Calmel & Joseph

Année de création

1995

Maison mère

Montirat

Lieu de production

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Découverte de Calmel & Joseph

Chez Calmel & Joseph, nous entretenons des relations étroites et durables avec nos amis vignerons. Notre sélection parcellaire et le rapport privilégié avec le vigneron est le cœur de notre identité et nous singularise dans la profession.

Attachés à la notion de fraîcheur, de finesse et d’élégance dans nos vins nous sommes très exigeants sur les parcelles que nous choisissons. Étant situés en zone méditerranéenne et donc chaude, nous privilégions des terroirs frais, qui se trouvent parfois en limite culturale pour la vigne, sur les contreforts des montagnes qui entourent le bassin languedocien.

Une fois le terroir choisi, nous recherchons les parcelles travaillées naturellement car ce sont elles qui possèdent la plus forte personnalité.

Avec cette famille de vignerons languedociens nous écrivons des histoires communes depuis de nombreuses années, à chaque millésime, renouvelées.

+Notre identité : fraîcheur, finesse et élégance.

Histoire de Calmel & Joseph

Fondée en 1995, la Maison Calmel & Joseph est avant tout une histoire humaine faite de rencontres et de passions. Après avoir parcouru le monde, nous avons posé nos valises au bout du chemin de la Madone, à quelques encablures de la Cité de Carcassonne dans le domaine le plus continental de l’appellation Corbières. Car, c’est ici que sont nos racines : en Languedoc-Roussillon.

Eldorado viticole, région de tous les possibles, de la vigne à la bouteille, nous créons l’ensemble de nos vins. Nous avons développé patiemment une relation forte avec nos amis vignerons sur quasiment toutes les appellations.

Convaincus du potentiel unique de ces terroirs, l’aventure est un quotidien : nous vinifions, assemblons et élevons avec la volonté farouche de prouver l’exceptionnelle identité de cette région méditerranéenne.

C’est cette singularité que nos partenaires ambassadeurs racontent aux amoureux du vin. Voir nos bouteilles sur les tables, être au cœur de moments conviviaux : voici notre plus grande satisfaction.

Comment déguster Notre Marquise 2019 ?

Ces raisins sont issus de nos vignes de Roussanne et de Grenache gris. Nous avons récolté à la main et trié les meilleures grappes sur les souches situées dans les pointes (fin de rangées courtes) pour cette micro cuvée.Nous avons un vin aux reflets or avec une robe limpide et brillante. Le millésime 2019 au Domaine Calmel et Joseph fut frais et pluvieux en fin d’hivers suivi d’un été chaud. La taille tardive a permis à la Roussanne de prendre son temps pour mûrir, permettant de développer des arômes de pêche blanche, d’abricot et de fleurs blanches. Le passage en barriques apparaît en finale sur des notes de fruits à coque et d’épices. Le Grenache gris vient complexifier l’aromatique avec des notes d’agrumes mais révèle surtout en bouche une belle minéralité, des arômes floraux, un côté fruits exotiques mêlés à des notes d’amande douce. C’est un vin blanc de très belle facture, racé, généreux comme seule notre région peut en offrir. Il est grand temps de venir découvrir les grands vins blancs languedociensCépages : 100 % RoussanneDegré : 13 % alc./volTerroir : Coteaux argilo-sableux- limoneux-calcairesVinification : Les raisins sont éraflés, non foulés et pressés. Le moût est ensuite débourbé par sédimentation naturelle après 48 heures. La fermentation est thermorégulée à 16 degrés afin de baisser lentement de manière régulière jusqu’à la fin de la consommation des sucres. Le jeune vin est alors soutiré dans nos barriques de 228 litres avec ses lies fines.Élevage : 10 mois en barriques de deux ans.