Histoire de Domaine du Chancelier
Le Domaine du Chancelier est installé dans le centre historique de Beaune, en Côte-d’Or. Au sein de ses caves et de sa cuverie du XVIIIème siècle, se perpétue l’héritage vinicole du Chancelier de Bourgogne, Nicolas Rolin, fondateur avec son épouse Guigone de Salins, des Hospices de Beaune. Le domaine est engagé en viticulture biologique, afin d’obtenir l’expression du terroir la plus naturelle possible.