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Bio

Champ aux Fuits

Languedoc 13.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 10,00€

Avec ces notes épicées, de coulis de griottes, de framboise et de glycine ; ce vin d’approche facile surprend cependant par sa complexité en bouche et son équilibre. C’est un classique du Domaine.
Verre & Fourchette:
Volailles, grillades

Avec ces notes épicées, de coulis de griottes, de framboise et de glycine ; ce vin d’approche facile surprend cependant par sa complexité en bouche et son équilibre. C’est un classique du Domaine.Verre & Fourchette:Volailles, grillades Lire la suite

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Jeanne & André

Languedoc 14° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 16,00€

Robe dense et sombre
Vin original et élégant : notes d’encre d’écolier de zan de poivre noir. Très beau déroulement en bouche, avec des tannins veloutés. Un bel hommage.
Seule cuvée mono cépage « sans sulfites ajoutés » du domaine.
Verre & Fourchette:
Pintades perdreaux

Robe dense et sombre Vin original et élégant : notes d’encre d’écolier de zan de poivre noir. Très beau déroulement en bouche, avec des tannins veloutés. Un bel hommage.Seule cuvée mono cépage « sans sulfites ajoutés » ... Lire la suite

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Champ de la Croix

Languedoc 13.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 15,00€

L’avis du sommelier:
Un nez intense, notes de cassis frais, de menthe froissée, de silex et une pointe de caramel.
Très beau déroulement et longueur remarquable en bouche!
Terroir
Sol argilo calcaire 200m d’altitude
Aire d’appellation
IGP Pays d’Oc
Encépagement
43% Cabernet-sauvignon – 33% Grenache - 24% Syrah
Rendements
25 hl/Ha
Age des vignes
20 ans
Vendanges
Manuelles (cagettes de 15 kg), tri sur souche
Vinification
Raisins égrappés puis vinifiés en cuves béton
Elevage
12 mois barriques puis en cuve
Embouteillage
Juin 2021
Prix TTC caveau
14,50€

L’avis du sommelier:Un nez intense, notes de cassis frais, de menthe froissée, de silex et une pointe de caramel. Très beau déroulement et longueur remarquable en bouche!Terroir Sol argilo calcaire 200m d’altitude Aire d’appellation IGP Pays... Lire la suite

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Champ de la Tour

Languedoc 13.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 22,00€

L’avis du sommelier:
Un vin racé profond et classieux. Arômes de confiture de mûres, d’encre d’écolier légèrement tourbeux (Lagavulin). Une invitation au voyage…
Verre & Fourchette:
Gigot d’agneaux

L’avis du sommelier:Un vin racé profond et classieux. Arômes de confiture de mûres, d’encre d’écolier légèrement tourbeux (Lagavulin). Une invitation au voyage…Verre & Fourchette:Gigot d’agneaux Lire la suite

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Hic et Nunc

Languedoc 13.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 48,00€

L’avis du sommelier:
Jolis fruits rouges, belle intensité, cannelle, griotte, garrigue.
Terroir Sol argilo calcaire 200m d’altitude
Aire d’appellation IGP vin de pays d’oc
Encépagement 32% Cabernet-sauvignon - 60% Syrah
– 8% Grenache
Rendements 25 hl/Ha
Age des vignes 15 ans
Vendanges Manuelles (cagettes de 15 kg),
tri sur souche
Vinification Raisins égrappés puis vinifiés en cuve
béton – pigeages
Elevage 16 mois en fût de chêne
Embouteillage Février 2020
Particularité AB, 14%vol.

L’avis du sommelier:Jolis fruits rouges, belle intensité, cannelle, griotte, garrigue.Terroir Sol argilo calcaire 200m d’altitude Aire d’appellation IGP vin de pays d’oc Encépagement 32% Cabernet-sauvignon - 60% Syrah – 8% Grenache ... Lire la suite

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Madame M

Languedoc 12.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 10,00€

L’avis du sommelier:
Jolie robe grenat !
Nez charmant de fruits frais et poivre noir. La bouche est croquante, juteuse et grenue.
Verre & Fourchette:
C’est un vin de soif d’été…notre « grenadine pour adultes ! »
Faible teneur en alcool, idéal pour vos apéritifs et déjeuners d’été.
À boire légèrement rafraîchi sur des tapas, charcuteries et grillades...

L’avis du sommelier:Jolie robe grenat ! Nez charmant de fruits frais et poivre noir. La bouche est croquante, juteuse et grenue.Verre & Fourchette:C’est un vin de soif d’été…notre « grenadine pour adultes ! » Faible teneur en alcool, ... Lire la suite

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Yin Yang - Rouge

Languedoc 13.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 9,00€

L’avis du sommelier:
Nez intense dominé par des notes de petites baies rouges et noires : mûres, myrtilles, avec aussi un côté sur le bâton de réglisse et enfin une note mentholée et épicée.
Bouche ronde, expressive et gourmande avec de la finesse et beaucoup de fraîcheur.
Un vin surprenant qui fait l’unanimité par sa complexité aromatique.
Verre & Fourchette:
Noisettes d’agneau aux flans de légumes ou magrets de canard au poivre vert

L’avis du sommelier:Nez intense dominé par des notes de petites baies rouges et noires : mûres, myrtilles, avec aussi un côté sur le bâton de réglisse et enfin une note mentholée et épicée. Bouche ronde, expressive et gourmande avec de la ... Lire la suite

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Yin Yang - Rosé

Languedoc 11.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 9,00€

L’avis du sommelier:
Robe pâle, argentée.
Notes de fruits rouges acidulés, de bergamote, de poivre gris.
De la rondeur en bouche, sans lourdeur.
Vivement l’été !
Verre & Fourchette:
Cuisine estivale ou fruits de mer.

L’avis du sommelier:Robe pâle, argentée. Notes de fruits rouges acidulés, de bergamote, de poivre gris.De la rondeur en bouche, sans lourdeur. Vivement l’été !Verre & Fourchette:Cuisine estivale ou fruits de mer. Lire la suite

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Champ des Oliviers

Languedoc 12° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 10,00€

L’avis du sommelier:
Rosé à la robe très pale aux reflets argentés.
Original et atypique. Fleur d’acacia, pêche de vigne.
C’est un rosé de belle garde comme il en existe peu !
Verre & Fourchette:
Poissons, charcuteries, viandes blanches

L’avis du sommelier:Rosé à la robe très pale aux reflets argentés. Original et atypique. Fleur d’acacia, pêche de vigne.C’est un rosé de belle garde comme il en existe peu ! Verre & Fourchette:Poissons, charcuteries, viandes blanches Lire la suite

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