LA CAVE RAMBOLITAINE

La Cave existe depuis 1983, anciennement sous le nom de la « Cave Bordelaise ». Très spécialisée en Whiskies et en vins de la région bordelaise, le changement de nom correspondait à une volonté d’ouverture vers un périmètre beaucoup plus large. 
Le nouveau nom et les logos ont été déposés à l’INPI.

Caviste indépendant 
La Cave Rambolitaine est le seul caviste indépendant à Rambouillet : c’est un point essentiel. 100% de nos sélections ne dépendent pas d’une centrale d’achats, dont les critères de choix ne sont pas les nôtres. Nous sommes responsables de nos choix : c’est pour cette raison que nous avons l’obligation de rechercher l’originalité, la qualité, le goût au juste prix. 
Nous travaillons avec des petites séries : vous trouverez beaucoup de bouteilles en provenance d’embouteilleurs indépendants (quantités limitées), des bouteilles rares et des bouteilles Collector, que vous ne trouverez pas chez nos confrères franchisés ou faisant partie d’un Groupe (et encore moins en grande surface). 

Histoire de la cave

Le 9 janvier 2018
Un couple de Rambolitains rachète le fonds de commerce de la « Cave bordelaise » qui deviendra
« La Cave Rambolitaine, l’Antiquaire du Vin » : c’est une boutique atypique spécialisée dans la vente d’alcools.


Fin 2020
Il a été décidé de mettre en place une solution de e-commerce sur la plateforme collaborative
« fairemescourses » (environ 200 références).
Nous allons également étendre nos partenariats avec les artisans locaux qui souhaitent partager nos valeurs et notre dynamique.
Nous sommes spécialisés dans les cadeaux originaux, toujours en respectant le budget du client. 


En 2022
Nous sommes le seul caviste indépendant à Rambouillet, ce qui nous permet de proposer plus de 90% de sélections qu’on ne trouve pas chez nos confrères locaux. En 5 ans le catalogue a été multiplié par 7 pour atteindre plus de 1.600 références.
La Cave se réjouit d’une bonne réputation acquise par la qualité de ses sélections, par les animations gratuites qu’elle a organisées (plus de 95 dégustations en 4 ans 1/2, 2 barbecues en 2019), par le tirage au sort mensuel (plus de 300 lots distribués) et les animations avec nos partenaires.
La Cave s’est adaptée à la crise sanitaire en mettant en place un Drive et des livraisons gratuites effectuées par nos soins sur rendez-vous. 

Produits vendus

Collection de Whiskies : 
Les grandes marques +
Chevreuse, Cooper’s Choice, CWD, Douglas Laing’s, Finlaggan, Flora & Fauna, Gifted Stills, Glenallachie, G&M, Kurayoshi, Matsui, Mossburn, Nobushi, Shinsei, Signatory Vintage, Three Kings, Torabhaig, Tottori, TBYWC, Wemyss, … 


Collection de Rhums :
Bullion, Bumbu, Diplomatico, Don Papa, Doorly’s, El Pasador de Oro, Embargo, Eminente, Ferroni, Foursquare, Hardy, La Favorite, Les Frères de la Côte, Longueteau, Métiss, Mezan, Orava, Plantation, Ron Altess, Rum Explorer, Rum Saison, Tres Hombres, Zacapa, …


Collection de Vins fins : 
Nous présentons des vins courants, des vins de partage, des vins de découverte, des 1ers Crus et des Grands Crus en provenance de nos régions (Alsace, Ardèche, Bandol, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Cahors, Champagne, Corse, Gascogne, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence, Rhône, Sud-Ouest, Vendée).


Collection de Bières de dégustation : 
Crazy Hops, Florent Mairot (spécialiste des bières vieillies en fût de Rhum), Inkraft, La Barge, La Parisienne, La P’tite sœur, Maddam, O’Clock Brewing, Rouget de Lisle, Terra, Terra Comtix, …


Champagne : 
2 propriétaires récoltants représentent plus de 90% de nos ventes (de l’assemblage traditionnel 1er Cru au Blanc de Blancs Grand Cru, en passant par le Rosé) et des marques sélectionnées.


Autres spiritueux :  
Armagnac, Calvados, Chartreuse, Cognac, Génépi, Gin, Pastis, Poire, Prune, Vodka, …


Divers :
Akvavit, Banyuls, Byrrh, Maury doux, Méthode Traditionnelle, Muscat de Noël, Muscat des Beaumes de Venise, Pineau des Charentes, Porto, Vieux porto, Rivesaltes, Rivesaltes millésimés, UBY 002 bulles fraîches, …