Caractère : FRUITE 

Cépages : 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier, 10% Pinot Blanc and 60% Pinot Noir•    Terroir : Côte des Bars et Vallée de la Marne•    Dosage : 8g de sucre par litre •    Effervescence : cette Cuvée présente une effervescence soutenue, un cordon régulier et des bulles fines et régulières.

Nous recommandons de déguster ce champagne avec des noix de st Jacques.

•    Au nez : Un nez relativement ouvert avec une grande complexité qui apporte des arômes de fruits secs, d'amande et de tabac. La finale reste très agréable avec des notes de fruits jaunes, de caramel et de pain blanc.•    En bouche : En bouche, nous avons une bonne attaque, avec une belle sensation de fraîcheur et de fruit. La bouche est séduisante et élégante avec des notes légèrement miellées de coing et de myosotis.•    La robe : Sa robe laisse apparaître un jaune pâle avec de légers reflets ambrés.

Utilisation de levures biologiques pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait naturellement. Environ 40% des vins de réserve sont élevés en barriques.

Caractère : FRUITE 

Cépages : 10% chardonnay, 90% pinot noir•    Terroir : Côte des Bars•    Dosage : 8g de sucre par litre•    Effervescence : Cette cuvée présente une forte effervescence, un cordon régulier et une collerette persistante.

Nous recommandons de déguster ce champagne avec des desserts à base de fruits rouges ou des cerises.

•    Au nez : Un nez d’une grande diversité, complexe et fin laissant apparaitre des aromes de groseilles, de framboises mais aussi de cassis, de mûres et de grenadine. La finale reste fraiche avec des notes de menthe poivré. •    En bouche : L’attaque se fait tout en finesse avec des arômes de fruits rouges et de fruits noirs. Ce vin présente une belle structure avec une belle sensation de fraicheur qui persiste longtemps en bouche.•    La robe : sa robe limpide et brillante laisse apparaitre une couleur rose clair.

Utilisation de levures biologiques pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait naturellement. Ce rosé est un assemblage : le vin rouge a passé au moins 4 mois en barrique et le vin blanc en cuve inox. Les bouteilles sont vendues au moins 4 mois après le dégorgement.

Caractère : FRUITE 

Cépage : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay•    Terroir : Côte des Bars •    Dosage : 6 grammes de sucre par litre

Nous vous recommandons de déguster ce champagne en apéritif.

•    Au nez : A l’origine de cette cuvée jaune clair, du chardonnay (60%) et du pinot noir. Léger, tout en fraicheur, le nez mêle la pomme verte et le pain frais. •    En bouche : Conjuguant souplesse et vivacité, assez gourmande, la bouche déploie des arômes d’agrumes (pamplemousse). Le palais est marqué en finale par une pointe d’amertume qui n’affecte pas son goût.•    La robe : Limpide de couleur OR pale.

Cette cuvée est issue de raisins d’une seule année. Il est entièrement vinifié en cuve inox. Il est vieilli minimum 24 moins sur latte.

Caractère : INTENSE 

Cépages : 10% chardonnay, 90% pinot noir vieillit en fûts de chaine•    Terroir : 100% Côte des Bars.•    Dosage : 6 grammes de sucre par litre.•    Effervescence : Cette cuvée présente une effervescence soutenue, un cordon régulier, des bulles fines et régulières.

Caractère : VIF 

Cépages : 100% Chardonnay•    Terroir : Côte des Blancs•    Dosage : 6 grammes de sucre par litre•    Effervescence : Cette cuvée est composée de bulles fines et régulières.

Nous recommandons la dégustation de ce vin avec des poissons ou encore des sushis.

•    Au nez : Le nez est droit et frais. La dégustation nous révèle des notes de fruits blanc, des notes minérales mais aussi fruités (citron, litchi) et de brioche.•    En bouche : La bouche est fraiche et tendue en attaque. On retrouve les notes de fruits blancs, de litchi, et minérales. Elle se caractérise par une belle longueur et un bel équilibre. •    La robe : La robe de ce champagne présente une teinte « or-blanc ». Les bulles sont fines et régulières.

Utilisation de levures biologiques pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait naturellement. 100% de vins de réserve élevés en cuves inox. Les bouteilles sont vendues au moins 6 mois après le dégorgement.

Caractère : VIF 

Cépages : 60% Chardonnay, 40% Pinot Blanc •    Terroir : Celles-sur-Ource (Côte des Bars)•    Dosage : sans sucre•    Effervescence : fines bulles

Nous vous recommandons de déguster ce vin avec des sushis ou du homard.

•    Au nez : Les arômes sont intenses et frais. Dans cette cuvée on peut sentir des agrumes et des fruits.•    En bouche : La bouche équilibrée et assez longue délivre des arômes d'amandes, de vin blanc et de fruits à chair blanche.•    La robe : Sa robe est limpide, et on peut y trouver des reflets d'or.

Cuvée blancs de blancsUtilisation de levures biologiques pour la fermentation alcoolique. Le champagne n’a pas fait sa fermentation malolactique. Ce vin est issu d’une cuvée blanche de blancs dans une cuve inox. Les raisins sont issus d’une seule année. Ce champagne a vieilli 24 mois sur latte.