Jocelyn Dupleix-Vanel de La Maison des Rhums à Lyon nous partage sa passion pour le Rhum

Par Diane ROY

30 mai 2022

6 minutes de lecture

Depuis 3 ans, Jocelyn Dupleix-Vanel est manager de la boutique La Maison des Rhums à Lyon. Passionné par l’univers des rhums, il nous présente la spécialité de la cave puis les tendances d’une catégorie en pleine expansion en France.

Ils ont de la bouteille Portraits

Damien Simeon, Dam Spirits à Paris

Par Diane ROY

30 mai 2022

7 minutes de lecture

Rencontre avec Dam Spirits, avec Rumporter.

Ils ont de la bouteille Portraits

Grâce à Alexandre de Vinum à Colmar, découvrez les cocktails ready-to-drink à consommer à la maison !

Par Diane ROY

26 avril 2022

4 minutes de lecture

Depuis 2 ans, Alexandre Kordeuter est en charge du développement e-commerce de Vinium et nous présente la catégorie des ready-to-drink (prêts à boire), une catégorie en pleine expansion dans l’enseigne alsacienne.

Ils ont de la bouteille Portraits

Cavavin 11, une cave de quartier dynamique boulevard Voltaire

Par Sophie

7 juillet 2021

3 minutes de lecture

Ce que préfère Patrick Marchand, le fameux caviste du boulevard Voltaire à Paris et gérant de Cavavin 11, c’est le plaisir et le partage, l’essence même du vin…

Ils ont de la bouteille Portraits

Charles de la Tour du Pin et sa cave bio(dynamique) Aux Vents des Vignes

Par Sophie

23 juin 2021

3 minutes de lecture

Ouverte depuis près de 6 ans, au cœur du quartier latin, la cave Aux Vents des Vignes propose une large sélection, orientée bio/biodynamie/nature

Ils ont de la bouteille Portraits

Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes

Par Sophie

16 juin 2021

3 minutes de lecture

Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales

Ils ont de la bouteille Portraits

Franck Saint-Denis : Vin & Cuisine à la Cave des Entrepreneurs

Par Vincent

3 juin 2021

3 minutes de lecture

Franck Saint-Denis a deux passions dans la vie : le Vin, et la Cuisine. Un épicurien que nous avons rencontré dans sa très belle Cave des Entrepreneurs

Ils ont de la bouteille Portraits

Thierry Benitah, le commandant de La Maison du Whisky

Par Sophie

1 juin 2021

6 minutes de lecture

Thierry Benitah a repris les rênes de La Maison du Whisky, fondée par son père en 1956. Aujourd’hui, ce sont 2500 références parmi lesquelles Armorik, Ninkasi…

Portraits Ils ont de la bouteille

Stéphane Darlay, le fondateur & propriétaire de la cave Châteaux & Co

Par Vincent

26 mai 2021

3 minutes de lecture

Châteaux & Co propose une gamme de vins de Bordeaux très diversifiée, des petits vignerons aux grands crus classés ainsi qu’une gamme de whiskies…

Ils ont de la bouteille Portraits

Alexandre Koiransky, pionnier des spiritueux équitables Fair

Par Sophie

5 mai 2021

3 minutes de lecture

C’est en 2009 qu’Alexandre Koiransky crée Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-français et commerce équitable.

Ils ont de la bouteille Portraits

Christophe Fargier & Ninkasi : bière, burger & musique

Par Sophie

26 avril 2021

7 minutes de lecture

L’aventure de la brasserie Ninkasi racontée par son fondateur, Christophe Fargier. Le nom de la brasserie rend hommage à la déesse de la bière.

Ils ont de la bouteille Portraits

Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye

Par Sophie

26 avril 2021

2 minutes de lecture

Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac

Ils ont de la bouteille Portraits

Frédéric Revol et son approche vigneronne du monde du whisky français

Par Sophie

25 avril 2021

5 minutes de lecture

Avec le Domaine des Hautes Glaces, Frédéric Revol produit du whisky, avec une forte notion de terroir et une approche biologique et régénérative

Ils ont de la bouteille Portraits

Ambiance bistro chez Sylvain Grandchamp, à L'Entre Deux Vins

Par Vincent

25 avril 2021

3 minutes de lecture

C’est rue Laugier que nous avons passé les portes de L’Entre Deux Vins, pour rencontrer le sympathique caviste, et patron de bar, Sylvain Grandchamp.

Ils ont de la bouteille Portraits

Guillaume Drouin, du Calvados entre terroir et innovation

Par Sophie

25 avril 2021

5 minutes de lecture

Guillaume Drouin, 3e génération du domaine Christian Drouin nous raconte son parcours, sa vision du Calvados et du terroir normand et sa passion pour l’innovation.

Ils ont de la bouteille Portraits

Freddy Lucina dans sa cave A’Rhûm, aux 1200 références de rhum et cachaças

Par Vincent

22 avril 2021

3 minutes de lecture

En plein cœur de Paris, à deux pas du centre Pompidou, rencontre avec Freddy Lucina, l’un des spécialistes parisiens du rhum ; dans sa cave, sobrement baptisée A’Rhûm

Ils ont de la bouteille Portraits

Le Vin qui Parle: deux caves en plein cœur de Paris

Par Sophie

3 avril 2021

2 minutes de lecture

Le Vin Qui Parle ce sont deux caves, une rue Faidherbe et l’autre boulevard Saint-Germain. Nous sommes cinq à travailler entre les deux, liés par une passion, le vin.

Ils ont de la bouteille Portraits

Olivier Duval, 3 caves à Paris : Tuileries, Sénat et Cherche-Midi

Par Sophie

1 avril 2021

1 minutes de lecture

Olivier Duval et son associé ont d’abord créé la société de négoce de vins Duval & Blanchet, puis la Cave des Tuileries attirant une clientèle toujours plus touristique

Portraits Ils ont de la bouteille

Michèle & Charles Claudel et leurs whiskies écossais à déguster

Par Vincent

26 octobre 2020

4 minutes de lecture

Près du marché de la Place Monge, au cœur du 5° arrondissement de Paris, se trouve la cave « Vin & Whisky ». Bar à vins, bar à whiskies et cave, vous pouvez y acheter

Portraits Ils ont de la bouteille

Rendez-vous avec Philippe Charmat aux Caves de Passy

Par Vincent

23 octobre 2020

2 minutes de lecture

Les Caves de Passy, rue Duban, un établissement vieux de plus de 70 ans, est dirigé depuis les années 80 par Philippe Charmat, qui a répondu à nos questions.

Portraits Ils ont de la bouteille

Soif d'Ailleurs, la cave parisienne spécialisée dans les vins étrangers

Par Vincent

20 octobre 2020

3 minutes de lecture

Au cœur du Marais à Paris, Mathieu Wehrung, fondateur de la cave Soif d’Ailleurs, qui propose le plus large choix de vins étrangers de la capitale

Ils ont de la bouteille Portraits

Cave du Moulin Vieux : proximité et terroir

Par Sophie

20 octobre 2020

2 minutes de lecture

Rencontre avec Fabien Mahé, le responsable de la Cave du Moulin Vieux, une vieille institution de ce célèbre quartier de Paris, au cœur de la Butte-aux-Cailles. Ici la philosophie est « bio »

Portraits Ils ont de la bouteille

Olivier Thibaut nous ouvre les portes de sa cave, La Treille d'Or

Par Vincent

20 octobre 2020

3 minutes de lecture

Olivier Thibaut, le propriétaire de « La Treille d’Or » depuis 10 ans, nous ouvre les portes de sa charmante petite cave au cœur du 14° arrondissement de Paris

Portraits Ils ont de la bouteille

Rencontre avec Antoine Ménager, Cave du Sénat

Par Vincent

20 octobre 2020

3 minutes de lecture

C’est maintenant au tour d’Antoine Ménager de nous accueillir dans son superbe établissement niché au cœur du quartier latin : la Cave du Sénat.

Portraits Ils ont de la bouteille

David Colliot, l'artisan caviste de la Cave Ponthieu

Par Vincent

20 octobre 2020

3 minutes de lecture

David Colliot, entrepreneur invétéré, caviste indépendant et producteur, nous ouvre les portes de sa cave au cœur du très chic 8ème arrondissement de Paris

Portraits Ils ont de la bouteille

Rencontre avec Éric Merlet, Cave des Gobelins

Par Vincent

20 octobre 2020

2 minutes de lecture

Nous avons rencontré Éric Merlet, l’heureux propriétaire avec sa femme Evie de la superbe Cave des Gobelins, un établissement prestigieux et familial…

Portraits Ils ont de la bouteille

Un petit bout d'Italie avec Antonio & Ivan Familari de la Cave Barreca

Par Vincent

20 octobre 2020

3 minutes de lecture

Chez les Familari, le vin, c’est une histoire de famille (ça ne s’invente pas). Nous avons rencontré Antonio et Ivan, père et fils, dans leur établissement de la rue du Val de Grâce

Portraits Ils ont de la bouteille

Stéphane Girard, amateur & spécialiste de spiritueux, dédale dans La Carte des Vins

Par Vincent

20 octobre 2020

2 minutes de lecture

Stéphane Girard ne travaille pas seul et aime s’entourer de cavistes et sommeliers aux profils différents… Rendez-vous avec l’animateur de La Carte des Vins

Ils ont de la bouteille Portraits

Rencontre avec Nicolas Debricon des Caves de la Villette à Paris

Par Sophie

15 octobre 2020

3 minutes de lecture

Nicolas Debricon fut d’abord sommelier avant d’ouvrir Les Caves de la Villette : produits d’amis vignerons, vins français, espagnols, bières

Portraits Ils ont de la bouteille

La Cave Anaclet, commerce historique du 9ème : rencontre avec Christian

Par Vincent

12 octobre 2020

3 minutes de lecture

Christian Anaclet, propriétaire de la cave du même nom, est l’un des commerçants historiques de la populaire rue de Rochechouart, dans le 9ème arrondissement

Portraits Ils ont de la bouteille

Hervé Lethielleux, L'Étiquette sans concession

Par Vincent

12 octobre 2020

2 minutes de lecture

Aujourd’hui, nous avons rendez-vous au cœur de l’île Saint-Louis, dans la cave L’Étiquette, avec un caviste engagé et follement amoureux du vin,…

Portraits Ils ont de la bouteille

Les Caves Royales de Versailles présentées par Hervé et Stéphane

Par Vincent

12 octobre 2020

2 minutes de lecture

Nous avons poussé la porte des Caves Royales, un établissement centenaire, à deux pas du château de Versailles. Nous y avons rencontré Hervé, le maître des lieux

Ils ont de la bouteille Portraits

Le Raisin Bleu, jolie petite cave de quartier rue de Tolbiac

Par Vincent

2 avril 2020

3 minutes de lecture

Rue de Tolbiac à Paris, Le Raisin Bleu est une petite cave de quartier tenue par Brice, voisin de Biérocratie, à qui il envoie les clients qui recherchent de belles bières.