Champagne Vincent Perseval

Année de création

2006

Maison mère

Jouy-les-Reims

Lieu de production

Jouy-lès-Reims

Découverte de Champagne Vincent Perseval

Situé au coeur de la Montagne de Reims, dans un petit village classé Premier Cru, notre vignoble s'étend sur 7.5 ha, 8 communes, comprenant les cépages Pinot-Meunier, Pinot-Noir et Chardonnay. La production s'élève à 40 000 bouteilles par an. Ventes essentiellement en France, mais également en Europe.

+Notre vieillissement en cave (sur lie) après la mise en bouteille, est bien plus long que la moyenne champenoise ce qui favorise le développement des arômes et des saveurs.

Histoire de Champagne Vincent Perseval

DEPUIS LE DÉBUT DU 19ÈME SIÈCLE, DANS LA MONTAGNE DE REIMS, NOTRE FAMILLE EXPLOITE UN VIGNOBLE À JOUY-LES-REIMS, CHARMANT PETIT VILLAGE CLASSÉ PREMIER CRU.

Après avoir longuement observé mon arrière-grand-père, mon grand-père et mon père, j’entreprends des études viticole et œnologique, et je récolte mes premiers raisins en 1993.

En juin 2006, aidé de mon épouse Céline, les premières bouteilles signées « VINCENT PERSEVAL » voient le jour.

Succédant ainsi à cinq générations, nous reprenons l'intégralité de l'exploitation familiale en 2009, afin de continuer le développement des ventes de champagne, toujours en y intégrant les nouvelles techniques et technologies, tout en respectant au mieux les enjeux environnementaux.