Cavavin 11, une cave de quartier dynamique boulevard Voltaire
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Ce que préfère Patrick Marchand, le fameux caviste du boulevard Voltaire à Paris et gérant de Cavavin 11, c’est le plaisir et le partage, l’essence même du vin…
Des vins blancs et rouges récoltés à la main, sur les appellations Sainte-Croix du Mont, Sauternes et Graves, dont la fameuse cuvée Gabriel 2018 servie à l’Élysée
Chacun des vermouths Léonce exprime et sublime un terroir : le sauvignon blanc en Gascogne et le Maury dans le Roussillon, en France, le malbec de Chacayes en Argentine.
Côquetelers : l’embouteilleur indépendant de spiritueux inattendus
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Côquetelers est le premier embouteilleur indépendant français tous spiritueux confondus en collaboration avec les meilleures distilleries artisanales
Charles de la Tour du Pin et sa cave bio(dynamique) Aux Vents des Vignes
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Ouverte depuis près de 6 ans, au cœur du quartier latin, la cave Aux Vents des Vignes propose une large sélection, orientée bio/biodynamie/nature
Jean-Baptiste Maugars nous emmène dans les coulisses du récent Prix du Livre Inter 2021 et nous confie les liens étroits qui unissent vin et livre. Et pour les sensations, il en est des buveurs comme des lecteurs…
Production et consommation durables, un défi pour l’industrie des spiritueux
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Rozelieures, Diplomatico, Flor de Caña… Ces distilleries qui s’engagent pour limiter leur impact environnemental et réduire leur empreinte carbone. Action !
Nicolas Lombard : la distillerie Nusbaumer au cœur des Vosges alsaciennes
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Spécialisée depuis 70 ans dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie, Nusbaumer ouvre son savoir-faire à de nouvelles distillations végétales
La cave Sieur d’Arques a été fondée en 1946 par une poignée de vignerons audacieux et déterminés à retrouver la maîtrise d’un savoir-faire local et ancestral.
Hysope est une marque de tonic 100% bio et français, distillé à Grasse, la capitale du parfum. Ce sont aussi 5 recettes produites avec l’aide d’aromaticiens ultra pointus…
Créés en 2017 par Sabine et François Lurton, les distilled gin Sorgin, pensés comme le trait d’union entre vin et spiritueux, subliment le sauvignon blanc.
Franck Saint-Denis : Vin & Cuisine à la Cave des Entrepreneurs
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Franck Saint-Denis a deux passions dans la vie : le Vin, et la Cuisine. Un épicurien que nous avons rencontré dans sa très belle Cave des Entrepreneurs
Depuis bientôt cinq siècles, la famille Philipponnat marque la terre champenoise de son empreinte. Elle y exprime son savoir-faire dans le principe de solera sous-bois.
Thierry Benitah, le commandant de La Maison du Whisky
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Thierry Benitah a repris les rênes de La Maison du Whisky, fondée par son père en 1956. Aujourd’hui, ce sont 2500 références parmi lesquelles Armorik, Ninkasi…
Première distillerie du Speyside à renouer avec la production de whiskies tourbés, Benriach est l’une des dernières distilleries écossaises à utiliser sa propre aire de maltage
Stéphane Darlay, le fondateur & propriétaire de la cave Châteaux & Co
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Châteaux & Co propose une gamme de vins de Bordeaux très diversifiée, des petits vignerons aux grands crus classés ainsi qu’une gamme de whiskies…
Alavie est une nouvelle alternative pour un apéritif sans alcool, saine et sophistiquée, fidèle à une tradition raffinée du goût de la fête et… forcément pétillant.
Fondée en 1892, The Balvenie est la seule distillerie d’Écosse à produire ses whiskies avec un savoir-faire préservé par David C. Stewart, le maître de chai iconique
Au cœur de l’Entre-Deux-Mers, au sud de Saint-Émilion, le Château Roquefort est une propriété de premier plan appartenant à la Famille Bellanger depuis 1976.
Avec des whiskeys résolument inspirés par les brasseries artisanales : single malt, single grain, single pot still ou blend, Teeling allie tradition et innovation à la perfection.
S’il est bien un moment familier qui pimente la vie sociale, c’est celui de l’arrivée du vin sur une table ! Quel cirque ! L’apparition la plus sensible est bien celle du divin breuvage…
Copper Dog, le dipper, une pratique au cœur de l’histoire de l’Écosse
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Le copper dog, ou dipper, est un tube de cuivre qu’utilisaient les travailleurs en Écosse pour subtiliser du whisky et créer leur propre blend maison.
Anaïs Josserand, propriétaire de la Cave Ô Papilles à Lyon, est une caviste engagée et passionnée par l’histoire du vin et ses cépages oubliés…
Alexandre Koiransky, pionnier des spiritueux équitables Fair
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C’est en 2009 qu’Alexandre Koiransky crée Fair, une marque qui rassemble une vodka, un gin, un rhum et des liqueurs qui combine savoir-français et commerce équitable.
Moderato, c’est le tout premier produit issu de la vigne avec seulement 5% d’alcool et 0 pesticide, lancé par F. Marchand Cassagne, S. Thomas et V. Pugibet.
Reprise par Mathieu Sabbagh, créateur de Sab’s, l’Alambic Bourguignon est l’une des dernières distilleries ambulantes de Bourgogne qui se déplace dans les villages durant l’hiver.
Aux prémices d’EPC, il y a Camille, Edouard et Jérôme, épicuriens dans l’âme, passionnés par le terroir français, alliant leurs expertises à savoir celles d’un fils et petit-fils de vignerons
Malbec & Torrontés, deux vins argentins en France, vision d'une Argentine
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Nous, les Argentins, sommes fiers de nos vins et aimons que les gens nous reconnaissent pour notre traditionnel « Malbec » malgré son origine française…
L'ancien sommelier Alexandre Chalmandrier & Les Larmes du Vin
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Alexandre Chalmandrier, ancien sommelier pour les plus grandes tables et palaces, en France et à Tokyo, a récemment repris Les Larmes du Vin.
Christophe Fargier & Ninkasi : bière, burger & musique
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L’aventure de la brasserie Ninkasi racontée par son fondateur, Christophe Fargier. Le nom de la brasserie rend hommage à la déesse de la bière.
Cémiyon : un peu de Monbazillac à Saint-Germain-en-Laye
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Rue de Paris à Saint-Germain-en-Laye, se trouve Jules Deloffre, l’heureux propriétaire de la cave Cémiyon, où l’on trouve quelques pépites et du Monbazillac
Les fondateurs d’Armin : 3 amis, Augustin, Edgar et Edouard, cumulant plus de 18 ans d’expérience dans le monde de l’entreprenariat et des spiritueux, partageant le même amour de l’Armagnac
Wemyss Family Spirits a été fondé en 2005 pour répondre à une demande des cavistes français, surpris de voir un écossais, vendre du vin et ne pas proposer de whiskies !
Maison Faucon Letellier, des liqueurs produites au cœur du bocage normand
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Faucon Letellier, c’est une belle Maison normande fondée en 1885, médaille d’or dans la catégorie « eau-de-vie de cidre ». à l’Exposition universelle de Paris en 1900
Ambiance bistro chez Sylvain Grandchamp, à L'Entre Deux Vins
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C’est rue Laugier que nous avons passé les portes de L’Entre Deux Vins, pour rencontrer le sympathique caviste, et patron de bar, Sylvain Grandchamp.
Guillaume Drouin, du Calvados entre terroir et innovation
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Guillaume Drouin, 3e génération du domaine Christian Drouin nous raconte son parcours, sa vision du Calvados et du terroir normand et sa passion pour l’innovation.
Stephen Carroll nous raconte les origines et l’incroyable succès du rhum Don Papa, dont le nom est inspiré d’une figure historique philippine, le révolutionnaire Papa Isio. À boire sec ou sur glace
Juillet 2018 à Guéthary, Frédéric & Charles Beigbeder et leur ami Guillaume Rappeneau imaginent Le Philtre, une vodka qui aurait le moins d’impact possible sur la nature.
Christelle Taret, propriétaire des Caves du Parc et fondatrice d'Ellesvino
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Christelle, propriétaire des Caves du Parc à Neuilly-sur-Seine et caviste passionnée, nous a ouvert ses portes. Elle a aussi créé Ellesvino, un club de dégustation féminin
L'univers fruité et coloré d'Arhumatic raconté par Clémence Ogez
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En 2008, nous sommes primeurs et cherchons une solution pour donner seconde vie à nos fruits trop mûrs. C’est là que débute notre aventure avec Arhumatic !
"Chai Sophie" (Surroque), à la découverte des vins du Languedoc-Roussillon
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Sophie Surroque nous reçoit dans le 12ème arrondissement de Paris, dans sa cave atypique, Chai Sophie, spécialisée dans les vins du Languedoc-Roussillon.
La Grande Gallée : quand Mlle Syrah rencontre M. Gamay, un mariage heureux
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La Grande Gallée, « vin de France » en appellation Côteaux du Lyonnais ou l’assemblage de deux cépages rois : le Gamay et la Syrah…
Le Vin qui Parle: deux caves en plein cœur de Paris
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Le Vin Qui Parle ce sont deux caves, une rue Faidherbe et l’autre boulevard Saint-Germain. Nous sommes cinq à travailler entre les deux, liés par une passion, le vin.
Michèle & Charles Claudel et leurs whiskies écossais à déguster
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Près du marché de la Place Monge, au cœur du 5° arrondissement de Paris, se trouve la cave « Vin & Whisky ». Bar à vins, bar à whiskies et cave, vous pouvez y acheter
Rendez-vous avec Philippe Charmat aux Caves de Passy
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Les Caves de Passy, rue Duban, un établissement vieux de plus de 70 ans, est dirigé depuis les années 80 par Philippe Charmat, qui a répondu à nos questions.
Au cœur du quartier des Halles, se cache la Cave Saint Honoré, une des plus belles caves de Paris. Rencontre avec Anne Lubert, la propriétaire.
Vinosfera, la cave du Marais consacrée aux vins italiens
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C’est dans un immeuble datant du Moyen-Age que Nathalie Dessaux a ouvert Vinosfera, cave moderne consacrée aux vins italiens.
Ganit Hirschberg : littérature et vin chez Cultures Caves
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Chez Cultures Caves s’unissent les deux passions de sa propriétaire : la littérature et le vin, l’idée aussi d’avoir un espace pour y organiser des soirées littéraires