Année de création

2019

Maison mère

SAS A. ROBOREL DE CLIMENS

Lieu de production

BORDEAUX

Découverte

Élaboré par double maturation, ce Single Malt français a d’abord subit une première maturation en fût de chêne français (20% neufs + 80% roux) et ensuite une deuxième maturation par un affinage de 6 à 12 mois en ex-fûts de vin. Les barriques de finition qui ont contenu exclusivement du Sauvignon blanc sont issues du Clos Floridène, Cru des Graves de Bordeaux.

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Des whiskies aux accents vignerons


Images et vidéos

Histoire

DES WHISKIES FAITS MAIN  
A la distillerie : sélectionner, assembler les meilleurs whiskies pour les marier à chaque fût de vin, et donner ainsi un affinage unique, une finition inédite !  
Chez les vignerons : choisir les meilleurs fûts afin de sublimer l'affinage de mes whiskies. Enfin, quand le temps a fait son œuvre, opérer délicatement aux mises en bouteilles sans filtration à froid et sans colorant, pour garantir une fraicheur de saveur inégalée. 
ELEVAGE & FINITION : mode d'emploi 
L’élevage : à la sortie de l’alambic, l’eau de vie de malt subit une phase de structuration pour prendre du corps et du volume. c’est le rôle des barriques neuves qui en libérant des tanins vont constituer les bases du futur whisky. Cette phase dure entre 3 et 4 ans. 
Les finitions : c’est la technique qui consiste à utiliser des fûts ayant déjà contenu un vin ou une autre eau de vie pour apporter une complexité aromatique, une identité unique. Cette phase dure entre 6 et 18 mois.

Comment déguster mes whiskies ?

Seul ou à plusieurs !  Avec ou sans glace.  Avec un cigare ou pas. En cocktail, préférer le Highball. 
Ma recette : 4 cl de whisky Finition Merlot 15 cl de thé glacé au rooibos rouge Une rondelle d'orange déshydratée Une rondelle de citron déshydraté

Nous trouver : www.roboreldeclimens.com