Cépage : 100% Chardonnay

Cru : Montgueux

Dosage : 9,4 g/l 

Vieillissement : 3 ans 

Une jolie robe jaune pâle aux reflets or habille ce Champagne. De nombreux trains de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une élégante couronne crémeuse. Le nez est complexe et frais. On y retrouve du citron jaune, de l'amande fraiche, du miel d'acacia, de la pêche, de la mirabelle et des nuances de chèvrefeuille et de jasmin. La mise en bouche est désaltérante et exprime une certaine plénitude dans la texture. Les fruits jaunes apportent une légère vinosité qui se mêlent aux agrumes jaunes sur la finale. Ce Champagne callipyge se dégustera à l'apéritif mais également avec un bar grillé ou avec des ris de veau.

Cépage : 100% Chardonnay

Cru : Montgueux

Dosage : 9,3 g/l 

Vieillissement : 5 ans 

Parcelles : sélectionnées en pleine craie 

Cette cuvée a une jolie robe jaune pâle aux reflets or. Elle est parée d'un joli trains de bulles fines.  Le nez est complexe et frais. On y retrouve des notes d'agrumes et notamment de citron, de l'amande fraiche, du miel, de la prune et de la pêche de vigne ainsi que des notes de  fleurs blanches. La mise en bouche est désaltérante et exprime une certaine douceur dans sa texture. Un accord parfait entre fruit jaune et agrumes vient  en fin de bouche.  

Nous conseillons ce champagne en apéritif mais aussi avec des sushis ou un poisson grillé. 

GOURMAND

Cépage : 100% Pinot Noir

Cru : Bragelogne- Beauvoir

Dosage : 9,8 g/l 

Vieillissement : 3 ans 

Notre cuvée Rosé de Saignée se révèle par ses fines bulles et son unique cépage, 100% Pinot Noir.

Savoureuse et élégante, elle est d’une douceur exaltante et généreuse. On y retrouve des notes de fruits rouge et notamment de griottes. 

Son cépage Pinot Noir est uniquement cultivé et récolté sur notre domaine de la côte des Bar, réputé pour la richesse de son terroir.

Son sol révèle les arômes subtils de ce cépage si doux et délicat.

Une couleur envoutante

Sa robe rose pâle possède des reflets ruminé et parée de fines bulles.

Un nez fruité et élégant

Son nez révèle des notes florales et fuités. Elle procède des notes de pivoines, de rose, de bonbon, des notes d’agrumes et de cerise

Un palais fruité et délicat

En bouche, elle a une attaque franche et délicate avec une belle tenue. Elle procède des notes de pamplemousse chinois et de cerises aigres. 

Elle est d’une fraicheur désaltérante. Elle s’épanouit sur des jolies notes acidulées en fin de bouche.

Cette cuvée ira parfaitement en apéritif, avec une viande rouge, une mousse au chocolat ou une tarte à la framboise. 

VELOUTÉ

Cépage : 100% Chardonnay

Cru : Montgueux

Dosage : 9,8 g/l 

Vieillissement :7 an en cuve et 10 ans sur lattes

Notes de dégustation

Une couleur majestueuse

Un écrin effervescent or poudrée, parée de fines bulles.

Un nez envoutant et élégant

Son nez révèle des notes de miel, quelques notes d’épices et de brioche tout en élégance et fraicheur.

Un palais soyeux et délicat

Sa bouche ronde et soyeuse est délicatement gourmande grâce à son cépage Chardonnay. On découvre des notes de viennoiseries sucrées conjuguant le plaisir envoutant du Chardonnay et son élégance. Sa finalité est longue et agréable avec une pointe de fraicheur.

Cépage : 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir

Cru :Montgueux / Bragelogne- Beauvoir

Dosage : 0 g/l 

Vieillissement : 3 ans 

Une couleur onctueuse

Sa robe est dorée et parée d’un train de fines bulles.

Un nez fruité et élégant

Son nez révèle des notes florales de pivoine, ainsi que des notes de compoté de fruit apporté par le pinot noir.

Un palais onctueux et délicat

En bouche, elle est franche et agréable avec une sensation de délicatesse. Les bulles sont exaltées par leur finesse crémeuses et onctueuses. Élégante et délicate, elle se complet avec une finale majestueuse en fin de bouche.