Après une première vie en tant qu’en architecte, Romuald s'est formé en autodidacte à l’art de la liquoristerie suite au décès de mon grand père Christian. Il a ainsi souhaité lui rendre hommage ainsi qu’au village de Saint-Brice d'où il était originaire en relançant son ancienne production artisanale qu'il a progressivement fait évoluer au grès des rencontres qui ont suivi.