Découvrez dès maintenant nos nouveaux packs d'activation des cavistes français >>

Voir maintenant
Bottl.
Bottl.discover

Découvrez des producteurs et rentrez en contact directement avec eux



Domaine Ricardelle de Lautrec

Année de création

1984

Maison mère

Domaine Ricardelle de Lautrec

Lieu de production

Coursan

Découverte de Domaine Ricardelle de Lautrec

Pour Lionel et sa compagne Cathy, afin d’obtenir du bon vin il ne suffit pas de «bichonner» la vigne, mais bien de créer des liens entre le sol, la plante et le monde animal. Travailler en agriculture biologique est avant tout un savoir-vivre. C’est le respect de la terre et des Hommes. A l’époque, il passait pour un fou. Aujourd’hui Lionel fait figure de pionnier dans la région. Passer en bio n’a pas été un choix facile ; il n’y a pas de règles, il faut apprendre de son expérience et de celle de ses confrères. La culture biologique permet au domaine Ricardelle de Lautrec de se servir de la naturopathie comme fil conducteur. En effet, le domaine élabore des tisanes et des préparations à base d’huiles essentielles. Par ailleurs, du compost et amendements organiques sont générés pour «nourrir» la terre : un troupeau de moutons vient paître dans nos vignes de l’automne à l’hiver. Ainsi l’enherbement se fait naturellement en automne et en hiver et l’entretien des terres par labours et sarclages est réalisé manuellement du printemps à l’automne.Le domaine Ricardelle de Lautrec œuvre tous les jours dans le but de préserver la biodiversité et dans le respect de l’environnement. « C’est à petit pas que nous nous sommes convertis à l’agriculture biologique et aujourd’hui je peux dire que je ne regrette rien, bien au contraire ! Tous les jours j’ai plaisir à découvrir plus de vie dans nos vignes, tant animale que microbienne, je respire mieux… »
Enfin, depuis 1999 les vignes du domaine jouissent du label AB certifié par ECOCERT, ainsi que du logo BIO EUROPEEN.

+

Pionniers du bio dans le Languedoc


Images et vidéos

Histoire de Domaine Ricardelle de Lautrec

Le domaine Ricardelle de Lautrec fait figure de pionnier du vin BIO en Languedoc. Cela fait plus de 20 ans que Lionel Boutié conduit l’exploitation familiale en agriculture biologique.Situé sur la commune de Coursan, c’est un lieu chargé d’histoire, car l’antique voie romaine la Via Domitia longe les 45 hectares du domaine. Historique aussi, car ce vignoble était auparavant intégré à un domaine de 150 hectares ayant appartenu à la famille Toulouse-Lautrec. Le nom du domaine, ainsi que ses caves datant du XIXe siècle, témoignent de cet héritage. A sa tête, Lionel Boutié appartient à la quatrième génération d’une famille de vignerons.

Comment déguster Ricardelle de Lautrec ?

Robe dorée, belles bulles croquantes, Très frais, beaucoup de peps, une note de sucre en finale, A boire à l’apéritif, il sublimera aussi, vos desserts au chocolat et tartes aux fruits.

Nous trouver : Domaine Ricardelle de Lautrec 11110 Coursan

Vous aimerez peut-être aussi