Bouche équilibrée, alliant fraicheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d'une belle longueur en fin de bouche.

Créée en 1997 suite à l'acquisition de nouvelles parcelles dans le Vitryat, AMANDINE est un champagne pure Chardonnay, Blanc de Blancs, brut, très original, mariage des calcaires crayeux de Val de Vière, Saint Lumier, Vitry en Perthois et des Argiles, Marnes noires et Marnes vertes des lieudits les Brailles et les Barsaux et Pierres Martin.

ASSEMBLAGE : 100 % Chardonnay du Vitryat et de la Vallée de la Marne.

Bouche souple et fraiche, elle offre une mousse onctueuse. Élégante, fruitée et légèrement acidulée, la finale est plutôt sur une sensation tactile à la fois par la souplesse des argiles et la minéralité de la craie.

La cuvée MARIUS est un champagne authentique qui révèle sans détour l'identité de nos terroirs et tout particulièrement leur minéralité.

Précurseurs dans le domaine, nous travaillons les champagnes non dosés depuis plus de 12 ans.

MARIUS, du prénom de mon fils cadet, est un champagne authentique et rustique, qui met l'accent sur le Terroir de la Vallée de la Marne.

Bouche avec une attaque franche fera "valser" vos papilles entre ses notes fruitées et la minéralité qui en ressort; un bel exercice qui met en avant notre terroir avec ses Marnes, silex et calcaires.

La référence par excellence du style frais et rustique de notre maison.

La cuvée de champagne brut Rosé est un assemblage réalisé sur la base de notre cuvée HERITAGE à laquelle sont ajoutés 10 à 12 % de vin rouge nature de Champagne. Ce vin rouge est élaboré avec des raisins issus de vieilles vignes de Pinots noirs situées à Damery. Ce mariage permet d'obtenir des aromes subtils de fruits rouges en conservant fraicheur et tonicité.

Bouche fraiche et crémeuse, la bouche présente une acidité soutenue autour d'une trame fruitée évoquant la groseille et la framboise, la caresse florale de la rose. La finale au fruité croquant laisse une sensation légèrement saline et savoureuse, un retour aromatique minéral persistant et très élégant.

Cette cuvée doit son nom au lieu-dit de notre exploitation "Les Treilles". Autrefois, la vigne y était cultivée dans les jardins, le long d'un mur, sur une tonnelle ou un treillage. La Perle est quant à elle, un clin d'œil à la baie de Chardonnay qui la compose.

Gourmande, lumineuse et fruité en version brut.

Intensité, équilibre et harmonie en version brut nature

EN BOUCHE :

En dosage brut, elle est souple et fraiche, et offre une mousse onctueuse. Élégante, fruitée et légèrement acidulée, la finale est plutôt sur une sensation tactile à la fois par la souplesse des argiles et la minéralité de la craie.?

En dosage brut nature, l'attaque en bouche est en harmonie avec le nez, aromatique et gourmande. L'équilibre entre le gras, l'acidité et l'alcool est parfait. L'ensemble est vif et léger offrant une longueur en fin de bouche proche des 10 caudalies avec une certaine minéralité.

1er Cru Extra Brut "Blanc de noirs"

100 % meunier

Cette cuvée a été élaborée à partir d'une sélection parcellaire : Les Hauts Bordets, sur le terroir de Pierry, classée 1er cru.Cuvée gourmande qui offre à la fois : rondeur, souplesse et croquant.

La bouche est vive, animée par une effervescence soutenue. Gourmande, elle dévoile une riche et belle palette aromatique où le pinot meunier vient s'affirmer avec la mirabelle, reine-claude, pomme et rhubarbe.

Comme un hommage à mes ancêtres, j’ai choisi de travailler ce champagne comme ils l’auraient fait il y a un siècle. Pour retrouver le style des vins d’Antan, j’ai utilisé des levures indigènes et n’ai fait aucune filtration.

Une bouche avec une attaque vive et ferme qui confirme le nez avec une très belle harmonie, complétée en bouche par des notes de pomelos très mûr ou encore de fruits confits au sucre comme la mandarine.

Depuis 1981, la cuve n°16 est la mémoire de notre "goût" maison. Né de l'assemblage traditionnel familial, le vin de cette cuve était considéré comme la référence pour les vins élaborés par notre famille. La numéro 16 était pour mon père, Gérald, le mètre étalon des vins de notre maison.

Une bouche avec une belle attaque dynamique et vive. Son intensité, sa puissance et sa longueur en font un champagne d'une belle complexité aromatique. La douceur de sa mousse et sa belle fraicheur viennent sublimer l'ensemble.

Elevé en cuve bois pendant 8 mois, ce vin aux effluves discrètes et délicatement boisées révèle une grande précision dans son élaboration. Une vinification sans fermentation malolactique, subtile et raffinée qui met en lumière les raisins de la Vallée de la Marne.