Champagne Dominique Cousin

Année de création

1996

Maison mère

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Lieu de production

Gyé Sur Seine

Découverte de Champagne Dominique Cousin

Artisan vigneron, nous avons fait le choix de vinifier dans une cuverie moderne, cuves inox thermo-régulées (maîtrise des températures de nos vins clairs), et ,après la mise en bouteilles, tout le travail devient manuel, nous tournons nos bouteilles sur pupitre ce qui nous permet de maîtriser le remuage et toutes les bouteilles sont dégorgées à la volée !!

+Vigneron passionné et passionnant !

Histoire de Champagne Dominique Cousin

Vignerons de père en fils, aujourd'hui c'est au côté de mon épouse Marie, que nous nous attachons à produire et à élaborer un Champagne de qualité dans le plus grand respect de la tradition champenoise.

Toutes nos cuvées sont tournées sur pupitre et dégorgées à la volée, sans glace !

Nous assemblons les cépages mais pas les années ! Nous sommes attachés à ne produire que des millésimes.

Soucieux de l'environnement, notre exploitation familiale est certifiée HVE et VDC, certifications qui portent sur quatre thématiques clés : la préservation de

la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de la ressource en eau.

Le travail de la vigne, de la terre est notre équilibre.

Nous observons la nature, la respectons, nous nous adaptons face aux aléas climatiques...nous prenons ce que la nature accepte de nous donner.

Ce savoir-faire, nous avons le plaisir de le transmettre et de le partager.

Comment déguster Champagne Dominique COUSIN ?

Au moment de le déguster vous ne dégustez plus uniquement du Champagne mais du bonheur, de l'émotion, de la réjouissance, de la passion, du savoir-faire, de l'authenticité...A déguster selon vos envies !