Basé à Barcelone, je me consacre au secteur oléicole du pourtour méditerranéen entre le Péloponnèse, la Crète, l'Andalousie, les îles Baléares, la Sicile ou la Corse.Consultant et négociant du secteur oléicole, je travaille personnellement avec les petits producteurs qui me confient leurs micro-productions.Je réalise moi-même les dégustations en magasin.