CHAMPAGNE BRUT

2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay

Champagne polyvalent, de tous les instants.

Cette cuvée est un incontournable de notre domaine. Son nom, « Mes Racines », fait référence à nos ancêtres car il s’agit de la recette du fondateur Alfred Tritant. Ce sont ses mains, qu’il avait pour habitude de tenir dans son dos, qui sont dessinées sur l’étiquette.

CHAMPAGNE EXTRA-BRUT

2/3 de Pinot Noir, 1/3 de Chardonnay

Convient à l’apéritif, comme avec les poissons.

Ce champagne se nomme « Mon Essentiel » car nous avons choisi d’aller à l’essence du vin, de son fruit d’origine, en optant pour un dosage minimal en sucre, adapté à une longue maturation en cave. Une grappe de raisins est tout naturellement représentée.

CHAMPAGNE BRUT

60% Chardonnay, +/-30% Pinot Noir vinifié en blanc, +/-10% Pinot noir vinifié en rouge (Bouzy Rouge)

A déguster à l’apéritif, ou avec un dessert peu sucré aux fruits rouges.

Il s’agit d’un Rosé d’assemblage, élaboré par ajout de Bouzy Rouge. Notre vin rouge apporte à ce champagne délicat une finale persistante avec des arômes de fruits rouges. « Mon Rosé » est associé à un visage féminin, trace des femmes qui ont œuvré au Champagne Alfred Tritant.

CHAMPAGNE BRUT

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Se marie très bien à table, avec une volaille, ou encore un comté.

Ce champagne, à l’inverse de tous les autres, est issu d’une unique année de récolte, mise en évidence sur l’étiquette. Il est élaboré seulement les années d’exception où les arômes raffinés vont vous ravir après un long vieillissement dans notre cave.

CHAMPAGNE BRUT

100% Pinot Noir

S’accorde parfaitement avec un apéritif de charcuterie ou avec des viandes comme le canard.

Cette cuvée propose une focalisation sur le cépage qui fait l’excellente réputation de notre terroir. « Plein Cadre » est donc un champagne monocépage qui met en lumière les vignes de Pinots Noirs de notre coteau, représentées par incision dans le papier de l’étiquette.

CHAMPAGNE BRUT

100% Chardonnay

Avec les poissons et les crustacés, ou tout simplement seul pour un « instant blanc ».

Cette cuvée est rare et atypique. En effet, le Chardonnay s’y exprime seul et d’une manière particulière et exceptionnelle car il provient de grands terroirs dédiés au Pinot Noir. Il s’agit bien d’un Blanc de Blancs, comme le suggèrent la blancheur et la pureté de son étiquette.