Domaine des Bénédictins

Année de création

1981

Maison mère

EARL THERMEAU

Lieu de production

Vallée de la Loire

Découverte de Domaine des Bénédictins

La Griffe de Ludo est un vin signature.

Le nom de cette cuvée ne tient pas du hasard car c'est véritablement un concentré du savoir faire de Ludovic, le vigneron.

Vin de caractère, élaboré en 100% Cabernet Franc avec des raisins récoltés à pleine maturité, puis une macération de 3 semaines en terminant par un élevage d'un an en fût de chêne neuf, ce qui rend cette cuvée d'exception unique, complexe tout en gardant les rondeurs et tous les arômes de ce vin.

+Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2021

Histoire de Domaine des Bénédictins

Le Domaine des Bénédictins est avant tout une histoire de famille où la passion du vin se transmet de père en fils.

Le vignoble est situé au cœur de l'Anjou Saumur et s'étend sur une superficie de 46 hectares.

Ludovic, gérant du domaine depuis 2005 a succédé à ses parents.

Défenseur d'une culture durable et de respect de l'environnement, son idée générale est de favoriser le respect des bonnes pratiques environnementales et d'inciter à la protection de la nature dans le projet de passer le flambeau à Robin, son fils âgé aujourd'hui de 11 ans mais qui est déjà un grand passionné de la viticulture.

Cette démarche a permis la labellisation HVE niveau 3 du domaine.

Comment déguster La Griffe de Ludo ?

La Griffe de Ludo est un Saumur blanc sec de caractère élaboré en 100% Chenin, cépage phare de la Loire. Les raisins sont récoltés à pleine maturité ce qui donne une pointe de douceur avec des notes de fruits confits. C'est un vin de dégustation, élevé un an en fût de chêne neuf. Il peut se garder pendant 7 à 10 ans mais peut aussi être consommé jeune. Il se marie très bien avec des poissons en sauce, des fromages à pâte persillée ou tout simplement à l'apéritif. Il est à servir très frais entre 8 et 10°.