LA VIGNE & LA TABLE

61 Avenue Jean Jaurès, 69007 Lyon

Informations utiles

Activité(s)

Caviste
Épicerie
Restauration
Bières

Description

Cave à vin, épicerie fine et table d’hôtes, la boutique installée à Lyon célèbre le terroir et le savoir-faire français avec une sélection personnelle de vins et produits d’épicerie. Poussez ma porte, vous entrez dans un univers d’épicuriens pour découvrir le meilleur de nos régions.

Carte

Horaires d'ouvertures

Lundi 10:30-19:30
Mardi 09:00-19:30
Mercredi 09:00-19:30
Jeudi 09:00-19:30
Vendredi 09:00-19:30
Samedi 09:00-19:30
Dimanche Fermé

Événements à venir

Dégustation Beaujolais Nouveaux

61 Avenue Jean Jaurès, Lyon, France

Ça y est, ils sont là ! Les Beaujolais Nouveaux sont disponibles à partir du jeudi 19 novembre. De 18h à 21h, n'hésitez pas à passer à la boutique pour une dégustation GRATUITE de différents Beaujolais Nouveaux millésime 2021 ! Au plaisir de vous retrouver nombreux à la boutique ! ?? Evénement gratuit sans inscription ?? Réservé aux plus de 18 ans.

Histoire de la cave

Qui suis-je ? Un autodidacte, dénicheur et passeur de vins

Nicolas, 32 ans, lunettes aussi épaisses qu’un cul-de-bouteille sur le nez, je suis issu d’un assemblage de cépages offrant un cru flâneur et épicurien.

Lyonnais, diplômé en sommellerie WSET, passionné de vins et fin gourmet. Ma vocation est de découvrir et de partager. A travers mes voyages et mes rencontres j’ai soif d’apprendre et de dénicher de petites merveilles. Je m’enrichis en permanence de visites , de salons, de dégustations, d’échanges et je sélectionne avec soin tout au long de l’année les produits que je désire vous faire découvrir.

D’où me vient cet amour pour le vin ? De mon chemin de vie

Pour faire du bon vin, une vigne a besoin de plonger profondément ses racines dans la diversité du terroir. Pour ma part, j’ai bénéficié d’un magnifique ensoleillement en ayant vécu en Alsace, en Anjou, dans le Rhône, etc. Mes racines et mon chemin de vie m’ont permis de découvrir profondément les terroirs de France et de Navarre. Ces expériences multiculturelles ont construit ce que je suis aujourd’hui : curieux de tout et sans cesse à l’affût de découvertes.

Un Riesling jaune or me ramène le soleil d’été alsacien de mon enfance, un Volnay m’évoque les sous-bois de feuillus d’un soir d’automne en Mâconnais, un Bandol me fait ressentir la garrigue sous le soleil du Midi, un Champagne me rappelle un corps aimé. Il est peu de matières qui suscitent chez moi un tel émerveillement, une telle passion!

Le déclic ?  


A l’âge de dix-huit ans, sur la route des vins de Bourgogne. Je me rappellerai toujours la transmission et le partage des vignerons bourguignons… et notamment de mon apprentissage pour grumer le vin. J’ai gardé de ce séjour un goût profond pour les crus de Pommard et de Volnay. Dès lors je n’ai cessé de poursuivre mon apprentissage.

Le meilleur souvenir de dégustation ?  


Sans hésitation, un arrêt surprise dans le village d’Heilligenstein où j’ai pris une claque en découvrant le très confidentiel klevener d’Heiligenstein, issu du cépage savagnin rose. Un instant de partage décomplexé et enrichissant. Une pépite de plus à trouver en Alsace ou dans mon établissement !

Qu’est ce que je souhaite partager ? Une sélection drastique et 100% indépendante

Ma sélection est le fruit de rencontres avec des hommes et des femmes aux quatre coins de la France. Mon offre est représentative du terroir et du savoir-faire. Je m’efforce en plus de mettre en avant des productions écologiques et socialement responsables, valeurs qui sont au cœur de mes préoccupations.

En tant que caviste conseil, je mets mon expérience à votre service pour vous suggérer les vins qui s’associeront parfaitement aux différents types de mets mais aussi pour vous conseiller dans la constitution de votre cave. Je suis également à vos côtés pour tous les moments forts de votre vie personnelle, professionnelle, sportive ou associative.

Nous avons chacun notre propre goût, selon notre culture, notre passé ou notre mode de vie. Il s’agit pour moi de respecter le goût de chacun, de le comprendre afin de proposer le flacon qui séduira. Ma vocation première est donc de discerner les crus qui épousent le mieux vos affinités: le but est de trouver les vins qui vous apportent d’abord du plaisir!



Produits vendus

Cave à vin :  Fervent défenseur du terroir et du savoir-faire vigneron, je sélectionne pour vous des vins de producteurs. Néophytes, passionnés ou connaisseurs, vous trouverez dans ma boutique le flacon idéal.


Epicerie fine :  Pour le plus grand plaisir des gastronomes, vous trouverez toute une gamme de produits d’artisans de nos régions. Mon credo, c’est le goût et le rapprochement entre vous et les producteurs


Table d'hôtes :  J’ai la conviction que l‘accord mets et vin peut faire ressentir des sensations gustatives uniques. Profitez d’un moment convivial autour d’un repas généreux et d’une sélection de vins.

Avis sur ce caviste

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Note globale : 5,0/5 (3 avis)

Louis V. a laissé un avis le 25 Janvier 2022
Superbe cave sur Lyon 7
De belles découvertes avec un passionné attentif à ses clients !
Janvier 2022
Mathilde Munoze a laissé un avis le 08 Novembre 2021
Super moment et belle sélection
Agréable moment et jolie boutique. Un caviste attentionné qui ne cherche pas à vous vendre la bouteille la plus chère mais la plus adaptée ! Je recommande vivement
Novembre 2021
Romain a laissé un avis le 10 Juin 2021
Au top
Caviste sympa et joli lieu.
Juin 2021

Questions & réponses récurrentes concernant cette cave

Combien de références vendez-vous ?

Actuellement je propose environ 200 références de vins, 50 en spiritueux et 100 en épicerie. Mon référence devrait prendre de l'ampleur dans les mois à venir mais je souhaite garder une bonne connaissance et une sélection fine des produits proposés.

Avez-vous des vins nature ?

Bio, nature et raisonné sont disponibles dans ma sélection.

Proposez-vous des soirées dégustation ?

Oui, régulièrement. N'hésitez pas à me suivre les réseaux sociaux ou sur mon site pour être informé de l'actualité.

Avez-vous des cours de dégustation ?

Oui les cours de dégustation sont proposés tous les mardi sur réservation.

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