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Château de Vaudieu rouge 2021

Vins 15° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 40,00€

Château de Vaudieu Rouge 2021
Cette cuvée emblématique incarne parfaitement le style raffiné et l’élégance du domaine. Elle reflète l’authenticité des terroirs de Châteauneuf-du-Pape et le savoir-faire traditionnel du Château de Vaudieu.
Cépages
Assemblage harmonieux de 54 % Grenache noir, 30 % Syrah et 16 % Mourvèdre.
Terroir
Les raisins proviennent d’une sélection méticuleuse des meilleures parcelles du domaine, situées sur des sols sablonneux et des grès rouges typiques du Comtat Venaissin. Ce terroir confère au vin finesse, complexité et une belle fraîcheur.
Vendanges
Les vendanges manuelles ont été réalisées entre le 13 et le 30 septembre 2021, à parfaite maturité, avec une attention particulière portée à chaque cépage pour garantir leur expression optimale.
Vinification
Après égrappage et foulage, les raisins sont soigneusement transférés en cuves inox pour une fermentation à température contrôlée autour de 25°C. La macération, d’une durée d’environ 30 jours, est ponctuée par des remontages et délestages quotidiens, ajustés selon les dégustations.
Elevage
Les Syrahs sont élevées pendant 12 mois en barriques d’un vin ou plus, tandis que les Grenaches et Mourvèdres reposent en demi-muids également d’un vin ou plus.
Puis élevé 6 mois de plus en cuve béton.
Ce processus d’élevage précis permet de sublimer les arômes tout en préservant l’équilibre du vin.
Dégustation
Le vin arbore une robe rubis intense et profonde. Au nez, il dévoile un bouquet complexe mêlant confiture de fraise, fève de cacao et une pointe épicée de poivre blanc. En bouche, l’attaque est fraîche avec une belle concentration de tanins soyeux aux nuances mentholées. La finale évolue vers des notes minérales élégantes de graphite. Ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse ou vieilli jusqu’à 20 ans pour révéler toute sa profondeur. Servir à 16°C.
Accords Mets & Vins
Idéal pour accompagner un gigot d’agneau accompagné d’un gratin dauphinois ou un cochon de lait rôti. Un vin convivial qui sublimera vos repas chaleureux.

Château de Vaudieu Rouge 2021Cette cuvée emblématique incarne parfaitement le style raffiné et l’élégance du domaine. Elle reflète l’authenticité des terroirs de Châteauneuf-du-Pape et le savoir-faire traditionnel du Château de Vaudieu.... Lire la suite

Nouveau

Château de Vaudieu blanc 2023

Vins 14° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 40,00€

Château de Vaudieu Blanc 2023
Cette cuvée principale illustre avec élégance le style du domaine, alliant fraîcheur, complexité et équilibre.
Cépages
Assemblage précis de 52 % Roussanne, 40 % Grenache blanc et 8 % Clairette.
Terroir
Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, situées sur des sols de galets roulés et de calcaire gris à silex. Ce terroir unique confère au vin une minéralité remarquable et une grande finesse aromatique.
Vendanges
Les vendanges manuelles ont eu lieu entre le 18 août et le 8 septembre 2023, en fonction de la maturité optimale de chaque cépage. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur, puis soigneusement triés et placés en caissettes afin d’éviter tout écrasement.
Vinification
Les grappes sont pressées délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique pour extraire des jus purs et aromatiques. Après un débourbage à froid, les moûts sont répartis : une partie des Grenaches blancs est entonnée en demi-muids, tandis que les Roussannes et Clairettes fermentent en fûts de chêne. La fermentation malolactique est volontairement évitée pour conserver la fraîcheur et l’expression fruitée du vin.
Élevage
Le vin est élevé pendant 9 mois en cuve inox et en barriques, ce qui permet d’allier vivacité et rondeur tout en sublimant les arômes.
Dégustation
Le vin arbore une robe or pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches et d’épices douces, évoluant vers des notes gourmandes de brioche légèrement grillée. En bouche, l’attaque est vive et précise, suivie d’une belle rondeur apportée par l’élevage. La finale, longue et élégante, révèle une minéralité persistante qui prolonge le plaisir. À déguster dès maintenant ou dans les 10 prochaines années pour apprécier son évolution.
Accords Mets & Vins
Idéal pour accompagner des poissons grillés, des crustacés ou un risotto crémeux aux champignons. Ce vin se mariera également parfaitement avec une volaille rôtie ou un fromage affiné.

Château de Vaudieu Blanc 2023 Cette cuvée principale illustre avec élégance le style du domaine, alliant fraîcheur, complexité et équilibre. Cépages Assemblage précis de 52 % Roussanne, 40 % Grenache blanc et 8 % Clairette. Terroir Les ... Lire la suite

Nouveau

Lirac Plateau des Chênes rouge 2021

Vins 15° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 14,00€

Plateau des Chênes Rouge 2021
Repris en 2010 par Laurent Bréchet, le vignoble du Plateau des Chênes s’étend sur 25 hectares en AOP Lirac. Ce terroir d’exception, situé sur un plateau alluvial de l’ancien lit du Rhône, est composé de colluvions quaternaires, d’argiles rouges, de sable pliocène et de galets à quartzite. Il offre des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et élégants.
Assemblage
75 % Grenache noir, 25 % Syrah.
Vendanges
Les vendanges manuelles ont eu lieu les 9, 11 et 18 septembre 2021, à parfaite maturité pour chaque cépage.
Vinification
Les raisins sont soigneusement égrappés et foulés avant d’être transférés en cuves inox. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée d’environ 25°C. Une macération de 30 jours est réalisée, avec des remontages et délestages quotidiens ajustés selon les dégustations supervisées par l’œnologue Philippe Cambie. Cette approche permet d’extraire tout le potentiel aromatique et structurel des cépages.
Élevage
43 % du vin est élevé pendant 11 mois en barriques d’un vin ou plus, apportant subtilité et complexité, tandis que le reste repose en cuves béton pour préserver la fraîcheur et le fruité.
Dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, accompagnés de légères notes fumées et épicées typiques de la Syrah. En bouche, la structure tannique est dense mais élégante, soutenue par une belle fraîcheur. L’élevage discret souligne harmonieusement les saveurs sans les dominer, offrant une finale longue et équilibrée.
Accords Mets & Vins
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats savoureux tels qu’un gigot de marcassin aux cèpes et marrons, un lapin à la moutarde ou un gâteau d’agneau aux aubergines. Servir à 16-18°C pour apprécier toute sa complexité.

Plateau des Chênes Rouge 2021 Repris en 2010 par Laurent Bréchet, le vignoble du Plateau des Chênes s’étend sur 25 hectares en AOP Lirac. Ce terroir d’exception, situé sur un plateau alluvial de l’ancien lit du Rhône, est composé de ... Lire la suite

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Lirac Plateau des Chênes blanc 2023

Vins 14° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 15,00€

Plateau des Chênes Blanc 2023
Repris en 2010 par Laurent Bréchet, le vignoble du Plateau des Chênes s’étend sur 25 hectares en AOP Lirac. Ce terroir unique, situé sur un plateau alluvial de l’ancien lit du Rhône, se distingue par ses colluvions quaternaires, ses argiles rouges, son sable pliocène et ses galets à quartzite. Il offre des conditions idéales pour produire des vins blancs équilibrés et élégants.
Assemblage
29 % Grenache blanc, 32 % Clairette, 18 % Roussanne, 21 % Viognier.
Vendanges
Les vendanges manuelles ont eu lieu le 26 août 2023. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, déterminée par des contrôles rigoureux et une dégustation attentive des baies. Ils sont soigneusement ramassés en caissettes de 10 kg pour préserver leur intégrité.
Vinification
Les grappes sont pressées délicatement dans un pressoir pneumatique afin d’extraire des jus purs et aromatiques. Les moûts sont ensuite débourbés à 10°C en cuve inox avant d’être entonnés en barriques où se déroule la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est volontairement bloquée pour préserver la fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin.
Élevage
Le vin est élevé pendant 8 mois, réparti à parts égales entre cuves inox (50 %) pour conserver la vivacité et barriques de 2 vins ou plus (50 %) pour apporter complexité et rondeur.
Dégustation
Le vin arbore une robe or pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de cédrat et d’agrumes mûrs. En bouche, l’attaque est vive et précise, suivie d’une belle rondeur apportée par l’élevage qui enveloppe agréablement les papilles. La finale est fraîche et élégante.
Accords Mets & Vins
Servir à 12°C dès l’apéritif, où il séduira par sa fraîcheur et son équilibre. Il accompagne parfaitement des noix de Saint-Jacques poêlées, une daurade royale grillée ou des aiguillettes de poulet aux agrumes. Ce vin s’accorde également très bien avec des fromages comme un Saint-Nectaire ou une Fourme d’Ambert.

Plateau des Chênes Blanc 2023 Repris en 2010 par Laurent Bréchet, le vignoble du Plateau des Chênes s’étend sur 25 hectares en AOP Lirac. Ce terroir unique, situé sur un plateau alluvial de l’ancien lit du Rhône, se distingue par ses ... Lire la suite

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Val de Dieu rouge 2020

Vins 15° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 50,00€

Cuvée « Val de Dieu »
Le lieu-dit « Val de Dieu », qui a donné son nom au château, est une petite vallée idéale pour la culture de la vigne. Ce terroir historique constitue le berceau de cette cuvée emblématique, élaborée à partir des principaux cépages du domaine.
Cépages
62 % Grenache noir, 32 % Syrah, 6 % Mourvèdre.
Terroir
Cette cuvée est issue d’un assemblage des plus belles parcelles du domaine, situées sur des sols de galets roulés et de grès roux typiques du Comtat Venaissin. Ces terroirs confèrent au vin puissance, finesse et une grande complexité aromatique.
Vendanges
Les vendanges manuelles ont été réalisées entre le 10 et le 29 septembre 2020, en fonction de la maturité optimale de chaque cépage. Cette approche garantit une sélection rigoureuse des raisins.
Vinification
Les raisins sont égrappés, foulés, puis transférés dans des cuves en béton tronconiques. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée d’environ 25°C. Une macération d’environ 30 jours est réalisée, avec des remontages et délestages quotidiens adaptés selon les dégustations supervisées par l’œnologue Philippe Cambie. Ce processus précis permet d’extraire toute la richesse aromatique et structurelle des cépages.
Élevage
Les Syrahs sont élevées pendant 18 mois en barriques neuves, tandis que les Grenaches et Mourvèdres reposent dans des demi-muids (600 L) et un foudre (1 000 L). Cet élevage soigné apporte complexité et équilibre au vin tout en sublimant ses arômes.
Dégustation
La cuvée arbore une robe sombre aux reflets violines. Le nez dévoile une palette aromatique complexe mêlant crème de cassis, épices grillées et encens. En bouche, le vin se montre puissant mais équilibré, avec des tanins soyeux qui prolongent la dégustation sur une finale élégante. Potentiel de garde : 20 ans et plus.
Accords Mets & Vins
Servir à 16°C pour accompagner des plats riches et savoureux tels qu’une gardianne de taureau ou un agneau de lait rôti. Ce vin sublimera également vos repas festifs grâce à sa profondeur et son élégance.

Cuvée « Val de Dieu » Le lieu-dit « Val de Dieu », qui a donné son nom au château, est une petite vallée idéale pour la culture de la vigne. Ce terroir historique constitue le berceau de cette cuvée emblématique, élaborée à partir des ... Lire la suite

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L'Avenue rouge 2020

Vins 15° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 75,00€

Cuvée « L’Avenue »
Cette cuvée prestigieuse, 100 % Grenache noir, provient d’une parcelle exceptionnelle située au sommet d’une des collines de Châteauneuf-du-Pape. Elle exprime avec finesse et élégance toute la richesse du terroir.
Cépage
100 % Grenache noir.
Terroir
La cuvée « L’Avenue » est issue d’une des meilleures parcelles du domaine, plantée sur un sol de grès roux composé majoritairement de sable, avec des inclusions d’argile et de calcaire. Ce terroir unique apporte fraîcheur, finesse et une grande pureté aromatique aux vieux Grenaches.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés manuellement le 18 septembre 2020, à maturité optimale, après une observation minutieuse de leur évolution.
Vinification
Après égrappage et foulage, les raisins sont transférés dans des cuves en béton tronconiques pour une fermentation alcoolique à température contrôlée autour de 25°C. La macération dure environ 30 jours, avec des remontages et délestages quotidiens ajustés selon les dégustations réalisées par l’œnologue Philippe Cambie. Ce processus précis permet d’extraire tout le potentiel aromatique et structurel du Grenache.
Élevage
Les vins sont élevés pendant 18 mois dans des demi-muids (600 L) ayant déjà connu trois vins ou plus. Cet élevage discret met en avant la pureté du fruit tout en respectant l’expression naturelle du terroir.
Dégustation
La cuvée « L’Avenue » se distingue par son nez délicat mêlant des arômes de coulis de framboise et de thé noir. En bouche, elle offre une fraîcheur remarquable et une finesse exceptionnelle, caractéristiques des vieux Grenaches cultivés sur des sols sableux. L’élevage subtil en demi-muids vient souligner ces qualités sans altérer l’expression fruitée du vin.
Accords Mets & Vins
Idéal pour accompagner un quasi de veau rôti et fumé aux sarments de vigne, accompagné d’un jus au vin rouge, de carottes anciennes confites et d’asperges sautées à la noisette. Ce vin élégant sublimera également des plats raffinés à base de volaille ou de légumes racines.

Cuvée « L’Avenue » Cette cuvée prestigieuse, 100 % Grenache noir, provient d’une parcelle exceptionnelle située au sommet d’une des collines de Châteauneuf-du-Pape. Elle exprime avec finesse et élégance toute la richesse du terroir. ... Lire la suite

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Amiral G rouge 2020

Vins 15° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 75,00€

Cuvée « Amiral G. »
Cette cuvée d’exception rend hommage à l’Amiral de Gérin, fondateur du Château de Vaudieu, et au Grenache noir, surnommé l’« amiral » des cépages de Châteauneuf-du-Pape. Elle incarne la quintessence du terroir et du savoir-faire du domaine.
Cépage
100 % Grenache noir.
Terroir
La cuvée « Amiral G. » provient d’une parcelle prestigieuse située sur l’un des points culminants du plateau villafranchien de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir unique, composé de galets roulés et d’argile rouge, offre des conditions idéales pour produire un Grenache puissant, complexe et élégant.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés manuellement le 17 septembre 2020, après avoir atteint une maturité optimale. Cette sélection minutieuse garantit une qualité irréprochable.
Vinification
Les grappes sont égrappées et délicatement foulées avant d’être transférées dans des cuves en béton tronconiques. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée d’environ 25°C. Une macération de 30 jours est réalisée, avec des remontages et délestages quotidiens adaptés selon les dégustations supervisées par l’œnologue Philippe Cambie. Cette méthode permet d’extraire toute la richesse aromatique et la structure du Grenache.
Élevage
Le vin est élevé pendant 18 mois dans des demi-muids neufs de 600 L. Cet élevage précis apporte profondeur et complexité tout en respectant l’expression pure du cépage.
Dégustation de la Cuvée « Amiral G. »
La cuvée « Amiral G. » se distingue par sa finesse et sa puissance, incarnant l’excellence du Grenache noir cultivé sur les sols emblématiques de galets roulés et d’argile rouge de Châteauneuf-du-Pape.
La robe est intense et profonde, avec des reflets rubis brillants.
Au nez, un bouquet complexe et envoûtant mêlant des arômes de confiture de griottes, de mûres et de cassis, rehaussés par des notes épicées de clou de girofle, de cannelle et une pointe d’anis étoilé. Des touches subtiles d’herbes de Provence et de cacao viennent enrichir l’ensemble.
La bouche est opulente et structurée, avec une texture veloutée et des tanins soyeux. Le fruit mûr s’exprime avec intensité, soutenu par une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique du terroir. La finale est longue, élégante et marquée par des nuances épicées et légèrement boisées.
Ce vin, élégant et complexe, possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant évoluer magnifiquement sur 20 ans ou plus.
Accords Mets & Vins
La richesse aromatique et la structure de l’« Amiral G. » s’accordent parfaitement avec des plats raffinés et savoureux :
• Côte de bœuf braisée, filet mignon de veau ou carré d’agneau rôti aux herbes.

Cuvée « Amiral G. » Cette cuvée d’exception rend hommage à l’Amiral de Gérin, fondateur du Château de Vaudieu, et au Grenache noir, surnommé l’« amiral » des cépages de Châteauneuf-du-Pape. Elle incarne la quintessence du terroir et... Lire la suite

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Clos du Belvédère blanc 2022

Vins 14.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 65,00€

Cuvée « Clos du Belvédère »
Le Clos du Belvédère est issue d'une parcelle unique de Grenache blanc, située sur l'un des points culminants du plateau villafranchien. Ce terroir exceptionnel se compose de galets roulés, d'argiles rouges et d'une roche mère calcaire à silex, conférant au vin une grande minéralité et une finesse remarquable. La parcelle est également protégée par un mur anti-mistral, favorisant des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Cépage
100 % Grenache Blanc.
Terroir
Cette cuvée d’exception provient d’une parcelle unique de Grenache blanc située sur l’un des points culminants du plateau villafranchien de Châteauneuf-du-Pape. Le terroir, composé de galets roulés et d’argile rouge, confère au vin une minéralité remarquable et une grande finesse aromatique.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés manuellement le 29 août 2022, à maturité optimale. Les vendanges ont lieu tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies. Chaque grappe est soigneusement triée et placée en caissettes de petite capacité (10 kg) afin d’éviter tout écrasement et garantir une qualité irréprochable.
Vinification
Les grappes entières sont pressées délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique pour extraire des jus purs et aromatiques. Les moûts sont ensuite sélectionnés et refroidis pour un débourbage à basse température en cuves inox thermorégulées. Une fois clarifiés, les jus sont entonnés en barriques où se déroule la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est volontairement bloquée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, essentielles à son équilibre.
Dégustation
La cuvée « Clos du Belvédère » est un vin blanc d'une pureté remarquable, mettant en lumière toute la finesse et la minéralité du Grenache blanc cultivé sur les sols emblématiques de galets roulés et d’argile rouge de Châteauneuf-du-Pape.
Une teinte or pâle aux reflets scintillants, témoignant de sa fraîcheur et de son élégance.
Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes délicates de pêche blanche, de melon et de fleurs blanches, accompagnées d’une subtile touche herbacée et d’agrumes mûrs. Une minéralité sous-jacente vient compléter cette palette raffinée.
L’attaque est vive, marquée par une acidité précise qui équilibre parfaitement le gras apporté par l’élevage. La texture est soyeuse, avec des arômes persistants de fruits à chair blanche, de zestes d’agrumes et une finale longue et saline qui reflète le terroir unique du plateau villafranchien.
Un vin ciselé, à la fois complexe et accessible, qui peut être dégusté dès à présent ou vieilli pendant 7 à 10 ans pour révéler toute sa profondeur.
Accords Mets & Vins
La fraîcheur et la complexité de cette cuvée en font un compagnon idéal pour des mets délicats et raffinés comme des huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, filet de sole meunière ou bar rôti au fenouil.
Risotto aux asperges vertes, légumes grillés ou gratin dauphinois léger.
Fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Beaufort, ou encore un chèvre frais légèrement assaisonné.
Servir à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique

Cuvée « Clos du Belvédère »Le Clos du Belvédère est issue d'une parcelle unique de Grenache blanc, située sur l'un des points culminants du plateau villafranchien. Ce terroir exceptionnel se compose de galets roulés, d'argiles rouges et ... Lire la suite

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Les Vieilles Roussanne blanc 2022

Vins 14.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 65,00€

Cuvée « Les Vieilles Roussanne »
Cette cuvée rare et prestigieuse met en lumière tout le potentiel du cépage Roussanne sur calcaire gris à silex en vieilles vignes.
Cépage
100 % Roussanne.
Terroir
Les raisins proviennent d’une parcelle unique située sur un sol de calcaire gris à silex. Ce terroir exceptionnel confère au vin une minéralité subtile et une grande complexité aromatique, caractéristiques des meilleurs vins blancs de Châteauneuf-du-Pape.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés manuellement le 23 août 2022, à maturité optimale. Vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur, ils sont triés avec soin et placés en caissettes de petite capacité (10 kg) afin d’éviter tout écrasement et garantir une qualité irréprochable.
Vinification
Les grappes entières sont pressées délicatement dans un pressoir pneumatique pour extraire des jus purs et aromatiques. Les moûts sont refroidis pour un débourbage à basse température en cuves inox thermorégulées. Une fois clarifiés, les jus sont entonnés en barriques où se déroule la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est bloquée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin.
Élevage
100 % du volume est élevé pendant 9 mois en barriques, dont une partie en barriques neuves et une autre en barriques d’un vin. Cet élevage précis apporte richesse, complexité et une texture soyeuse au vin, tout en respectant l’expression pure du cépage.
Dégustation
La robe est cristalline, or pâle aux reflets verts, signe de fraîcheur et de jeunesse.
Le nez est puissant et expressif, il dévoile des arômes élégants de pêche blanche, de fleur d’oranger et des nuances subtiles de miel d’acacia.
La bouche est ample et généreuse dès l’attaque, soutenue par une acidité parfaitement équilibrée qui apporte tension et longueur. La finale est persistante, marquée par des notes florales et une minéralité raffinée.
Un vin de grande garde, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser évoluer pendant plus de 20 ans.
Accords Mets & Vins
Idéal en apéritif pour apprécier sa pureté aromatique, il se marie également parfaitement avec des mets délicats tels qu’une bourride sétoise, un homard grillé ou un filet de turbot au beurre blanc. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort vieux.

Cuvée « Les Vieilles Roussanne » Cette cuvée rare et prestigieuse met en lumière tout le potentiel du cépage Roussanne sur calcaire gris à silex en vieilles vignes.Cépage 100 % Roussanne. Terroir Les raisins proviennent d’une parcelle ... Lire la suite

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Les Clairette de Gabriel blanc 2022

Vins 14° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 65,00€

Cuvée Les Clairette de Gabriel 
Cette cuvée rare et raffinée met à l’honneur la Clairette, cépage emblématique de Châteauneuf-du-Pape, dans une expression pure et élégante. Elle rend hommage à Gabriel, grand-père de Laurent Bréchet, figure historique du domaine.
Cépage
100 % Clairette.
Terroir
Les raisins proviennent d’une parcelle exceptionnelle située sur un sol de calcaire gris à silex. Ce terroir singulier confère au vin une belle minéralité, une fraîcheur remarquable et une grande complexité aromatique.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés manuellement le 6 septembre 2022, à maturité optimale. Vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur naturelle, ils sont triés avec soin et placés en caissettes de petite capacité (10 kg) afin d’éviter tout écrasement et garantir une qualité irréprochable.
Vinification
Les grappes entières sont pressées délicatement dans un pressoir pneumatique afin d’extraire des jus purs et subtils. Après un débourbage à froid en cuves inox thermorégulées, les moûts sont entonnés en pièces bourguignonnes où se déroule la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver toute la vivacité et l’équilibre du vin.
Élevage
100 % du volume est élevé pendant 9 mois en pièces bourguignonnes (barriques de 228 L). Cet élevage précis apporte rondeur et complexité tout en respectant l’expression délicate du cépage Clairette.
Dégustation
Une teinte or pâle aux reflets verts scintillants, gage de fraîcheur et d’élégance.
Le nez  est subtil et raffiné, il dévoile des arômes d’agrumes frais tels que le citron, accompagnés de notes florales délicates de fleurs blanches et d’une pointe de pierre à fusil.
La bouche est droite et précise dès l’attaque, avec une belle tension minérale qui structure le vin. La texture soyeuse s’accompagne d’une longueur remarquable, marquée par des nuances citronnées et une finale saline persistante.
Un vin d’une grande finesse, qui peut être dégusté dès aujourd’hui ou vieilli pendant 7 à 10 ans pour développer davantage de complexité.
Accords Mets & Vins
La fraîcheur et la minéralité de cette cuvée en font un compagnon idéal pour des plats délicats comme des fruits de mer et poissons. 
Servir à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa précision aromatique.

Cuvée Les Clairette de Gabriel Cette cuvée rare et raffinée met à l’honneur la Clairette, cépage emblématique de Châteauneuf-du-Pape, dans une expression pure et élégante. Elle rend hommage à Gabriel, grand-père de Laurent Bréchet, ... Lire la suite

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Château de la Coulerette rosé 2024

Vins 12.5° alc. 75cl

Prix de vente conseillé : 10,00€

domaine familial est composé de 60 Ha en AOC Côtes de Provence dont 35 Ha en
Cru « La Londe ». Il se situe sur la commune de La Londe les Maures au pied du
massif des Maures. Le vignoble, exposé plein sud, est à quelques encablures de la
mer Méditerranée face aux Iles d’or.
La commune de La Londe les Maures bénéficie d’un climat méditerranéen avec des
températures douces, une faible pluviométrie et un ensoleillement important, plus
de 3000 heures par an. L’exposition sud du vignoble, face à la mer, sous l’influence
directe des vents marins et mistral favorise l’assainissement de la vigne et la maturité
des raisins.
Le vignoble repose sur des sols schisteux, riches en quartzites et en oxydes de fer,
dans une matrice argilo-sableuse. Ces sols donnent aux raisins concentration et
fraicheur.
Le Grenache représente plus de 70% du domaine, avec de vieilles vignes de plus de
30 ans. La Syrah, le Cinsault, le Carignan, le Rolle et l’Uni complètent
l’encépagement.
LE VIN
……………………………………………………………………………………………………………
Un millésime classique à La Londe. Le printemps a été chaud et pluvieux. L’été a été
extrêmement chaud mais par chance, les terroirs de la Coulerette ont permis d’éviter
le stress hydrique, et dès la mi Août, de beaux raisins sains sont rentrés à parfaite
maturité. Sur l’ensemble de la cave, on peut parler d’un millésime mûr, gourmand et
d’une belle intensité de fruit.
ASSEMBLAGE : GRENACHE 40% - CINSAULT 40% - SYRAH 20%
PRODUCTION : Environ 100 000 bouteilles 75 CL – Degré : 12.5%
VINIFICATION : Les raisins sont ramassés à la machine (dernière génération) et à la
main, après des prélèvements très précis, qui donnent l’ordre de vendange des
parcelles. La cave est équipée d’une réception moderne avec égrappage. Les raisins
sont ramassés tôt le matin pour la fraîcheur. Ils sont pressés en douceur, dans un
pressoir pneumatique fermé, les moûts sont soutirés en direct vers la cuverie béton,
thermo-régulée par drapeaux. Débourbage statique à froid, puis fermentation longue
à 16/18°C afin de préserver les arômes.
ELEVAGE : Elevage de 6 mois, sur lies fines.
DÉGUSTATION : Un rosé doté d’un nez expressif fruits des bois avec une touche de
bonbon anglais. En bouche il sera tonique, ample avec des arômes de fruits noirs.
Fraicheur et gourmandise sont ses maîtres mots.

domaine familial est composé de 60 Ha en AOC Côtes de Provence dont 35 Ha en Cru « La Londe ». Il se situe sur la commune de La Londe les Maures au pied du massif des Maures. Le vignoble, exposé plein sud, est à quelques encablures de la mer ... Lire la suite

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