Informations utiles et carte
Description de la cave et de l'offre
Une cave unique issue d'une belle rencontre: il y a quelques années, je prends mes fonctions de sommelier pour le compte de la famille Silva à Cannes. Jean Pierre, ancien double étoilé de Bourgogne, anime et cuisine dans un bistrot hors du temps dans lequel le client dispose d'une cave de + de 1000 références avec notamment les plus grands noms de Bourgogne. En 2021, l'heure de la retraite bien méritée a sonné et mes employeurs devenus ma seconde famille me proposent de continuer l'aventure mais en déménageant au Rouret, au nord de Valbonne, pour plus d'authenticité. J'ai dit banco!
La cave est un lieu de partage où trônent des milliers de bouteilles dans 120m2 sélectionnées avec soin et toujours avec une forte influence bourguignonne...
Une salle de conservation (température et hygrométrie) est spécialement conçue pour le plus grand respect du produit, un espace de dégustation y est aussi présent pour les soirées spéciales, les after work, les privatisations ou les dégustations...
Endroit unique, conviviale, sans prétention mais au niveau d'exigence élevé pour offrir au client passionné une expérience unique.
Au Pot de Vin propose aussi des spiritueux et des bières pour compléter son offre.
Le mot d'ordre: rester à l'écoute (du client, du monde viticole, et de soi même!), être curieux et continuer d'apprendre chaque jour!
"Le vin est un mystère, la vérité est au fond du verre" (Benjamin Cooker)
Produits vendus
Allocations Bourguignonnes
Vins en Biodynamie
Vins de Provence
Spiritueux (Rhum, Whisky, Calvados, Armagnac...)
Bières locales
Clientèle cible
Au Pot de vin est une cave qui s'adressent à tous avec 2 espaces: une cave classique où l'on retrouve nos vins préférés de tous les jours et une autre cave soumises aux conditions optimales de conservation avec les grandes références et les vins "fragiles".
Un choix large pour tous les budgets et toutes les occasions.
