Informations utiles et carte
Description de la cave et de l'offre
CIDREA c'est la plus grand cave à Cidres et Poirés de France!
Un sélection de producteurs de toute la France qui font des cidres 100% pur jus, non pasteurisés, la plupart du temps en prise de mousse naturelle et certifiés Bio.
Ici pas de concession sur la sélection des produits et surtout pas de cidre industriel !
Au départ, que de la pomme et de la poire mais aussi toute la créativité de nos producteurs avec des co-fermentations, des élevages en barriques de vins ou de spiritueux voire même en amphores.
Parce que "les cidres ça ne va pas qu'avec les crêpes et ça ne se boit surtout pas dans une bolée", laissez vous envouter par ce monde en pleine effervescence !
Histoire de la cave
Nous sommes fin 2019 et un ami caviste dans le Sud-Ouest nous contacte pour nous demander si nous connaissons un distributeur de cidre en Bretagne.
Voulant étoffer son offre, il veut pouvoir vendre des cidres de qualité et ses fournisseurs traditionnels ne lui proposent rien de très enthousiasmant.
Nous avons la certitude que les amateurs méritent mieux que les cidres de distribution de masse dont la palette de goût est limitée, et nous avons la volonté de combler le manque de moyens de distribution mettant en avant ces produits.
Parce qu’on ne peut pas accepter d’être dans un bar ou un restaurant en France sans pouvoir choisir le cidre d’un de nos excellents cidriculteurs, nous avons créé Cidrea !
Nous avons à cœur de travailler chercher des producteurs audacieux, soucieux de produire des cidres authentiques.
Produits vendus
Nous recherchons à chaque fois des cidres avec le moins d’intrants possibles.
Souvent Bio, élevés en levures indigènes, en prise de mousse naturelle, sans sulfites ajoutés… parce que la pomme a tout ce qu’il faut en elle pour donner de beaux jus.
Nous sélectionnons avec soin les cidres que nous vous proposons et tentons à chaque fois de proposer des cidres qui racontent une histoire. L’histoire des variétés de pommes qui les composent, l’histoire du terroir qui les a créé ou encore l’histoire de leur maître de chai et de la passion qu’il met dans la fermentation de ses jus.
Enfin, parce que le cidre ça ne se boit pas qu’avec les crêpes et surtout pas dans une bolée, nous vous proposons des suggestions d’accords afin d’allier vos plats et les cidres de nos producteurs.
