Couleur très intense tirant vers le violet. Le millésime 2020 possède un nez puissant de fruits comme la fraise, la mûre, la figue mais aussi des notes de cacao avant de laisser place aux épices, la truffe et une finale toastée. La bouche est pleine et gourmande, sur le cassis, la mûre et des notes vanillées. Ce vin très gourmand avec de beaux tannins et une puissance bien équilibrée est un concentré de soleil du sud. Notre Syrah est un des vins les plus appréciés de notre gamme Villa Blanche.

Couleur rouge pourpre avec des reflets brillants. Le nez est marqué par des notes de cerise noire bien mure mais aussi des senteurs de garrigue et de tapenade. On comprend que l’on a à faire à un Merlot mais avec un caractère bien sudiste. La bouche est gourmande, ronde et généreuse avec des tannins murs et bien fondus. On retrouve les arômes de fruits rouges, la chair de la cerise bigarreau et les épices méditerranéen. Ce Merlot languedocien est un équilibre subtil entre tradition et modernisme pour ce cépage emblématique.

Belle couleur rouge pourpre avec de beaux reflets. Arômes typiques du cépage, qui associent épices, buis et fruits rouges agréablement confiturés. Des notes grillées apparaissent sur la torréfaction, le cacao et des touches vanillées en fin de nez. La bouche est ronde et gourmande ; le café, les épices (poivre blanc, safran …), la noix de coco s’harmonisent sur des tannins soyeux. Nous travaillons toujours cette fraicheur naturelle, liée à une belle maturité afin d’offrir, équilibre et puissance.

La robe est d’un rouge pourpre profond. Assemblage atypique du Malbec et du Petit Verdot, les arômes s’expriment pleinement sur les petits fruits rouges et les épices comme le poivre blanc, la cannelle, le thym. La bouche est souple, ronde et fruitée avec un très bel équilibre final. De la puissance soutenue par l’élégance de tannins fins révèle une finale sur la grenade, la réglisse, la violette et des touches de torréfaction. Encore cette année, l'Epicurius est une surprise que seule une curieuse gourmandise invite à découvrir !

Robe jaune or avec des reflets brillants. Le nez a une belle expression et possède une belle amplitude sur des arômes de fleurs fraîches, de cardamone, de fruits à chair blanche et des notes de réglisse. Bel équilibre en bouche, une belle fraicheur et beaucoup de gourmandise. Le côté fruité ressort, de la rondeur avec des notes d’orange confite et de citron mais l’ensemble est souligné par une belle tension mentholée et anisée. Un vin qui fleure bon la méditerranée : s’appréciera à l’apéritif mais aussi à table.

Ces raisins sont issus de nos vignes de Roussanne et de Grenache gris. Nous avons récolté à la main et trié les meilleures grappes sur les souches situées dans les pointes (fin de rangées courtes) pour cette micro cuvée.

Nous avons un vin aux reflets or avec une robe limpide et brillante. Le millésime 2019 au Domaine Calmel et Joseph fut frais et pluvieux en fin d’hivers suivi d’un été chaud. La taille tardive a permis à la Roussanne de prendre son temps pour mûrir, permettant de développer des arômes de pêche blanche, d’abricot et de fleurs blanches. Le passage en barriques apparaît en finale sur des notes de fruits à coque et d’épices. Le Grenache gris vient complexifier l’aromatique avec des notes d’agrumes mais révèle surtout en bouche une belle minéralité, des arômes floraux, un côté fruits exotiques mêlés à des notes d’amande douce. C’est un vin blanc de très belle facture, racé, généreux comme seule notre région peut en offrir. Il est grand temps de venir découvrir les grands vins blancs languedociens.

Reflets or, vert jaune, limpide et brillante. 2020, marqué par un printemps pluvieux et plutôt humide jusqu'à début juillet, a été très ensoleillé, sans canicule jusqu'au vendange offrant un millésime très équilibré. Le nez, généreux, révèle des notes délicates de fleurs blanches et d'amandes douces, de fruits exotiques et d'épices. En bouche, l'attaque étonne par le volume et la profondeur de cette Roussane sur des arômes délicats de fruits blancs tels que : la pêche de vigne, la poire. La finale est franche et très bien équilibrée avec cette tension très caractéristique de nos vins. On retrouve les agrumes, les fleurs blanches et une pointe de réglisse. De par sa situation très continentale, le terroir du Domaine surprend par un profil vin très élégant et qui augure d’une très belle évolution en bouteille.

Belle robe rouge pourpre. Le nez propose des notes de fruits rouges type cerise griotte et grenade. On sent un vin avec une belle tension, des notes de garrigues, d’épices comme la cannelle et le poivre blanc. En bouche on retrouve cette belle fraîcheur sans exubérance, des tannins soyeux et un superbe équilibre. Une attaque sur les fruits d’été comme la figue noire, une pointe d’agrumes, la cerise bigarreau et une finale droite, épicée et clairement plus mure que le millésime précédent. Petit frère de notre cuvée Magdeleine, Le Sentier trouve dans le terroir du Domaine, si atypique pour notre région, un lieu d’expression très original pour ce grand cépage bourguignon.