Histoire de Champagne Lamiable
La famille Lamiable s'installe à Tours-sur-Marne au XVIIIe siècle.
En 1859, Louis-Hippolyte Lamiable construit la maison actuelle. Agriculteurs, les frères Lamiable doivent travailler dès la mort de leur père pendant la Première Guerre mondiale.
Après la Seconde Guerre mondiale, en 1955, Pierre Lamiable diversifie les activités en plantant des vignes. Son fils, Jean-Pierre, bien que médecin, reprend l'exploitation familiale dans les années 1970, devenant vigneron et commerçant.
En 2003, Ophélie, sa fille, revient à ses racines pour perpétuer le travail familial, soutenue par son mari.