Histoire de Chateau SIPIAN
Le Chateau SIPIAN est l'histoire de quelques hectares de vignes travaillés par une famille d'ouvriers viticole, et de leur fils Frédéric arrivé avec l'envie de commercialiser. Depuis 5 ans nous essayons de nous détacher un peu de l'image traditionnelle du Médoc visant des vins plus modernes. Avec l'arrivée dans son histoire de plusieurs nouveaux oenologues de toutes régions, comme Luc Sermier vinificateur de Provins en Suisse, de José Maria Soares Franco Do Rey vinificateur pendant 20 ans du Barca Velha dans le Douro, ou de Nicolas Vivas consultant dans les plus grandes propriétés du monde, l'envie de créer des vins techniquement parfaits et élégants a émergée. Le fils de Frédéric, Quentin, plus artiste que viticulteur a également rejoint la propriété avec une vision nouvelle de ce que devrait être le nouveau SIPIAN, et trouvant les vins jusque la plutôt poussiéreux et loin des attentes des générations futures, il conseille de ne pas voir le vin comme un produit industriel mais de le travailler comme un artistique qui design son mobilier et de l'adapter à ce qui fait l'environnement des gens, en pensant également que chaque année doit être un nouveau départ.
De nouveaux projets sont en cours avec la future arrivée d'un chai à la pointe de la modernité.