Fabriquée uniquement à partir de raisins provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, la Vodka Nadé a reçu neuf distinctions internationales.

Minutieusement récolté sur le terroir Bordelais, le Cabernet Sauvignon lui donne sa puissance, le Merlot sa souplesse et la finesse du Cabernet Franc couplé au Sémillon affirme sa noblesse. C'est l'art de l'assemblage de ces différents cépages dans la région bordelaise et le savoir-faire de la maison Vinet Delpech, distillerie artisanale de Cognac, qui rends notre vodka unique.

Récoltés en 2017, les cépages ont été assemblés avant d'être distillés six fois, puis affinés par une filtration sur charbon de bois, pour finir par une micro-oxygénation afin de faire ressortir subtilement les arômes du raisin en fin de bouche.

Le résultat est exceptionnel avec nez franc, contrasté par une vraie douceur en bouche qui laisse naturellement place à une longueur fruitée délicate pour finir triomphalement.

Hippolais, la première création des Gins Avem est un London Dry Gin délicat et floral à base de raisins issus de la région Bordelaise. 

Réalisé en collaboration avec Christophe Gauville, Maître distillateur de la distillerie Des Moisans basée à Sireuil, dans le sud de Cognac. Notre gin a été élaboré en utilisant une méthode ancestrale utilisée généralement pour la confection de Cognacs ou de Whisky : l'art de l'assemblage.

Les cépages de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon apportent une douceur.

Caractérisé par de fines notes de citrons confits, ponctuées de subtiles touches florales ainsi qu’une belle longueur poivrée en bouche, c’est un gin gourmand, aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante.

Hippolais a reçu deux médailles internationales.

La Vodka Nadé Vieillie en fût de Fronsac est la première vodka vieillie dans un fût de vin rouge au monde. Il s’agit d’une production extrêmement limitée avec moins de 350 bouteilles numérotées.

Le vieillissement donne naissance à un spiritueux exclusif, subtilement imprégné des tanins du vin et du bois de la barrique, tout en conservant l’identité et la douceur de la Vodka Nadé. La robe est elle aussi exceptionnelle, légèrement rosée avec des nuances dorées, elle se marie à la perfection à son nouvel écrin confectionné spécialement pour cette création.

Corvus est un Navy Strength Gin puissant et expressif. Caractérisé par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. 

Élaborés à partir de raisins issus de la prestigieuse région bordelaise (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sémillon), les Gins Avem sont des gins expérimentaux. Réalisés par les frères Nadé, fondateurs de la Maison Mounicq, en collaboration avec Christophe Gauville, Maître distillateur de la distillerie Des Moisans près de Cognac.

Nos gins se distinguent par la méthode ancestrale de fabrication, généralement utilisée pour la confection de Cognacs ou de Whiskys, l'art de l'assemblage. 

L'origine vinique offre une texture grasse ainsi q'une belle longueur en bouche équilibrant parfaitement le degré d'alcool élevé et faisant de ce spiritueux, un gin rond et gourmand.

ASSEMBLAGE est le fruit de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens et Cédrik fondateur de la Maison Mounicq spécialisée dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins.

Ils ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un whisky imprégné de leur passion commune pour la vigne.

Les trois années de vieillissements sous bois français, donnent à ASSEMBLAGE des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.

L’affinage dans d’anciens fûts de vins bordelais, permet à notre single malt Français de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages.

Suite aux excellents retours sur la Collection N°1, nous avons créé la Collection N°1.01 avec les mêmes barriques et cépages, mais avec un nouveau millésime.

Collection N°2, est issue uniquement de la Distillerie Hepp, il s’agit donc d’un single malt qui est distillé exclusivement à partir de la fermentation d’orge maltée.

Le vieillissement de 3 années en fûts de chêne Français du Limousin, donnent de la profondeur et un côté plus boisé au whisky.

L’affinage dans 2 anciens fûts de vins bordelais, permet à ASSEMBLAGE Collection n°2 de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages : 

Le fût de Sémillon du Clos Floridène (Graves) lui donne des nuances florales d'acacia auxquelles s’ajoutent des saveurs amères et astringentes. Quant au fût de Muscadelle du Clos Floridène (Graves), il apporte un joli nez d’agrumes suivi de notes exotiques avec des arômes de gingembre et de mangue, accompagnés de saveurs florales et de chèvrefeuille. L’accord de ces deux profils aromatiques apporte une réelle complexité à notre nouvelle création.