Ce champagne de caractère alliant avec harmonie les trois cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier, est la cuvée emblématique de notre Maison dont il révèle toute la personnalité.

Caractère : INTENSE.

Fleuron de notre Maison, ce champagne résulte d’un subtil assemblage des trois cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Il est l’expression même du terroir Premier Cru d’Hautvillers. Notre cuvée Prestige Premier Cru est sublimée par un habillage représentant l’enseigne qui orne notre Maison.

Assemblage et vieillissement: 40% Chardonnay, 40% Pinot noir et 20% Meunier. Cet assemblage intègre 10% de vins de réserve afin de préserver une constante qualité. Cette cuvée bénéficie d’un temps de vieillissement de 4 ans minimum en caves.

Dégustation: La cuvée Prestige 1er Cru révèle une robe aux reflets dorés avec un fin cordon de bulles. Le nez puissant et fruité exprime les notes minérales et florales du chardonnay. La bouche, tout en finesse, dévoile des nuances aromatiques riches et gourmandes.

Accords mets et vins: Ce champagne élégant fera de sa dégustation un moment de rêve et de plaisir et se mariera avec délice à un saumon gravlax ou à des gambas rôties avec des légumes croquants.

Dosage: 8 g / l

Caractère : VIF.

Ce champagne d’une finesse rare est élaboré exclusivement à partir du cépage blanc champenois, le Chardonnay, ce qui lui confère son nom Blanc de Blancs.

Assemblage et vieillissement: 100 % Chardonnay en Premier Cru. Ce champagne, produit en quantité limitée, bénéficie d’un temps de vieillissement de 5 ans minimum en caves.

Dégustation: La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or blanc lumineux de la robe. Le nez est très léger aux notes de fleurs blanches et d’infusion de verveine et tilleul. La bouche, tout en finesse et légèreté, joue sur les arômes d’agrumes de citron et citron vert. Un très bel équilibre et une longueur en bouche.

Accords mets et vins: Le Blanc de Blancs sublimera les fruits de mer, les poissons et les volailles.

Dosage: 6 g/l

Caractère : INTENSE.

Après une année viticole 2016 contrastée, la vendange nous a offert des raisins de belle maturité pour ce Millésime 2016 Premier Cru.

Assemblage et vieillissement: 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay en Premier Cru de la vendange 2016. Ce champagne, produit en quantité limitée, a vieilli plus de 6 ans en caves.

Dégustation: La robe est d’une belle couleur jaune doré avec des reflets bruns. Le nez est franc, fruité et tonic. La bouche révèle une attaque vive et juteuse sur les agrumes et la minéralité. Le faible dosage crée une harmonie stimulante à la cuvée.

Accords mets et vins: Un champagne à la structure aérienne à déguster avec des carpaccios, tant de poisson que de viande. Les poissons crus, sushis et sashimis se révèlent être de très beaux partenaires.

Dosage: 6 g / l