Champagne Roger-Constant Lemaire

Année de création

1860

Maison mère

Roger-Constant Lemaire

Lieu de production

Villers-sous-Chatillon

Découverte de Champagne Roger-Constant Lemaire

Fondée en 1860, la Maison Roger-Constant Lemaire est aujourd'hui spécialisée dans la production de champagnes rares et atypiques, sans fermentation malolactique, sans filtration et sans utilisation du collage. Cette spécificité familiale permet de produire des champagnes authentiques, marqués par une grande fraîcheur en bouche et par la minéralité.

Notre acidité (100% naturelle) provient de la plante (et non d'une bactérie), permettant cette agréable fraîcheur en bouche. La conservation est également beaucoup plus longue, nos champagnes sont des « vins de garde » qui se bonifient avec le temps. Laissez-vous surprendre par le potentiel de vieillissement de nos produits, en particulier le Trianon et le Blanc de Blancs.

Depuis 2001, l'ensemble de notre vignoble est en viticulture raisonnée. Nous respectons la terre et la vigne, nous n'utilisons pas d'insecticides, ni acaricides, ni herbicides, ni engrais chimiques, nous utilisons des méthodes alternatives biologiques. Classification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2018. Notre production est également vegan.

Ce champagne est adapté aux personnes sensibles aux sulfites puisque nos dosages sont extrêmement faibles. En effet, l'absence de fermentation malolactique est déjà un conservateur naturel pour toutes nos cuvées.

+Vinification sans fermentation malolactique; Fort emprunt écologique

Histoire de Champagne Roger-Constant Lemaire

L’histoire de la Maison Roger-Constant Lemaire remonte à la fin du 19ème siècle à Hautvillers, berceau du champagne dans lequel une tradition familiale est née. Un jardinier et poète, Monsieur Désiré Lemaire, a acheté les premières terres de ce qui deviendra aujourd’hui le domaine de la Maison Roger-Constant Lemaire.

C’est son petit-fils, Roger-Constant, qui a compris l’importance d’assembler les raisins en fonction de leur provenance afin de créer un champagne de qualité. En 1945, il double la superficie du domaine à Hautvillers, puis il déménagea l’épicentre de la famille vers Villers-sous-Chatillon. Brigitte Lemaire, la fille de Roger-Constant, se maria avec Gilles Tournant qui se révéla comme un jeune vigneron très talentueux, et ensemble, ils continuent la tradition familiale avec leurs enfants Sébastien et Guillaume. Depuis 5 générations, la famille perpétue le savoir-faire de ses ancêtres dans la Vallée de la Marne. Le terroir se situe en plein cœur de la Champagne, exclusivement sur la rive sud dans une terre argilo-calcaire, qui s’étend de Hautvillers 1er Cru à Cumières, jusqu’à Villers-sous-Châtillon.

De nos jours, la Maison Roger-Constant Lemaire est spécialisée dans la production de champagnes rares et atypiques sans fermentation malo-lactique, sans filtration et sans utilisation du collage.