Pierre Dantard de la cave La Quille à Paris va nous parler des tendances de consommation du bordeaux et son évolution ces dernières années.
Jean-Luc Tucoulat des Caves du Roy à Paris: Le retour des eaux-de-vie de fruits
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Interview par Léonard, notre Ambassadeur Cavistes Jean-Luc, vous avez une importante sélection de spiritueux, c’est un choix délibéré en lien avec la…
Les whiskies français Alfred Giraud ont le vent en poupe
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Interview de Philippe Giraud, président des whiskies français d’exception Alfred Giraud.
L'Explorateur du Goût, le distributeur de spiritueux qui explore ce qui est bon
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Interview avec François Sommer qui décrypte pour nous l’Explorateur du Goût, le plus récent des beaux distributeurs de spiritueux en France.
Franck Saint-Denis de la Cave des Entrepreneurs à Paris: Accorder des huîtres et du whisky c’est possible !
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par Léonard, notre Ambassadeur Cavistes L’automne est bel et bien arrivé, les arbres commencent à roussir et les jours raccourcir… Avec eux…
Interview d’Hervé Bache-Gabrielsen. Toute découvrir sur la Maison de cognac et de whisky Bache-Gabrielsen.
LE CAVISTE DU MOIS : Alexandre Lalieve, Au Jardin Vouvrillon à Vouvray (37)
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Le caviste du mois avec Rumporter Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter, quel est votre parcours ? Alexandre Lalieve, 44 ans, gérant…
LE CAVISTE DU MOIS : Emilie Lecomte, Soif de Terroir à Durtal (49)
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Le caviste du mois avec Rumporter Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter, quel est votre parcours ? Emilie Lecomte : Emilie, 39 ans…
LE CAVISTE DU MOIS : William Abi Saab, Officine à Rhum à Saint-Malo (35)
3 minutes de lecture
Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent à la rencontre d’un caviste fan de rhum.
Jocelyn Dupleix-Vanel de La Maison des Rhums à Lyon nous partage sa passion pour le Rhum
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Depuis 3 ans, Jocelyn Dupleix-Vanel est manager de la boutique La Maison des Rhums à Lyon. Passionné par l’univers des rhums, il nous présente la spécialité de la cave puis les tendances d’une catégorie en pleine expansion en France.
LE CAVISTE DU MOIS: Damien Simeon, Dam Spirits à Paris
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Chaque mois, Rumporter et Bottl. partent à la rencontre d’un caviste fan de rhum.
Grâce à Alexandre de Vinum à Colmar, découvrez les cocktails ready-to-drink à consommer à la maison !
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Depuis 2 ans, Alexandre Kordeuter est en charge du développement e-commerce de Vinium et nous présente la catégorie des ready-to-drink (prêts à boire), une catégorie en pleine expansion dans l’enseigne alsacienne.
Cavavin 11, une cave de quartier dynamique boulevard Voltaire
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Ce que préfère Patrick Marchand, le fameux caviste du boulevard Voltaire à Paris et gérant de Cavavin 11, c’est le plaisir et le partage, l’essence même du vin…
Charles de la Tour du Pin et sa cave bio(dynamique) Aux Vents des Vignes
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Ouverte depuis près de 6 ans, au cœur du quartier latin, la cave Aux Vents des Vignes propose une large sélection, orientée bio/biodynamie/nature
Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes
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Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales
Franck Saint-Denis : Vin & Cuisine à la Cave des Entrepreneurs
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Franck Saint-Denis a deux passions dans la vie : le Vin, et la Cuisine. Un épicurien que nous avons rencontré dans sa très belle Cave des Entrepreneurs
Thierry Benitah, le commandant de La Maison du Whisky
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Thierry Benitah a repris les rênes de La Maison du Whisky, fondée par son père en 1956. Aujourd’hui, ce sont 2500 références parmi lesquelles Armorik, Ninkasi…
Stéphane Darlay, le fondateur & propriétaire de la cave Châteaux & Co
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Châteaux & Co propose une gamme de vins de Bordeaux très diversifiée, des petits vignerons aux grands crus classés ainsi qu’une gamme de whiskies…
Alexandre Koiransky, pionnier des spiritueux équitables Fair
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C’est en 2009 qu’Alexandre Koiransky crée Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-français et commerce équitable.
Christophe Fargier & Ninkasi : bière, burger & musique
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L’aventure de la brasserie Ninkasi racontée par son fondateur, Christophe Fargier. Le nom de la brasserie rend hommage à la déesse de la bière.
Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye
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Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac
Frédéric Revol et son approche vigneronne du monde du whisky français
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Avec le Domaine des Hautes Glaces, Frédéric Revol produit du whisky, avec une forte notion de terroir et une approche biologique et régénérative
Ambiance bistro chez Sylvain Grandchamp, à L'Entre Deux Vins
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C’est rue Laugier que nous avons passé les portes de L’Entre Deux Vins, pour rencontrer le sympathique caviste, et patron de bar, Sylvain Grandchamp.
Guillaume Drouin, du Calvados entre terroir et innovation
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Guillaume Drouin, 3e génération du domaine Christian Drouin nous raconte son parcours, sa vision du Calvados et du terroir normand et sa passion pour l’innovation.
Freddy Lucina dans sa cave A’Rhûm, aux 1200 références de rhum et cachaças
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En plein cœur de Paris, à deux pas du centre Pompidou, rencontre avec Freddy Lucina, l’un des spécialistes parisiens du rhum ; dans sa cave, sobrement baptisée A’Rhûm
Le Vin qui Parle: deux caves en plein cœur de Paris
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Le Vin Qui Parle ce sont deux caves, une rue Faidherbe et l’autre boulevard Saint-Germain. Nous sommes cinq à travailler entre les deux, liés par une passion, le vin.
Olivier Duval, 3 caves à Paris : Tuileries, Sénat et Cherche-Midi
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Olivier Duval et son associé ont d’abord créé la société de négoce de vins Duval & Blanchet, puis la Cave des Tuileries attirant une clientèle toujours plus touristique
Michèle & Charles Claudel et leurs whiskies écossais à déguster
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Près du marché de la Place Monge, au cœur du 5° arrondissement de Paris, se trouve la cave « Vin & Whisky ». Bar à vins, bar à whiskies et cave, vous pouvez y acheter
Rendez-vous avec Philippe Charmat aux Caves de Passy
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Les Caves de Passy, rue Duban, un établissement vieux de plus de 70 ans, est dirigé depuis les années 80 par Philippe Charmat, qui a répondu à nos questions.
Soif d'Ailleurs, la cave parisienne spécialisée dans les vins étrangers
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Au cœur du Marais à Paris, Mathieu Wehrung, fondateur de la cave Soif d’Ailleurs, qui propose le plus large choix de vins étrangers de la capitale
Rencontre avec Fabien Mahé, le responsable de la Cave du Moulin Vieux, une vieille institution de ce célèbre quartier de Paris, au cœur de la Butte-aux-Cailles. Ici la philosophie est « bio »
Olivier Thibaut nous ouvre les portes de sa cave, La Treille d'Or
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Olivier Thibaut, le propriétaire de « La Treille d’Or » depuis 10 ans, nous ouvre les portes de sa charmante petite cave au cœur du 14° arrondissement de Paris
C’est maintenant au tour d’Antoine Ménager de nous accueillir dans son superbe établissement niché au cœur du quartier latin : la Cave du Sénat.
David Colliot, l'artisan caviste de la Cave Ponthieu
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David Colliot, entrepreneur invétéré, caviste indépendant et producteur, nous ouvre les portes de sa cave au cœur du très chic 8ème arrondissement de Paris
Nous avons rencontré Éric Merlet, l’heureux propriétaire avec sa femme Evie de la superbe Cave des Gobelins, un établissement prestigieux et familial…
Un petit bout d'Italie avec Antonio & Ivan Familari de la Cave Barreca
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Chez les Familari, le vin, c’est une histoire de famille (ça ne s’invente pas). Nous avons rencontré Antonio et Ivan, père et fils, dans leur établissement de la rue du Val de Grâce
Stéphane Girard, amateur & spécialiste de spiritueux, dédale dans La Carte des Vins
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Stéphane Girard ne travaille pas seul et aime s’entourer de cavistes et sommeliers aux profils différents… Rendez-vous avec l’animateur de La Carte des Vins
Rencontre avec Nicolas Debricon des Caves de la Villette à Paris
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Nicolas Debricon fut d’abord sommelier avant d’ouvrir Les Caves de la Villette : produits d’amis vignerons, vins français, espagnols, bières
La Cave Anaclet, commerce historique du 9ème : rencontre avec Christian
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Christian Anaclet, propriétaire de la cave du même nom, est l’un des commerçants historiques de la populaire rue de Rochechouart, dans le 9ème arrondissement
Aujourd’hui, nous avons rendez-vous au cœur de l’île Saint-Louis, dans la cave L’Étiquette, avec un caviste engagé et follement amoureux du vin,…
Les Caves Royales de Versailles présentées par Hervé et Stéphane
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Nous avons poussé la porte des Caves Royales, un établissement centenaire, à deux pas du château de Versailles. Nous y avons rencontré Hervé, le maître des lieux
Le Raisin Bleu, jolie petite cave de quartier rue de Tolbiac
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Rue de Tolbiac à Paris, Le Raisin Bleu est une petite cave de quartier tenue par Brice, voisin de Biérocratie, à qui il envoie les clients qui recherchent de belles bières.