The Untamed

Un seul cépage. Une pureté qui n’a d’égal que sa puissance. Un champagne non dosé ; impétueux et particulièrement franc.

Soyez prêts à déguster ce que la Maison André Chemin a de plus expressif.

Ce 100 % Pinot Noir sort l’artillerie lourde pour démontrer la grande richesse de son terroir. Vous êtes prévenus.

100 % Pinot Noir

100 % cuvée

57 % de vins de réserve perpétuelle

Malo faite

Vieillissement minimum de 15 mois

Dosage : 0 g/L

Médaille d'argent en 2023 au Decanter World Wine Awards

Don’t Mess with the Taste

Une cuvée née des fascinants terroirs de Sacy et d’Écueil, sur les flancs de la « Petite Montagne de Reims ». Ne vous fiez pas à ce nom réducteur : cette région cache bien son jeu et abrite un terroir à la puissance aromatique captivante. Le Pinot Noir y est roi et le prouve dans cette cuvée intransigeante, sans concession.

100 % Pinot Noir

100 % cuvée

57 % de vins de réserve perpétuelle

Malo faite

Vieillissement minimum de 15 mois

Dosage : 3 g/L (liqueur maison)

Médaille de platine en 2019 au Decanter World Wine Awards

Beauty and the Beast

Une lumière soudaine dans un environnement de puissance.

De la légèreté dans la densité.

L’assemblage phare de la Maison présente la personnalité

de la famille Chemin : un rayon de pureté qui perce avec force un caractère affirmé.

80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay

100 % cuvée

37 % de vins de réserve

Malo faite

Vieillissement 7 ans

Dosage : 3 g/L (liqueur maison)

Existe aussi en bouteille transparente

Médaille d'or en 2020 au Decanter World Wine Awards

Beauty and the Beast

Le Pinot Noir reprend la main dans ce rosé d’assemblage mais le Chardonnay n’est pas

en reste. Joliment charnu et épicé, c’est un rosé qui fait parler de lui à table et illumine les repas. Un assemblage, 100 % de personnalité.

82 % Pinot Noir – 18 % Chardonnay

dont 8 % de vin rouge de Pinot Noir

100 % cuvée

Vieillissement 3 ans

Dosage : 3 g/L (liqueur maison)

Médaille d'or en 2020 au Decanter World Wine Awards

Millésime 2011 - Blanc de Blancs

Toutes les années sont uniques. Certaines plus que d’autres.

Chez André Chemin, seules les meilleures d’entre elles sont retenues.

Le cœur des caves capture chacune de leurs singularités et révèle l’expression la plus pure d’un seul cycle de quatre saisons.

Rien qu’une année mais toute l’année.

100 % Chardonnay

Élevage en fût de chêne 6 mois

Malo bloquée

Dosage : 3 g/L

Médaille d'argent en 2022 au Decanter World Wine Awards

Une cuvée hommage à notre fille Céleste

Le « millésimé de la décennie », la qualité de la vendange à prouvé que les années qui finissent en 2 sont souvent en Champagne les meilleures (comme 2002, 1992, 1982, etc.)

C’est une année spéciale aussi dans nos cœurs, c’est l’année de naissance de notre fille Céleste (juste quelques semaines avant la vendange). C’est pour cela que sur chaque étiquette vous avez son visage et chaque étiquette est différente (les petits carrées changent de place).

1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Noir

Sans fermentation malolactique

Dosage : 3 g/L

Médaille d'or en 2023 au Decanter World Wine Awards

FROM SACY TO THE SEA / Dans les profondeurs…

De la craie à l’océan il n’y a qu’un plongeon. Le point commun entre Sacy et les profondeurs de l’Atlantique ? L’histoire géologique.

La craie champenoise, connue pour son empreinte saline sur le champagne, s’est composée durant des centaines de millions d’années de sédiments marins, de coquillages, d’algues, de créatures diverses… Un phénomène encore en cours à 60 mètres de fond, au large des côtes bretonnes. Pas étonnant que le vin y retrouve un peu de son terroir. Prêts pour la grande plongée vers le commencement ?

Contre vents et marées

Question marées, Sacy est plutôt tranquille. À Ouessant, c’est une tout autre affaire. Ce coffret vous offre la possibilité de comparer par vous-même l’impact de l’immersion sur le vin.

Deux cuvées strictement identiques : même année, même lot d’élaboration, même date de dégorgement. L’une reste sagement en cave à Sacy, l’autre prend la direction de la Bretagne pour y être immergée à 60 mètres de fond, balayée par les courants.

Résultat : un contraste entre une subtile empreinte crayeuse et une bonne bourrasque de fraîcheur iodée. Décoiffant !

MILLÉSIME 2015

1/3 Chardonnay – 2/3 Pinot Noir

* ?2 flûtes de Champagne

* ?1 bouteille de Brut Millésimé 2015 TERRE vieillie en cave champenoise.

* 1 bouteille de Brut Millésimé 2015 MER

vieillie à coté de l’Isle d’Ouessant en Bretagne à plus de 60 mètres de profondeur pendant ?plus d’1 an.

67% Pinot Noir - 33% Chardonnay

Fermentation malolactique partiellement faite

Dosage: 3 g/L

7 années de vieillissement

EXCELLENCE 2008

100 % Chardonnay

* ?2 flûtes de Champagne

* ?1 bouteille de Brut Excellence 2008 TERRE vieillie en cave champenoise.

* 1 bouteille de Brut Excellence 2008 MER vieillie à coté de l’Isle d’Ouessant en Bretagne à plus de 60 mètres de profondeur

pendant ?plus d’1 an.

100% Chardonnay

Pas de fermentation malolactique 

Dosage: 3 g/L

14 années de vieillissement