Caractère : FRUITE 

100 % Meunier. 

Sous l’influence de son cépage unique et exclusif, ce Blanc de Noirs se distingue par sa grande faculté d’adaptation, tant sur le terrain des vignes qu’en dégustation dans le verre. Résultat : un caractère pâtissier dominant, riche et dense conféré par la gourmandise et la générosité du Meunier.

Caractère : FRUITE  

80 % Meunier, 20 % Chardonnay.

Deux cépages emblématiques de notre Maison, remarquables par leurs aptitudes, ici représentés dans la cuvée « ADN » de la théorie D (Dérot-Delugny), symbole de sa continuelle adaptation. Résultat : la référence première, en toute occasion, gourmande, fédératrice et polyvalente.

Caractère : VIF 

100 % Chardonnay.

L’expression d’un cépage de cœur, arrivé sur le sol de Crouttes-sur-Marne grâce à l’intuition avisée de notre grand-père Bernard Dérot.Résultat : un Blanc de Blancs aux accents riches et affutés de tilleul, d’agrumes et de gingembre, représentatifs de la disposition familiale au changement.

Caractère : VIF 

100 % Pinot Gris.

Judicieusement introduit par les fondateurs de la famille, ce cépage ancien revient au goût du jour dans un hommage aux origines de notre Maison. Résultat : Passé, présent et futur défient les frontières de l’espace et du temps dans cette atypique cuvée à la tonalité fraîche et épicée.

Caractère : INTENSE 

43 % Chardonnay, 43 % Meunier, 14 % Pinot Noir.

Intransigeants sur les paramètres concourant à son élaboration, sa qualité fait sa rareté.Les étoiles s’alignent pour élaborer ce Rosé d’assemblage ! À la base de son précieux vin rouge, une parcelle idéalement située, uniquement récoltée les meilleures années et exclusivement vinifiée en fût.Résultat : une personnalité élégante, épicée et chaleureuse, au supplément de structure, de densité et de racé.

Caractère : INTENSE 

50 % Chardonnay, 50 % Meunier.

Qu’est-ce qu’une année sur l’échelle d’un siècle voire même de l’espèce humaine ? Une brève histoire de temps à laquelle nous avons souhaité témoigner toute notre humilité.Résultat : un Millésime 2016 chaleureux et lumineux, convergence d’une année exceptionnelle et d’une maturité parfaite, où Chardonnay et Meunier jouent d’une belle complexité exotique, biscuitée et noisettée.