praliné auxquelles s’ajoute une note citronnée. En bouche, c’est un vin complexe et très équilibré qui se distingue par sa grande fraîcheur, sa

très belle minéralité et sa longue finale.

D’une belle couleur rouge intense avec des nuances pourpres, le

Mourvèdre Les Jamelles a une première saveur très fruitée avec des parfums de fraise, de pêche et de raisin de Corinthe. Il a des  senteurs épicées évoquant la garrigue, des notes de pâte d’amande, miel, lavande,

thym et laurier, ainsi qu’une touche de viande rôtie. En bouche, il est

étonnamment long et gras avec des tannins bien équilibrés. La finale

presque sucrée donne une impression de douceur et de velours. Les notes épicées et de garrigue sont présentes de l’attaque jusqu’en fin de

bouche. C’est un vin qui a énormément de caractère et de puissance.

D’une jolie couleur or pâle, le Viognier Les Jamelles est riche et très aromatique, avec des notes d’abricot et de pêche blanche. On distingue également des nuances florales (fleur d’acacia). Ce vin est rond en bouche, avec une grande fraîcheur et fait preuve d’un équilibre exceptionnel entre richesse et acidité. La dégustation se termine sur une finale de nougat.

D’une couleur très foncée, la Syrah Les Jamelles a un aspect assez

sirupeux. Ses arômes de fruits sauvages (framboise, groseille, cassis) et floraux (violette) s’allient aux saveurs d’épices, de vanille et de cannelle, avec une touche de menthe. C’est un vin très riche en bouche, gras, avec une certaine minéralité ainsi qu’une finale longue et soyeuse, d’une rare

complexité. Belle note persistante de réglisse en finale.

D’une couleur soutenue, le Merlot Les Jamelles est riche, long et rond. Il a des saveurs de fruits mûrs (cerise Burlat, fraise des bois), ainsi que des parfums de clafoutis et caramel. Des notes de cannelle, de noix de muscade et même de tomate cerise sont aussi bien présentes. Les tannins sont soyeux et agréables en bouche. Ce Merlot fait l’unanimité des convives ! Il est bien équilibré et facile à boire.  « Appealing* ! », disent les anglo-saxons.

*gouleyant

D’une jolie couleur rose clair, le Clair de Rose Les Jamelles est

parfaitement équilibré, frais, vif et rond, avec des arômes floraux et

fruités de framboise et de grenadine.

Le Syrah-Grenache sans sulfites ajoutés Les Jamelles dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. 

Le vin offre une très jolie bouche fraîche, épicée et fruitée (cerise

fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre

est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle

fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

D’une couleur jaune légèrement dorée, le Chardonnay bio Les Jamelles a un aspect limpide et brillant. Ses notes fruitées d’abricot, de poire et de banane se fondent parfaitement avec les arômes de fleurs blanches

et de noisette légèrement grillée. La bouche est ronde et témoigne d’un bel équilibre. Sa belle acidité en bouche apporte fraîcheur et longueur.

Avec sa robe d’un or vert pâle, ce Grenache Gris La Lauze du Moulin dévoile un nez très fruité, sur des notes de mandarine, fleur d’oranger, avec une pointe de

noisette. En bouche, il offre une superbe vivacité et une remarquable longueur, sur des notes d’agrumes. 

Ce Carignan Les Jamelles Le Beillou offre une belle palette aromatique : fruits noirs (myrtille, mûre) notes florales (sureau) et une finale épicée (poivre) délicatement mentholée. Il surprend par sa longueur en bouche et sa belle fraîcheur. Riche et opulente, cette cuvée est une très belle expression de ce cépage exigeant.

Avec sa belle couleur rouge profond, ce vin, composé des cépages Grenache-Syrah-Mourvèdre, offre des arômes complexes et très intenses de framboise écrasée et de zeste d’orange, soulignés par

des notes de réglisse et de cacao.

Avec sa couleur rubis aux reflets rouges, le Malbec Les Jamelles est un vin puissant, au nez épicé et réglissé et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des

arômes de fruits, des notes épicées persistantes et des tanins fins qui

apportent une élégante longueur.

Avec sa couleur or pâle, la Roussanne Les Jamelles est un vin riche et gras, présentant au nez des notes florales (chèvrefeuille, pivoine, aubépine), et en bouche, des arômes d’abricot et de fruits secs. D’une grande intensité aromatique, il associe finesse, légèreté et élégance.