Ondulations

Année de création

2019

Maison mère

Château Hourtou

Lieu de production

Côtes-de-Bourg

Découverte de Ondulations

C’est avec fierté que nous vous présentons notre cuvée Ondulations : une nouvelle interprétation des vins de Bordeaux.

Ondulations déploie un profil contemporain, gourmand et crémeux, grâce à un élevage en amphores et en jarres qui révèle toute la pureté du fruit.

Assemblage :

90% Merlot 10% Malbec

+Fruité & Gourmand

Histoire de Ondulations

Ondulations est née d’une convergence d’idées, d’un esprit de rupture et d’un gout du renouveau partagés. Antoine de Oliveira, régisseur depuis le millésime 2010, et Julien Belle, membre associé du cabinet de consulting Oenoteam, se sont affranchis des codes traditionnels pour façonner une cuvée à la texture crémeuse et au toucher soyeux.

Comment déguster Ondulations ?

Ondulations se laisse porter par les mouvements de convection perpétuels prodigués par les amphores et les jarres. Une méthode ancestrale qui permet aux fruits d’exprimer pleinement leur saveur tout en maintenant la fraîcheur des raisins. Ondulations propose une signature aromatique singulière et différente : un profil vin axé sur le fruit, l’accessibilité et la buvabilité avec un toucher crémeux, de la complexité et de la structure.Notes de dégustation :Une robe limpide.Un nez friand aux notes de gelée de groseille, de mure et de myrtille mais aussi de pétale de rose et de pivoine. Une bouche onctueuse aux notes de cerise noire d’Itxassou et de framboise sauvage.Le vin de l’apéritif qui peut continuer d’accompagner tout le long du repas.