Abbotts & Delaunay

Année de création

2005

Maison mère

Abbotts & Delaunay

Lieu de production

Marseillette

Découverte de Abbotts & Delaunay

Solaire, Sélection parcellaire du Domaine de la Métairie d'Alon, 100% Pinot Noir, IGP Pays d'Oc

+Elégant, frais et équilibré

Histoire de Abbotts & Delaunay

Abbotts & Delaunay est une Maison spécialisée dans les grands vins du Languedoc-Roussillon, implantée à Marseillette, près de Carcassonne. Propriété de Laurent Delaunay depuis 2005, elle a renforcé son ancrage dans le vignoble et poursuivi sa recherche d'excellence par l'achat du Domaine de la Métairie d'Alon. Ce vignoble mené en agriculture biologique est situé dans un superbe écrin au cœur de la Haute Vallée de l'Aude, près de Limoux.

Le domaine se compose de 25ha de vignes, répartis en 25 parcelles situées dans 11 lieux-dits autour du village. Les sols argilo-calcaires permettent au Chardonnay et au Pinot Noir d'exprimer au mieux leurs arômes caractéristiques.

Comment déguster Abbotts & Delaunay ?

Le Chardonnay Le Village est à servir frais en apéritif, avec des entrées fraiches ou des poissons à chair blanche. Délicieux également avec le fromage de chèvre ou le comté. Les Pinots Noirs en Sélections Parcellaires se marieront à merveille avec un plateau de fromages affinés, un beau filet de bœuf ou une viande en sauce.