Olivier a la passion de ses céréales et de son corps de ferme chevillés au corps, les différentes moissons lui ont laissé un goût de revanche. Semer, entretenir, récolter, pour finalement transformer ses propres grains, et qui plus est avec une dimension de qualité qui est certainement, avec le pain, l’une des meilleures façons d’obtenir un produit de qualité et de mettre en valeur notre agriculture familiale. C’est d’ailleurs dans sa ferme que notre distillerie est installée et toutes les céréales nécessaires à la production de nos spiritueux seront récoltées chez lui (hormis la canne à sucre, le climat de l’Isle de France était un peu trop frais).

Michael, fondateur de Maria Loca, un bar spécialisé en cocktail et alcool de canne à sucre (Rum & Cachaça) depuis 2012. Lauréat en 2013 de concours de mixologie, consultant pour les marques par la suite, il lance en 2015 la Old Fashioned Week, évènement désormais international dédié à ce cocktail pour les amateurs de spiritueux. En 2016, il fonde sa propre marque de rum, Maca Original Spiced Rum et remporte la médaille d’or de sa catégorie au Rhumfest de Paris 2018. Il commence alors une collaboration avec la marque New Grove à Maurice avec lesquels, il sort une édition limité en la même année. Désireux d’aller jusqu’au bout de son projet en ouvrant sa distillerie et mettre en bouteille sa créativité via la création de nouveaux spiritueux. Son nez et son expertise sont d’incontournables atouts pour la réalisation de grandes cuvées.