût, le plus récent des beaux distributeurs de spiritueux en France.
La collection haute couture du champagne Palmer & Co
2 minutes de lecture
La cuvée Grands Terroirs Palmer & Co exprime le meilleur et la singularité des premiers et grands crus de la montagne de Reims, dans le cadre d’une année exceptionnelle.
Franck Saint-Denis de la Cave des Entrepreneurs à Paris: Accorder des huîtres et du whisky c’est possible !
4 minutes de lecture
par Léonard, notre Ambassadeur Cavistes L’automne est bel et bien arrivé, les arbres commencent à roussir et les jours raccourcir… Avec eux…
Interview d’Hervé Bache-Gabrielsen. Toute découvrir sur la Maison de cognac et de whisky Bache-Gabrielsen.
LE CAVISTE DU MOIS : Alexandre Lalieve, Au Jardin Vouvrillon à Vouvray (37)
2 minutes de lecture
Le caviste du mois avec Rumporter Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter, quel est votre parcours ? Alexandre Lalieve, 44 ans, gérant…
Le calendrier de l'Avent pour découvrir la gamme de produits de l'UCVF
2 minutes de lecture
J’ai rencontré Tom Doerler et Sébastien Peyssonneaux à l’occasion de la sortie de leur calendrier de l’Avent UCVF. Le calendrier est destiné bien entendu aux consommateurs, mais a aussi une importance particulière pour les cavistes, qui peuvent ainsi découvrir la gamme de l’UCVF dans sa totalité via un même support.
LE CAVISTE DU MOIS : Emilie Lecomte, Soif de Terroir à Durtal (49)
3 minutes de lecture
Le caviste du mois avec Rumporter Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter, quel est votre parcours ? Emilie Lecomte : Emilie, 39 ans…
LE CAVISTE DU MOIS : William Abi Saab, Officine à Rhum à Saint-Malo (35)
3 minutes de lecture
Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent à la rencontre d’un caviste fan de rhum.
Le Rhum Barbancourt fait son grand retour en France, rencontre avec Delphine Gardère
6 minutes de lecture
L’entreprise Barbancourt est aujourd’hui un acteur central en Haïti, que ce soit pour son engagement auprès de la communauté haïtienne, pour les emplois générés grâce à la société, ou encore pour sa participation au rayonnement international d’Haïti. A l’occasion du 160eme anniversaire de la marque et de son grand retour en France, Bottl. a rencontré Delphine Gardère, la nouvelle PDG de l’entreprise familiale.
Jocelyn Dupleix-Vanel de La Maison des Rhums à Lyon nous partage sa passion pour le Rhum
6 minutes de lecture
Depuis 3 ans, Jocelyn Dupleix-Vanel est manager de la boutique La Maison des Rhums à Lyon. Passionné par l’univers des rhums, il nous présente la spécialité de la cave puis les tendances d’une catégorie en pleine expansion en France.
LE CAVISTE DU MOIS: Damien Simeon, Dam Spirits à Paris
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Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent à la rencontre d’un caviste fan de rhum.
Château de la Thébaïde, un œil neuf sur la Vallée du Rhône !
3 minutes de lecture
Rencontre avec Guillaume Raynaud, co-gérant du Château de la Thébaïde, 5ème génération de la famille sur le domaine. Guillaume s’occupe de la partie commercial, ainsi que de la vinification des vins du domaine. Le Domaine de la Thébaïde est un domaine de 40 hectare de la vallée du Rhône.
Grâce à Alexandre de Vinum à Colmar, découvrez les cocktails ready-to-drink à consommer à la maison !
4 minutes de lecture
Depuis 2 ans, Alexandre Kordeuter est en charge du développement e-commerce de Vinium et nous présente la catégorie des ready-to-drink (prêts à boire), une catégorie en pleine expansion dans l’enseigne alsacienne.
LE CAVISTE DU MOIS : Jessica Banhares, la Cave des 7 Iles
2 minutes de lecture
Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent à la rencontre d’un caviste fan de rhum.
Comment Bottl. a fait découvrir le whisky Fontagard aux cavistes
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Bottl. collabore avec le whisky Fontagard et livre une bouteille collector à 100 super cavistes.
Halto, les rhums arrangés qui font vivre nos terroirs français
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Rencontre avec Théo Parant, qui a créé en 2020 la marque de rhum arrangé Halto. Halto, ce sont des rhums arrangés avec comme inspiration la mise en avant des terroirs et spécialités françaises.
Whisky, Rhum & Co, Julien nous présente sa vision du Whisky Français
6 minutes de lecture
Julien BROUSSEAU anime la cave Whisky, Rhum & Co située à Montpellier et nous dévoile son intérêt pour le Whisky Français et son optimisme sur cette catégorie florissante.
À l'anqueVin, Nathalie vous ouvre les portes des spiritueux sans alcool
7 minutes de lecture
Nathalie Montain anime la cave À l’anqueVin située à Nice dans le quartier du port et nous vante l’incroyable potentiel gustatif des spiritueux sans alcool.
En juin 2021, Nicolas ouvre La Vigne & la Table au cœur du 7ème arrondissement de Lyon avec une philosophie simple « associer les plaisirs de la table et du vin ».
Cavavin 11, une cave de quartier dynamique boulevard Voltaire
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Ce que préfère Patrick Marchand, le fameux caviste du boulevard Voltaire à Paris et gérant de Cavavin 11, c’est le plaisir et le partage, l’essence même du vin…
Charles de la Tour du Pin et sa cave bio(dynamique) Aux Vents des Vignes
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Ouverte depuis près de 6 ans, au cœur du quartier latin, la cave Aux Vents des Vignes propose une large sélection, orientée bio/biodynamie/nature
Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes
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Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales
Franck Saint-Denis : Vin & Cuisine à la Cave des Entrepreneurs
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Franck Saint-Denis a deux passions dans la vie : le Vin, et la Cuisine. Un épicurien que nous avons rencontré dans sa très belle Cave des Entrepreneurs
Thierry Benitah, le commandant de La Maison du Whisky
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Thierry Benitah a repris les rênes de La Maison du Whisky, fondée par son père en 1956. Aujourd’hui, ce sont 2500 références parmi lesquelles Armorik, Ninkasi…
Stéphane Darlay, le fondateur & propriétaire de la cave Châteaux & Co
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Châteaux & Co propose une gamme de vins de Bordeaux très diversifiée, des petits vignerons aux grands crus classés ainsi qu’une gamme de whiskies…
Paris Divin : les vins argentins mis à l'honneur par Natalia
2 minutes de lecture
Paris Divin est une cave et épicerie fine ouverte par un couple de franco-argentins résolument épicuriens. Rencontre avec Natalia, la maîtresse des lieux.
Anaïs Josserand, propriétaire de la Cave Ô Papilles à Lyon, est une caviste engagée et passionnée par l’histoire du vin et ses cépages oubliés…
Alexandre Koiransky, pionnier des spiritueux équitables Fair
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C’est en 2009 qu’Alexandre Koiransky crée Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-français et commerce équitable.
Moderato, c’est le tout premier produit issu de la vigne avec seulement 5% d’alcool et 0 pesticide, lancé par F. Marchand Cassagne, S. Thomas et V. Pugibet.
Guillaume Bonnefoi, co-fondateur de MistralGin, le dry gin rosé, & Cuvée Mistral
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Lancé en 2018, MistralGin va très bientôt fêter le 3e anniversaire de sa distillation au cœur de la Provence. Histoire commentée du tout premier dry gin rosé de Provence.
L'ancien sommelier Alexandre Chalmandrier & Les Larmes du Vin
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Alexandre Chalmandrier, ancien sommelier pour les plus grandes tables et palaces, en France et à Tokyo, a récemment repris Les Larmes du Vin.
Françoise Ollier, 5e génération du domaine Ollier-Taillefer et membre des Vinifilles
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Françoise Ollier, viticultrice à Fos (AOC Faugères), au domaine familial Ollier-Taillefer, nous raconte son parcours et son implication au sein de l’association Vinifilles.
Christophe Fargier & Ninkasi : bière, burger & musique
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L’aventure de la brasserie Ninkasi racontée par son fondateur, Christophe Fargier. Le nom de la brasserie rend hommage à la déesse de la bière.
Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye
2 minutes de lecture
Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac