Wemyss Family Spirits

Année de création

2005

Maison mère

Indépendant

Lieu de production

Fife, Lowlands, Ecosse

Découverte de Wemyss Family Spirits

Tout dernier Single Malt en provenance des Lowlands, Kingsbarns Dream to Dram incarne l'esprit de Fife en étant produit à 100% avec de l'orge locale.

Son distillat léger et fruité, dans la plus pure tradition des Lowlands, a été magnifié par un vieillissement à 90% en fûts de bourbon de la distillerie de Heaven Hill, et 10% en barriques STR ayant contenu du vin rouge Portugais.

+élu Best Lowland Single Malt aux WWA 20 & 21

Histoire de Wemyss Family Spirits

Petite entreprise familiale fondée en 2005 par William et Isabella Wemyss, nous avons tout d'abord commencé en tant qu'embouteilleur indépendant au travers la marque Wemyss Malts, puis nous sommes spécialisé dans l'assemblage de whiskies.

Mais notre plus grande fierté est d'avoir enfin pu devenir producteurs, avec le gin Darnley's en 2010 puis le single malt Kingsbarns en 2018.

Nous souhaitons mettre en avant la production et le savoir faire de notre petit compté de Fife dans les Lowlands, en utilisant au maximum des ingrédients locaux dans nos productions. Kingsbarns est ainsi produit à 100% avec de l'orge cultivée autour de la distillerie, et les ingrédients essentiels tels que la fleur de sureau de Darnley's Original sont récoltés dans nos jardins.

Nous souhaitons ainsi donner à nos produits le caractère doux, frais et élégant du sud de l'Ecosse.

Comment déguster Wemyss Malts ?

Notre gamme de whiskies Wemyss Malts vous invite à une exploration des saveurs, avec pour philosophie d'aller rechercher des arômes bien spécifiques grâce à l'art de l'assemblage et en nommant le whisky en y faisant référence.

Mais l'exploration ne s'arrête pas là, vous pouvez également déguster nos whiskies secs, sur glace, ou vous laisser aller à l'originalité en les essayant en cocktails allant du Highball au Manhattan.