Single Malt des Lowlands produit à 100% avec de l'orge locale, Kingsbarns Dream to Dram est un whisky léger, fruité et printanier marqué par des notes de pomme fraiches, de sirop de gingembre et une légère touche végétale. 

Vieilli dans des fûts directement sélectionnés par Jim Swan : 90% de Bourbon casks provenant directement de la distillerie de Heaven Hill, et 10% de barriques STR ayant contenu du vin rouge portugais.

Version 100% sherry de Kingsbarns, dont le distillat léger viens se mêler aux notes de fruits rouges et d'épices apportées par l'oloroso.  Framboises, groseilles, noisettes grillée et zeste d'orange ressortent ainsi dans ce sherry frais et aérien.

Rappelant la fraicheur des printemps de Fife, Darnley's Original est dominé par des notes de citron et de fleur de sureau, directement cueillie dans nos jardins. Distillé 5 fois afin d'obtenir une base suave, il est parfait en cocktail Vesper, ou tout simplement en Gin&Tonic avec une rondelle de citron !

Avec une recette élaborée dans l'idée de proposer des épices plus chaudes, nous sommes allés chercher de la coriandre au Maroc, de la cannelle en Chine, des clous de girofle à Zanzibar qui viendrons tous sublimer la noix de muscade et les graines de paradis. Laissez aller votre imagination pour réchauffer vos soirées d'hiver...

Version Navy strengh du spiced gin dans laquelle nous avons augmenté les doses de gingembre et de genièvre afin de le rendre plus explosif ! Darnley's Navy strengh a été crée en hommage à Sir Rosslyn Wemyss, qui fût amiral de la flotte et signât l'armistice de 1918 en compagnie de Weygand et Foch. Embouteillé à 51,7°, degré requis pour passer le test de la poudre et pouvoir être embarqué à bord des navires de la Navy, ce gin traditionnel saura vivifier votre Gin&Tonic.

Peat Chimney vous invite à découvrir des saveurs délicates et équilibrées de fumée qui faciliterons votre entrée dans le monde des whiskies tourbés. Un équilibre subtil entre des notes d’agrumes frais et une fumée légère, où les poires séchées et le citron vert viennent s’entremêler à l’air marin. Une véritable invitation à la tourbe, pouvant être apprécié à la fois pur, sur glace ou en highball, l’eau pétillante venant exhausser les saveurs de fumée et d’agrumes.

Une saveur céréalière de muesli aux noix légèrement anisé et recouvert de sirop de gingembre se dégage de ce whisky fort en épices, dont la douce fumée vient intensifier la présence. Un whisky complexe, pouvant être apprécié à la fois pur, sur glace ou en ginger highball.

Comme son nom l’indique, The Hive est un whisky qui vous accueille avec des notes sucrées évoquant le miel, des saveurs de zestes d’agrumes et un bouquet de fleurs. Un whisky rond et doux, pouvant être apprécié à la fois pur, sur glace ou en cocktail, accompagné d’une citronnade maison ou bien en Old Fashionned.