Histoire de Mater & Filii
C’est à Dormans, au cœur de la Vallée de la Marne, berceau du Champagne, qu’a vu le jour il y a plus de dix ans la Maison Mater & Filii.
Issue d’une famille de vignerons installés en Champagne depuis de nombreuses générations, la Maison est l’héritière d’un patrimoine familiale fort.
Cette Maison, c’est l’histoire d’une transmission, d’une mère à son fils. Transmission d’une passion, d’un savoir-faire et d’un état d’esprit.
Une aventure humaine unique à laquelle Jérôme Dhuicq (le fils !) a souhaité rendre hommage à travers un nom de maison riche de sens : ‘Mater’ désignant en latin ‘La Mère’, et ‘Filii’, évidemment, ‘Le Fils’.
Une modernité et des racines que l’on retrouve dans le logo de la Maison modélisant une séquence d’ADN. La feuille de vigne, symbolisant la mère ou la terre nourricière, est ainsi naturellement reliée à la grappe, le fruit, également le fils.
Ambassadeur d’un champagne moderne, Jérôme souhaite donner à cette boisson toute sa place à table en le sortant de l’apéritif où on l’a un peu trop vite enfermé. Et c’est ainsi qu’il a toujours vu ses champagnes : un champagne pour chaque moment, pour chaque rencontre et pour chaque mets.
Une réflexion que l’on retrouve derrière sa gamme actuelle composée d’une cuvée parcellaire, de quatre millésimes et de sept cuvées, l’ensemble réparti en deux gammes. Une gamme ‘Éditions Limitées’, proposant trois cuvées mono-cépages et une cuvée pinot noir / chardonnay, et une gamme ‘Terroir’ faisant la part belle au Meunier.
C’est d’ailleurs dans cette dernière que l’on retrouve la cuvée Crescendo, un subtil assemblage du Chardonnay et du Meunier, qui attire d’abord par sa robe d’or et de fines bulles formant une mousse vive et légère. Le nez, discret, évoque des notes d’agrumes puis de viennoiserie, quand en bouche, le Meunier apporte son caractère et le Chardonnay égaye cette base prometteuse par sa finesse et de sa longueur. Une belle pépite à découvrir !
L’attention portée par la Maison à l’excellence de ses champagnes se traduit dans tous les domaines et particulièrement lors du pressurage en faisant le choix de ne sélectionner, par exemple, que les têtes de cuvées. Le tout dans le plus grand respect environnemental, ainsi qu'en témoigne ses certifications ‘HVE’ (Haute Valeur Environnementale) et ‘VDC’ (Viticulture Durable en Champagne) obtenu en 2022.
Cette exigence permanente de haute qualité a d’ailleurs valu à la Maison de belles récompenses (Double médaille d’or pour la cuvée Crescendo au SAKURA Japan Women’s Wine Awards et Coup de cœur du magazine Terre de vins, 92/100 pour la cuvée Cœur de Vallée au Bacchus Magazine, etc.) !
Dans la suite de leurs aventures, on retrouvera bientôt les cuvées Mater & Filii au Japon et dans quelques épices fines de São Paulo au Brésil, mais également leur premier millésime : la cuvée EXIMIA, millésime 2015 constitué d'un assemblage de 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir et 1/3 Pinot Meunier présentant un magnifique équilibre.
N’hésitez pas à suivre toute l’activité et le quotidien de la Maison Mater & Filii sur ses réseaux sociaux (@champagne_materetfilii) et sur leur site internet (https://www.materetfilii.fr).
