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Domaine Del Cassou 1987

Armagnacs 48.7° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 113,30€

Ce millésime du Domaine Del Cassou couleur or vif aux reflets roses fait référence à un univers que l’on imagine plutôt éloigné du sien : celui du whisky. Il est également sublimé par la terre de boulbène duquel il est issu, et dont il transmet le goût typique gascon.
Nez : fin, élégant. L’emprise du boisé sur le premier nez est insignifiante. Ressortent alors fortement des fruits frais (pomme, poire) et exotiques (ananas, combava). Au fur et à mesure, il évolue sur des notes miellées et légèrement moutardées. De plus en plus épicé (poivre, muscade), il devient même quasiment médicinal (camphre, baume).
Bouche : vive, nerveuse. L’acidité et l’amertume des agrumes (citron, pamplemousse) procurent beaucoup de tonus à l’attaque de bouche. Le milieu de bouche est quant à lui particulièrement herbacé (foin coupé, tilleul). La parenté avec certains single malts du Speyside ressort, elle se prolonge sur des notes d’encens et de cire d’abeille.
Finale : longue, soyeuse. Son caractère duveteux évoque la douceur de la prune qui recouvre les fruits dont elle abonde. On trouve notamment : des brugnons, des pêches abricotées, des poires William et des pommes reinettes. Elle évolue classiquement sur le pruneau et sur des notes vineuses. La rétro olfaction est un subtil mélange de sables fauves et de tabac frais. Le verre vide est herbacé (gentiane, genièvre) et épicé (poivre noir, girofle).
Aussi disponible en format 150 cl et 250 cl sur demande (personnalisation possible).
Issu exclusivement de Baco centenaire, le millésime 1987 du Domaine Del Cassou a refusé de vieillir. Il a banni de son vocabulaire olfactif et gustatif toute référence au bois.

Ce millésime du Domaine Del Cassou couleur or vif aux reflets roses fait référence à un univers que l’on imagine plutôt éloigné du sien : celui du whisky. Il est également sublimé par la terre de boulbène duquel il est issu, et dont il ... Lire la suite

Domaine Del Cassou 1990

Armagnacs 49° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 95,80€

Dans la commune d’Arthez-d’Armagnac en Bas-Armagnac, le Domaine Del Cassou élabore des eaux-de-vie exclusivement à partir du cépage Baco dont certaines parcelles du vignoble ont plus d’un siècle. Ces eaux-de-vie sont naturellement fruitées grâce à l’utilisation des fûts en chêne roux dans la phase de maturation des Armagnacs.

Dans la commune d’Arthez-d’Armagnac en Bas-Armagnac, le Domaine Del Cassou élabore des eaux-de-vie exclusivement à partir du cépage Baco dont certaines parcelles du vignoble ont plus d’un siècle. Ces eaux-de-vie sont naturellement fruitées... Lire la suite

Domaine Lassalle 1990

Armagnacs 48.6° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 102,80€

Le mot Lassalle désigne bien souvent en Gascogne, un point haut, une place forte. Pourtant la bâtisse est modeste, mais le terroir est bon, vinifé a base d’ugni blanc, ces armagnacs ont étés distillés avec un alambic ambulant au feu de bois. Le chai plutôt humide a patiné et donné de la gourmandise aux barriques du domaine Lassalle.
Couleur : Acajou, noix.
Nez : Des fruits très mûrs, de la pomme légèrement oxydée se dégage du verre. On ressent de la douceur
et cela éveille la curiosité, une pointe de raisins secs…
Bouche : Du caramel cuit, une sensation agréable de café fraîchement moulu, la vanille et des pointes de canelle et autres épices s’entrechoquent. La légère amertume est intéressante car elle apporte une vivacité, un petit fil conducteur pour finir sur des notes de fruits secs grillés, des raisins de Corinthe, une tranche de pain d’épices. Le voyage est complexe mais la promesse est dans le verre !
Finale : Équilibre de la barrique sur les saveurs et la texture.

Le mot Lassalle désigne bien souvent en Gascogne, un point haut, une place forte. Pourtant la bâtisse est modeste, mais le terroir est bon, vinifé a base d’ugni blanc, ces armagnacs ont étés distillés avec un alambic ambulant au feu de bois. ... Lire la suite

Domaine Lassalle 1991

Armagnacs 46.1° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 99,90€

Ce petit domaine était planté exclusivement en ugni blanc. Chai très humide. Élevé en pièces neuves de chênes noirs, chauffe faible.
Nez: boisé, vanille, écorces d’acacia, noix, rancio, compotée de poires, mentholée. Charmeur.
Bouche: souple, cidre de pommes. Un petit de puissance. Boisé, piment de Jamaïque, graines de moutarde, très confit. Assez gras, belle sucrosité (plutôt sucre brun). Légère amertume. Laisser s’ouvrir, chauffer et elle disparaîtra.
Finale: douce et amère. Vin rouge, sirop d’érable, pommes, cerises, réglisse, thé
Egalement disponible au format 150 cl et 250 cl sur demande.

Ce petit domaine était planté exclusivement en ugni blanc. Chai très humide. Élevé en pièces neuves de chênes noirs, chauffe faible. Nez: boisé, vanille, écorces d’acacia, noix, rancio, compotée de poires, mentholée. Charmeur. Bouche: ... Lire la suite

Domaine Le Frêche 1972

Armagnacs 48.9° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 155,50€

Terroir exceptionnel et sablonneux, propice aux belles eaux de vie.
D’une superficie de deux hectares de vignes au coeur du Bas-Armagnac, le domaine Le Frêche produisait et distillait des eaux-de-vie proches de leur terroir, parfumées et authentiques. Grâce au cépage Baco qui a livré rondeur, fraîcheur et vivacité, on retrouve dans cet Armagnac toute l’identité du domaine Le Frêche.
Couleur : Acajou foncé.
Nez : Bonbons colas gommeux acides, anneaux d’ananas lyophilisés, réglisse noire, beurre noisette, 5épices chinoises, cumin, poires cuites, avec clous de girofle, oignons bruns caramélisés, surmontés de copeaux de gruyère.
Bouche : Une explosion brillante et chaude, on voyage avec les saveurs de la panela (un mélange de sucre noiret de mélasse) de noisette, de pâte d’amande. Puis, sur la pointe des pieds, une saveur fruitée… du jus de pruneau, et une pointe d’acidité rappelant un tonic de bon niveau. Aigre mais pas trop amer, le résultat est très plaisant. Puis viennent les amandes brutes. L’alcool en bouche n’est pas trop puissant, mais laisse tellement d’espace pour un arc-en-ciel de saveurs.
Les papilles sont aux abois sur cet armagnac fondu, belle longueur et une impression de «reviens-y»
Finale : Jolie longueur en bouche. Notes boisées, poivre, tabac, cannelle, caramel et agrumes. Un armagnac pour les amateurs de spiritueux un peu puissants, comme des Rhums Caroni ou Rhum Demerara.

Terroir exceptionnel et sablonneux, propice aux belles eaux de vie. D’une superficie de deux hectares de vignes au coeur du Bas-Armagnac, le domaine Le Frêche produisait et distillait des eaux-de-vie proches de leur terroir, parfumées et ... Lire la suite

Domaine Le Frêche 1980

Armagnacs 41° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 142,30€

Terroir exceptionnel et sablonneux, propice aux belles eaux de vie.
D’une superficie de deux hectares de vignes au coeur du Bas-Armagnac, le domaine Le Frêche produisait et distillait des eaux-de-vie proches de leur terroir, parfumées et authentiques. Grâce au cépage Baco qui a livré rondeur, fraîcheur et vivacité, on retrouve dans cet Armagnac toute l’identité du domaine Le Frêche.
Couleur : Acajou foncé.
Nez : Bonbons colas gommeux acides, anneaux d’ananas lyophilisés, réglisse noire, beurre noisette, 5épices chinoises, cumin, poires cuites, avec clous de girofle, oignons bruns caramélisés, surmontés de copeaux de gruyère.
Bouche : Une explosion brillante et chaude, on voyage avec les saveurs de la panela (un mélange de sucre noiret de mélasse) de noisette, de pâte d’amande. Puis, sur la pointe des pieds, une saveur fruitée… du jus de pruneau, et une pointe d’acidité rappelant un tonic de bon niveau. Aigre mais pas trop amer, le résultat est très plaisant. Puis viennent les amandes brutes. L’alcool en bouche n’est pas trop puissant, mais laisse tellement d’espace pour un arc-en-ciel de saveurs.
Les papilles sont aux abois sur cet armagnac fondu, belle longueur et une impression de «reviens-y»
Finale : Jolie longueur en bouche. Notes boisées, poivre, tabac, cannelle, caramel et agrumes. Un armagnac pour les amateurs de spiritueux un peu puissants, comme des Rhums Caroni ou Rhum Demerara.

Terroir exceptionnel et sablonneux, propice aux belles eaux de vie. D’une superficie de deux hectares de vignes au coeur du Bas-Armagnac, le domaine Le Frêche produisait et distillait des eaux-de-vie proches de leur terroir, parfumées et ... Lire la suite

Domaine Le Parre 1990

Armagnacs 47.8° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 82,40€

Distillés au domaine, avec une majorité de baco et un peu d’ugni blanc, ces armagnacs ont patienté, pour les plus jeunes, une vingtaine d’années en pièces de chêne avant de se révéler. Un armagnac très atypique pour un Ténarèze.

Distillés au domaine, avec une majorité de baco et un peu d’ugni blanc, ces armagnacs ont patienté, pour les plus jeunes, une vingtaine d’années en pièces de chêne avant de se révéler. Un armagnac très atypique pour un Ténarèze. Lire la suite

Domaine Le Sablé 1974

Armagnacs 40.1° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 152,70€

La finale de ce millésime du Domaine le Sablé, issu d’un cépage unique, le baco, est absolument remarquable de maturité et d’aboutissement. En effet, elle se laisse porter par un vent léger annonciateur de lendemains frais et de soirées passées au coin du feu propice à la dégustation d’une vénérable eau-de-vie.

La finale de ce millésime du Domaine le Sablé, issu d’un cépage unique, le baco, est absolument remarquable de maturité et d’aboutissement. En effet, elle se laisse porter par un vent léger annonciateur de lendemains frais et de soirées ... Lire la suite

Domaine Le Sablé 1976

Armagnacs 40.2° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 149,50€

Véritable modèle de douceur, L’Encantada Domaine le Sablé 1976 présente des notes de chocolat avec une sensation légèrement poivrée qui laisse place à une belle longueur en bouche et un gras très persistant.
Profil : Doux, souple.
Nez : Chocolat, poivre.
Bouche : Longue. Gras. Cacaotée.
Finale : Équilibrée. Raffinée.

Véritable modèle de douceur, L’Encantada Domaine le Sablé 1976 présente des notes de chocolat avec une sensation légèrement poivrée qui laisse place à une belle longueur en bouche et un gras très persistant. Profil : Doux, souple. Nez : ... Lire la suite

Domaine Lous Mouracs 1983

Armagnacs 46.2° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 102,30€

Ce domaine se situe en zone d’appellation Ténarèze mais les sols sont plus proches du Bas armagnac que du Ténarèze typique.
Il s’agissait d’un petit domaine qui produisait du Baco et de l’Ugni blanc mais qui aujourd’hui ne produit plus. Il était situé dans une zone humide, d’où son nom en gascon Lous Mouracs, qui signifie “les Mouillères”.
Ce domaine possédait 2 chais: 1 plutôt humide et 1 plutôt sec, dans lequel nous pouvions trouver le domaine Mouracs 1979 ( #3).
Petite production, distillée par un alambic ambulant, entre 1 et 3 pièces / an. Certaines barriques ont été fabriquées chez un ancien tonnelier de Condom.
Nez: bien fruité au nez, pomme, poire, raisin compoté et cerise confite. L’amande est également bien présente, mais caramélisée. Le profil est fin et le boisé délicat. Par moment, des effluves d’alcool se font tout de même remarquer.
Bouche: le fruité du nez est plus intense que celui ressenti sur le palais. Les pommes et poires sont plutôt macérées en eau-de-vie, mais elles laissent la première place au boisé, qui apporte une amertume nette en fin de bouche. L’amande se faufile par moment dans la dégustation, accompagnée d’une touche sucrée comme au nez.

Ce domaine se situe en zone d’appellation Ténarèze mais les sols sont plus proches du Bas armagnac que du Ténarèze typique. Il s’agissait d’un petit domaine qui produisait du Baco et de l’Ugni blanc mais qui aujourd’hui ne produit plus.... Lire la suite

Domaine Larège 1993

Armagnacs 41.3° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 110,00€

Il s’agit d’un petit domaine familial, qui se situe à Hontanx, dans les Landes. L’exploitant travaillait en polyculture (élevage de vaches laitières, vignes).
Les armagnacs du domaine Larège ont vieillis dans des barriques de la tonnellerie Bartholomo, jusqu’à maintenant. Ces armagnacs seront ensuite conservés en dame jeanne.
Arôme de sous bois, feuilles, prunes.
Armagnac très confit, très équilibré à la dégustation.

Il s’agit d’un petit domaine familial, qui se situe à Hontanx, dans les Landes. L’exploitant travaillait en polyculture (élevage de vaches laitières, vignes). Les armagnacs du domaine Larège ont vieillis dans des barriques de la tonnellerie... Lire la suite

Domaine Pouy 1998

Armagnacs 56° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 91,30€

Nez : Du chocolat blanc, tiens surprenant, puis de la violette, une impression d’équilibre de retenue, des effluves herbacées, de la fraîcheur soutenue par le zeste de citron, la vanille se dessine après une brève aération.
Bouche : De la texture, de la gelée de coing, une cuillère de miel, les amandes grillées les choses se bousculent ! Une belle puissance soutient l’ensemble, des notes de réglisse, d’abricots, de la confiture de prune, même la sensation du noyau resté en bouche.
Une finale douce malgré un degré alcoolique convenable. Peut-être est-ce le cacao qui refait son apparition en finale de bouche, avec une cuillérée de raisins blonds …

Nez : Du chocolat blanc, tiens surprenant, puis de la violette, une impression d’équilibre de retenue, des effluves herbacées, de la fraîcheur soutenue par le zeste de citron, la vanille se dessine après une brève aération. Bouche : De la ... Lire la suite

Domaine Pouy 2001

Armagnacs 55.5° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 87,20€

Un finish en fut de Worthy Park et pourquoi pas un peu d’exotisme…
Voici, après des mois un peu confinés…,notre dernier né de la maison…. Nous avons décidé de prendre la route du soleil des îles… Direction la Jamaïque!!
Un domaine Pouy 2001 en armagnac Tenarèze, terroir calcaire, domaine avec des armagnacs un peu forts en degré.Vincent, notre maître de chai, voulait quelque chose de fruité, qui ait du caractère pour se marier avec ce fût de rhum jamaïcain aux effluves caractéristiques de ces rhums d’hydrocarbure….
L’armagnac et le rhum jouent à un chassé-croisé au nez. Tantôt l’un, tantôt l’autre….Ces arômes huileuses, boisés, de bananes très mûres, un peu végétal, herbe coupée et puis vient le côté sucré, ananas, abricot, mangue…tabac. Après aération, on croit reconnaître de la violette, ce côté vieille prune venant tout droit de la Tenarèze natale du domaine Pouy 2001.
En bouche, une belle puissance, un côté gras amené par le fût de worthy park.Pêche, compote de pomme, puis un côté cire d’abeille, hydrocarbure, pierre à fusil. Le côté pimenté renaît en fin de bouche.Fermez les yeux, le voyage est réussi ! Tout direct, cap sur la Jamaïque.

Un finish en fut de Worthy Park et pourquoi pas un peu d’exotisme… Voici, après des mois un peu confinés…,notre dernier né de la maison…. Nous avons décidé de prendre la route du soleil des îles… Direction la Jamaïque!! Un domaine ... Lire la suite

Domaine Pouy 2002

Armagnacs 57.3° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 86,20€

Un finish en fut de Worthy Park et pourquoi pas un peu d’exotisme…
Voici, après des mois un peu confinés…,notre dernier né de la maison…. Nous avons décidé de prendre la route du soleil des îles… Direction la Jamaïque!!
Un domaine Pouy 2002 en armagnac Tenarèze, terroir calcaire, domaine avec des armagnacs un peu forts en degré.Vincent, notre maître de chai, voulait quelque chose de fruité, qui ait du caractère pour se marier avec ce fût de rhum jamaïcain aux effluves caractéristiques de ces rhums d’hydrocarbure….
L’armagnac et le rhum jouent à un chassé-croisé au nez. Tantôt l’un, tantôt l’autre….Ces arômes huileuses, boisés, de bananes très mûres, un peu végétal, herbe coupée et puis vient le côté sucré, ananas, abricot, mangue…tabac. Après aération, on croit reconnaître de la violette, ce côté vieille prune venant tout droit de la Tenarèze natale du domaine Pouy 2002.
En bouche, une belle puissance, un côté gras amené par le fût de worthy park.Pêche, compote de pomme, puis un côté cire d’abeille, hydrocarbure, pierre à fusil. Le côté pimenté renaît en fin de bouche.Fermez les yeux, le voyage est réussi ! Tout direct, cap sur la Jamaïque

Un finish en fut de Worthy Park et pourquoi pas un peu d’exotisme… Voici, après des mois un peu confinés…,notre dernier né de la maison…. Nous avons décidé de prendre la route du soleil des îles… Direction la Jamaïque!! Un domaine ... Lire la suite

Domaine Pouy 2004

Armagnacs 60.7° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 84,00€

Un embouteilleur indépendant d'Armagnac exceptionnel ! Ce 2004 édité à seulement 578 bouteilles, issu des Cépages Ugni Blanc et Colombard saura vous surprendre par sa compléxité.

Un embouteilleur indépendant d'Armagnac exceptionnel ! Ce 2004 édité à seulement 578 bouteilles, issu des Cépages Ugni Blanc et Colombard saura vous surprendre par sa compléxité.

L'Encantada sélection 20 ans

Armagnacs 47.2° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 61,80€

Plus qu’un domaine, c’est le terroir qui parle ici.
Issu de domaines tous originaires du grand Bas Armagnac, l’Encantada propose un assemblage tout en souplesse.
Ce brut de fût, très aromatique, typique du Bas Armagnac, laisse exploser des notes de miel à la dégustation.
Couleur :Brun cuivré.
Nez : Puissant. Pruneaux, vanille et miel.
Bouche : Bois précieux, miel et amandes grillées.
Finale : Longue et riche.

Plus qu’un domaine, c’est le terroir qui parle ici. Issu de domaines tous originaires du grand Bas Armagnac, l’Encantada propose un assemblage tout en souplesse. Ce brut de fût, très aromatique, typique du Bas Armagnac, laisse exploser des ... Lire la suite

L'Encantada Sélection 25 ans

Armagnacs 45.5° alc. 50cl

Prix de vente conseillé : 64,80€

Fruit de l’assemblage d’un Bas-Armagnac et d’un Grand Bas Armagnac, terroirs réputés pour la finesse et le caractère intensément floral et fruité de leurs eaux-de-vie.

Fruit de l’assemblage d’un Bas-Armagnac et d’un Grand Bas Armagnac, terroirs réputés pour la finesse et le caractère intensément floral et fruité de leurs eaux-de-vie.

GNAC X0 70 cl

Armagnacs 41.1° alc. 70cl

Prix de vente conseillé : 59,00€

Cet XO GNAC est un subtil assemblage de bas armagnacs dont certains ont patienté 20 ou 30 ans en barriques de chênes noirs de Gascogne.
« Nous avons souhaité parler à un public plus jeune, rajeunir l’image de l’armagnac avec notre XO GNAC. Avec GNAC, plusieurs interprétations sont possibles : avoir la « gnaque » , avoir du mordant, ou l’esprit de compétition, bref, du dynamisme, ce qui nous caractérise peut-être, mais aussi chez nous, en Gascogne, c’est aussi une abréviation pour parler de l’armagnac… », nous confie Frédéric.
« GNAC est un armagnac, qui se veut facile à déguster, un produit à partager. Notre souhait est de s’adresser également aux restaurateurs, cafés et bars, afin de leur proposer un brut de fût très accessible », rajoute Vincent, le maître de chai.

Cet XO GNAC est un subtil assemblage de bas armagnacs dont certains ont patienté 20 ou 30 ans en barriques de chênes noirs de Gascogne. « Nous avons souhaité parler à un public plus jeune, rajeunir l’image de l’armagnac avec notre XO GNAC. ... Lire la suite

GNAC X0 20cl

Armagnacs 41.1° alc. 20cl

Prix de vente conseillé : 19,00€

Cet XO GNAC est un subtil assemblage de bas armagnacs dont certains ont patienté 20 ou 30 ans en barriques de chênes noirs de Gascogne.
« Nous avons souhaité parler à un public plus jeune, rajeunir l’image de l’armagnac avec notre XO GNAC. Avec GNAC, plusieurs interprétations sont possibles : avoir la « gnaque » , avoir du mordant, ou l’esprit de compétition, bref, du dynamisme, ce qui nous caractérise peut-être, mais aussi chez nous, en Gascogne, c’est aussi une abréviation pour parler de l’armagnac… », nous confie Frédéric.
« GNAC est un armagnac, qui se veut facile à déguster, un produit à partager. Notre souhait est de s’adresser également aux restaurateurs, cafés et bars, afin de leur proposer un brut de fût très accessible », rajoute Vincent, le maître de chai.

Cet XO GNAC est un subtil assemblage de bas armagnacs dont certains ont patienté 20 ou 30 ans en barriques de chênes noirs de Gascogne. « Nous avons souhaité parler à un public plus jeune, rajeunir l’image de l’armagnac avec notre XO GNAC. ... Lire la suite

EXTRA WHITE

Armagnacs 54.8° alc. 70cl

Prix de vente conseillé : 36,80€

Toujours animée par l’envie de vous surprendre, L’Encantada vous fait découvrir ici un assemblage de 3 armagnacs distillés chacun dans son propre alambic.
Extra White a été élevé 12 mois dans des vieux fûts de chêne ayant contenu de belles eaux-de-vies millésimées.
Un belle promesse aromatique….
Cet armagnac, aux arômes floraux et sur le fruit, sera parfait dans la composition d’un cocktail original ou tout simplement servi seul, frappé avec quelques glaçons.

Toujours animée par l’envie de vous surprendre, L’Encantada vous fait découvrir ici un assemblage de 3 armagnacs distillés chacun dans son propre alambic. Extra White a été élevé 12 mois dans des vieux fûts de chêne ayant contenu de ... Lire la suite

Coffret Découverte Armagnac

Armagnacs 46° alc. 20cl

Prix de vente conseillé : 97,10€

Coffret découverte en étui bois (3 x 20 cl) :
– Domaine le Sablé 1976
– Domaine del Cassou 1988
– Domaine Cutxan 1997

Coffret découverte en étui bois (3 x 20 cl) : – Domaine le Sablé 1976 – Domaine del Cassou 1988 – Domaine Cutxan 1997

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