Select Réserve

Caractère : VIF

Compagnon de tous les instants, le Select Réserve charme par son parfait équilibre et il séduit les amateurs de champagne structuré, racé et fruité. L’expression pure d’un grand

terroir: la Vallée de la Marne.

Viticulture

Terroir Vallée de la Marne. Sol argilo-calcaire. Charrutage des sols. Label Haute Valeur Environnementale. Label viticulture durable. En conversion biologique.

Vinification

Sans fermentation malolactique. Levure naturelle du raisin.Sans filtration, sans collage. Cuves thermorégulées en Inox.

Vieillissement

Minimum 4 ans dans nos caves.

Dosage

Brut entre 6 et 8 g/l.Assemblage 100% Meunier.

Caractère

Vif et fruité

Œil

La robe est d'un beau jaune clair. La mousse est fine et crèmeuse.

Nez

Complexe aux arômes de noisettes, d'amandes fraîches et de chèvrefeuille.

Bouche

Fraîcheur et minéralité. Aromatique, tonique. Notes savoureuses de vanille.

Accord mets vins

Apéritif et repas. Risotto et veau marengo, poissons et crustacés.

Caractère : VIFCompagnon de tous les instants, le Select Réserve charme par son parfait équilibre et il séduit les amateurs de champagne structuré, racé et fruité. L’expression pure d’un grand terroir: la Vallée de la ... Lire la suite

Cuvée Trianon

Caractère : INTENSE 

Fleuron de la Maison Roger - Constant Lemaire, la Cuvée Trianon allie la finesse du raisin blanc et l’élégance du raisin noir. Authenticité et terroir, ce champagne a obtenu de nombreuses médailles.

Viticulture

Terroir Vallée de la Marne. Sol argilo-calcaire. Charrutage des sols. Label Haute Valeur Environnementale. Label viticulture durable. En conversion biologique.

Vinification

Sans fermentation malolactique. Levure naturelle du raisin.Sans filtration, sans collage.Cuves thermorégulées en Inox.

Vieillissement

Minimum 4 ans dans nos caves.

Dosage

Brut entre 7 et 8 g/l.

Assemblage

40% Chardonnay, 60% Pinot noir.

Caractère

Intense

Œil

La robe est jaune avec des reflets vert clair. La mousse est persistante et généreuse.

Nez

Tout en légèreté le nez s'ouvre avec des notes de noisette, de jasmin, de mirabelle et de citron.

Bouche

Le contact en bouche est gourmand ou on retrouve des nuances de bergamote, de thé vert et de chèvrefeuille.

Accord mets vins

Produit de la mer, coquilles st jacques et crustacés, foie gras chaud au ratafia.

Caractère : INTENSE Fleuron de la Maison Roger - Constant Lemaire, la Cuvée Trianon allie la finesse du raisin blanc et l’élégance du raisin noir. Authenticité et terroir, ce champagne a obtenu de nombreuses médailles.ViticultureTerroir ... Lire la suite

Rose de Saignée

Caractère : FRUITE

Romantisme, douceur, tendresse et élégance: laissez vous surprendre par la finesse de ses arômes de fruits rouges! Sa teinte rubis et ses arômes très fruités sont obtenus par la macération de la peau et du jus de raisin (sans vin rouge). Cette méthode rare lui donne sa robe subtile et naturelle qui changera légèrement chaque année.

Viticulture

Terroir Vallée de la Marne.Sol argilo-calcaire. Charrutage des sols. Label Haute Valeur Environnementale. Label viticulture durable. En conversion biologique.

Vinification

Sans fermentation malolactique. Levure naturelle du raisin. Sans filtration, sans collage. Cuves thermorégulées en Inox. Couleur naturelle par macération des raisins noirs.

Vieillissement

Minimum 4 ans dans nos caves.

Dosage

Brut entre 6 et 8 g/l.

Assemblage

50% Meunier. 50% Pinot noir.

Caractère

Fruité en intense

Œil

Une belle robe cuivrée munie d'une effervescence fine et discrète.

Nez

Un mélange de fleurs d'orangers, de tabac et de kirsch.

Bouche

La bouche est dominée par les fruits confits avec des notes de miel, caramel et de violette.

Accord mets vins

En association avec les cailles farcies le lapin et les magrets de canard mais aussi avec les salades de fruits, tarte meringue et biscuits roses.

Caractère : FRUITERomantisme, douceur, tendresse et élégance: laissez vous surprendre par la finesse de ses arômes de fruits rouges! Sa teinte rubis et ses arômes très fruités sont obtenus par la macération de la peau et du jus de raisin ... Lire la suite

Les Hautes Prieres

Caractère : INTENSE

Issu des vignes agées de 45 ans de la Maison Roger - Constant Lemaire, ce Millésime Blanc de Blancs 1er cru est un concentré de finesse et d’une fraîcheur exceptionnelle. Champagne elaboré exclusivement avec les raisins de Hautvillers,berceau du champagne et haut lieu de l’abbaye de Dom Perignon.

Viticulture

Terroir de Hautvillers en 1er cru. Sol calcaire. Charrutage des sols. Label Haute Valeur Environnementale. Label viticulture durable.En conversion biologique.

Vinification

Sans fermentation malolactique. Levure naturelle du raisin. Sans filtration, sans collage. Élevage en vieux fûts de chêne sur 9 mois avec sa lie fine.

Vieillissement

Depuis 2013 dans nos caves.

Dosage

Brut entre 6 et 8 g/l.

Assemblage

100% Chardonnay, 1er cru.

Caractère

Intense

Œil

La robe est jaune à reflets d'or. Sa mousse est délicate.

Nez

Son expression olfactive est riche de céréales chaudes, de fleurs tisanières, avec des notes grillées et torréfiées en passant par le moka et le cacao.

Bouche

Avec ses expressions de bergamote et de gingembre, la bouche séduit et confirme sa longue maturation sous bois en cave.

Accord mets vins

A vins d'exception, mets d'exception ! Poissons nobles (turbot, cabillaud), petit gibier et émincé de canard.

Caractère : INTENSEIssu des vignes agées de 45 ans de la Maison Roger - Constant Lemaire, ce Millésime Blanc de Blancs 1er cru est un concentré de finesse et d’une fraîcheur exceptionnelle. Champagne elaboré exclusivement avec les raisins de ... Lire la suite

Trianon 1966

Caractère : INTENSE

Raffiné et historique, le nom Trianon est un héritage de Monsieur Roger-Constant Lemaire qui a transformé cette marque en emblème familial en 1966. La famille honore cette mémoire 50 ans après avec la naissance du Trianon 66, bouteille chic et élégante pour une clientèle qui souhaite entrer dans l’histoire.

Viticulture

Terroir Vallée de la Marne.Sol argilo-calcaire .Charrutage des sols. Label Haute Valeur Environnementale. Label viticulture durable.En conversion biologique.

Vinification

Sans fermentation malolactique. Levure naturelle du raisin. Sans filtration, sans collage. Cuves thermoregulées en Inox. Vieillissement

5 ans dans nos caves et une maturation supplémentaire d'1 an avec son bouchon après dégorgement.

Dosage

Brut entre 7 et 8 g/l. Liqueur 100% maison, sucre de canne bio.

Assemblage

40% Chardonnay, 60% Pinot noir.

Caractère

Intense

Œil

La robe est jaune à reflets vert/or. La mousse est abondante avec de jolies bulles fines.

Nez

Végétal et balsamique, épicé et réglissé avec des notes de pêche et de fleurs d'orangers.

Bouche

Très aromatique, il s'exprime sous l'expression de l'orange amère et du noyau de cerises.

Accord mets vins

Champagne parfait pour l’apéritif. Viandes blanches, poissons, crustacés, coquilles St Jacques, caviar...

Caractère : INTENSERaffiné et historique, le nom Trianon est un héritage de Monsieur Roger-Constant Lemaire qui a transformé cette marque en emblème familial en 1966. La famille honore cette mémoire 50 ans après avec la naissance du Trianon ... Lire la suite