Jean-Baptiste Maugars nous emmène dans les coulisses du récent Prix du Livre Inter 2021 et nous confie les liens étroits qui unissent vin et livre. Et pour les sensations, il en est des buveurs comme des lecteurs…
Production et consommation durables, un défi pour l’industrie des spiritueux
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Rozelieures, Diplomatico, Flor de Caña… Ces distilleries qui s’engagent pour limiter leur impact environnemental et réduire leur empreinte carbone. Action !
Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes
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Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales
La cave Sieur d’Arques a été fondée en 1946 par une poignée de vignerons audacieux et déterminés à retrouver la maîtrise d’un savoir-faire local et ancestral.
Hysope est une marque de tonic 100% bio et français, distillé à Grasse, la capitale du parfum. Ce sont aussi 5 recettes produites avec l’aide d’aromaticiens ultra pointus…
Créés en 2017 par Sabine et François Lurton, les distilled gin Sorgin, pensés comme le trait d’union entre vin et spiritueux, subliment le sauvignon blanc.
La distillerie Ailsa Bay a été créée en 2007 sur le site de Girvan, dans la région des Lowlands. Elle doit son nom au rocher d’Ailsa Craig, situé dans le « Firth of Clyde ».
Depuis bientôt cinq siècles, la famille Philipponnat marque la terre champenoise de son empreinte. Elle y exprime son savoir-faire dans le principe de solera sous-bois.
Thierry Benitah, le commandant de La Maison du Whisky
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Thierry Benitah a repris les rênes de La Maison du Whisky, fondée par son père en 1956. Aujourd’hui, ce sont 2500 références parmi lesquelles Armorik, Ninkasi…
Braastad, un nom atypique pour une maison produisant un spiritueux bien français : le cognac. Héritage français et influences vikings.
Le vin exerce un pouvoir secret. Combien de fois dégustons-nous une bouteille en voyant s’éloigner le plaisir de boire vers des réactions liées à sa symbolique plus qu’à ses qualités organoleptiques ?
Première distillerie du Speyside à renouer avec la production de whiskies tourbés, Benriach est l’une des dernières distilleries écossaises à utiliser sa propre aire de maltage
Alavie est une nouvelle alternative pour un apéritif sans alcool, saine et sophistiquée, fidèle à une tradition raffinée du goût de la fête et… forcément pétillant.
Laurent-Perrier bouscule les codes du champagne en valorisant l'assemblage
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À la croisée de la Côte de Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, Laurent-Perrier s’impose comme un véritable innovateur en Champagne.
Fondée en 1892, The Balvenie est la seule distillerie d’Écosse à produire ses whiskies avec un savoir-faire préservé par David C. Stewart, le maître de chai iconique
Au cœur de l’Entre-Deux-Mers, au sud de Saint-Émilion, le Château Roquefort est une propriété de premier plan appartenant à la Famille Bellanger depuis 1976.
Avec des whiskeys résolument inspirés par les brasseries artisanales : single malt, single grain, single pot still ou blend, Teeling allie tradition et innovation à la perfection.
S’il est bien un moment familier qui pimente la vie sociale, c’est celui de l’arrivée du vin sur une table ! Quel cirque ! L’apparition la plus sensible est bien celle du divin breuvage…
Michel Reybier, propriétaire de Cos d’Estournel, est resté fidèle à l’esprit du fondateur, qui fit de son château un véritable palais entièrement dédié au vin
Copper Dog, le dipper, une pratique au cœur de l’histoire de l’Écosse
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Le copper dog, ou dipper, est un tube de cuivre qu’utilisaient les travailleurs en Écosse pour subtiliser du whisky et créer leur propre blend maison.
La Maison Mounicq, maison familiale de spiritueux, incarne dans son ADN la passion pour la vigne de Cédrik Nadé, initialement destiné à être producteur de vins…
Alexandre Koiransky, pionnier des spiritueux équitables Fair
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C’est en 2009 qu’Alexandre Koiransky crée Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-français et commerce équitable.
Moderato, c’est le tout premier produit issu de la vigne avec seulement 5% d’alcool et 0 pesticide, lancé par F. Marchand Cassagne, S. Thomas et V. Pugibet.
Reprise par Mathieu Sabbagh, créateur de Sab’s, l’Alambic Bourguignon est l’une des dernières distilleries ambulantes de Bourgogne qui se déplace dans les villages durant l’hiver.
Ce sont dans les cartes du tarot de Marseille que nous avons trouvé notre joker au milieu de l’été 2019, tel un fétiche le Barteleur est devenu notre devin et nous offre la chance de cette aventure
Guillaume Bonnefoi, co-fondateur de MistralGin, le dry gin rosé, & Cuvée Mistral
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Lancé en 2018, MistralGin va très bientôt fêter le 3e anniversaire de sa distillation au cœur de la Provence. Histoire commentée du tout premier dry gin rosé de Provence.
Le vin n’a rien de naturel et ne se fabrique pas par simple intervention divine, mais grâce au travail des vignerons et des œnologues, surtout ceux vinifiés avec peu ou pas de So2
Aux prémices d’EPC, il y a Camille, Edouard et Jérôme, épicuriens dans l’âme, passionnés par le terroir français, alliant leurs expertises à savoir celles d’un fils et petit-fils de vignerons
Malbec & Torrontés, deux vins argentins en France, vision d'une Argentine
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Nous, les Argentins, sommes fiers de nos vins et aimons que les gens nous reconnaissent pour notre traditionnel « Malbec » malgré son origine française…
Natz a été lancé le 15 juillet 2020 par deux passionnés de vins désirant créer le premier hard seltzer qui donne la priorité au goût, à l’ingrédient et au savoir-faire, tendance low-alcohol, sans sucre ni gluten
Françoise Ollier, 5e génération du domaine Ollier-Taillefer et membre des Vinifilles
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Françoise Ollier, viticultrice à Fos (AOC Faugères), au domaine familial Ollier-Taillefer, nous raconte son parcours et son implication au sein de l’association Vinifilles.
Christophe Fargier & Ninkasi : bière, burger & musique
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L’aventure de la brasserie Ninkasi racontée par son fondateur, Christophe Fargier. Le nom de la brasserie rend hommage à la déesse de la bière.
Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye
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Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac
Les fondateurs d’Armin : 3 amis, Augustin, Edgar et Edouard, cumulant plus de 18 ans d’expérience dans le monde de l’entreprenariat et des spiritueux, partageant le même amour de l’Armagnac
Wemyss Family Spirits a été fondé en 2005 pour répondre à une demande des cavistes français, surpris de voir un écossais, vendre du vin et ne pas proposer de whiskies !
Maison Faucon Letellier, des liqueurs produites au cœur du bocage normand
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Faucon Letellier, c’est une belle Maison normande fondée en 1885, médaille d’or dans la catégorie « eau-de-vie de cidre ». à l’Exposition universelle de Paris en 1900
Menetou-Salon ce sont 600 ha de vignobles, situés au carrefour de la Sologne et du Sancerrois dont les vins sont reconnus d’appellation d’origine contrôlée.
La Mascaronne : site rare et préservé, d’une exceptionnelle beauté
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Situé à Le Luc en Provence, en forme de cirque, le site du Château La Mascaronne est particulièrement reconnaissable grâce à son paysage en restanques.
Fondée en 1625, la Maison de Champagne Cattier est aujourd’hui dirigée par Alexandre Cattier, 13e génération de propriétaire des vignes. Maison familiale et indépendante…
Armonie Bellepeau-Crochet, cofondatrice de BLIV et sparkling girl
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BLIV, rencontre avec l’une des fondatrices de la marque qui a lancé la toute première campagne de crowdfunding en Champagne ! Une vision libre et impertinente
H.Theoria, des liqueurs inédites qui donnent le goût de ce qui n’existe pas
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Créée en 2017 par Marlène Staiger et Camille Hedin, la maison H.Theoria bouscule l’univers des spiritueux avec une collection de liqueurs de créateurs inédites.
Frédéric Revol et son approche vigneronne du monde du whisky français
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Avec le Domaine des Hautes Glaces, Frédéric Revol produit du whisky, avec une forte notion de terroir et une approche biologique et régénérative
En travaillant les vins de Côtes de Bourg, Château Bégot souhaite offrir le meilleur aux œnophiles. Des vins travaillés par Joachim Haas de manière manuelle
Guillaume Drouin, du Calvados entre terroir et innovation
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Guillaume Drouin, 3e génération du domaine Christian Drouin nous raconte son parcours, sa vision du Calvados et du terroir normand et sa passion pour l’innovation.
Benjamin Kuentz est éditeur… de whiskies français ! Benjamin fait partie de la nouvelle génération montante, qui a tout quitté pour créer le meilleur du whisky français.
Juillet 2018 à Guéthary, Frédéric & Charles Beigbeder et leur ami Guillaume Rappeneau imaginent Le Philtre, une vodka qui aurait le moins d’impact possible sur la nature.
Face aux pure players et marketplaces, les cavistes, et notamment les indépendants, doivent prendre un tournant digital et fonder leur développement online sur ce qui existe et qui capte déjà le trafic.
L'univers fruité et coloré d'Arhumatic raconté par Clémence Ogez
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En 2008, nous sommes primeurs et cherchons une solution pour donner seconde vie à nos fruits trop mûrs. C’est là que débute notre aventure avec Arhumatic !