Passionnée par ce milieu, son activité principale consiste à réaliser la vinification en cave. Elle gère la partie administrative et s’occupe du caveau quand il n’est pas tenu par ses employés. En fin de vinification, elle s’occupe également de l’embouteillage.
Carrossier, mécanicien aéronautique, propriétaire de son propre garage de vieille voiture et collectionneur de multiples vies, c'est en 2008 qu'il entame une reconversion professionnelle dans l'agriculture. Aujourd'hui, il s’occupe de la partie commerciale et viticulture. Il planifie toutes les taches rattachées à la culture de la vigne et à l'entretien du sol. Les préparations en biodynamie font aussi partie de ses missions.
Fondateur du domaine des Fouques et père de Christelle Rapée, il a laissé la gestion du domaine à sa fille en 2014. Néanmoins, il travaille sur les préparations en biodynamie en collaboration avec Jacques Rapée.
Depuis 1993. Il réalise tous les travaux de viticulture (labour, taille, ébourgeonnage, traitement, vendange), la maintenance du matériel agricole ainsi que l’entretien des poulaillers et l’abattage des volailles. Il peut également intervenir en cave pour la mise en bouteille, l'étiquetage et l'expédition de commande.Entraide, partage et confiance sont des valeurs qui régissent le bon équilibre de l'équipe.
Depuis 2004. Il réalise tous les travaux de viticulture (labour, taille, ébourgeonnage, traitement, vendange), la maintenance du matériel agricole ainsi que l’entretien des poulaillers et l’abattage des volailles. Il peut également intervenir en cave pour la mise en bouteille, l'étiquetage et l'expédition de commande.Entraide, partage et confiance sont des valeurs qui régissent le bon équilibre de l'équipe.
Depuis 2 ans. Il réalise tous les travaux de viticulture (labour, taille, ébourgeonnage, traitement, vendange), la maintenance du matériel agricole ainsi que l’entretien des poulaillers et l’abattage des volailles. Il peut également intervenir en cave pour la mise en bouteille, l'étiquetage et l'expédition de commande.Entraide, partage et confiance sont des valeurs qui régissent le bon équilibre de l'équipe.
Caviste depuis 2001 et au domaine des Fouques depuis 3 ans, elle réalise tout le travail de vinification pour les blancs, rosés et rouges : débourbage, remontage et décuvage. Maintien d'hygiène du chai.Elle effectue également la mise en bouteille, l'étiquetage et prépare les commandes pour les expéditions.