Son sourire malicieux tranche avec le sérieux de son travail. Fils de la terre champenoise, il est chez lui parmi les rangs de vigne qu'il arpente comme on parcourrait un jardin familier. Chaque pied de vigne semble le connaître, et lui les connaît tous sur le bout des doigts. Aîné des deux frères, il a suivi des études de viticulture à Avize, ancrant encore plus son savoir-faire dans la tradition locale. Toujours une chanson à la bouche, il apporte un vent de bonne humeur où qu’il passe. Mais sous cette légèreté apparente se cache un professionnel méticuleux, dont l'œil averti ne laisse rien au hasard. Drôle et espiègle, Hervé est l'âme chantante de la maison, un vigneron en osmose avec son terroir.

Son esprit curieux est aussi vaste que les horizons qu’il explore. Vigneron co-gérant, David partage son temps entre les vignes, qu’il affectionne tout autant que son frère, et les salons où il aime rencontrer les clients et échanger sur les savoir-faire du monde entier. Diplômé de viticulture à Avize, il allie tradition et innovation avec une passion pour la science et les dernières évolutions en viticulture. Toujours à l'affût des nouvelles techniques pour sublimer le terroir, il s’intéresse aussi aux vignobles du monde entier. Son amour pour l’histoire lui permet de naviguer avec aisance entre le passé et l’avenir. David incarne la réflexion et l’ouverture dans cette maison familiale.

Revenant tout juste des bancs d'Avignon après des études en commerce des vins, elle a réintégré l'entreprise familiale avec un enthousiasme communicatif. Ce qui la motive ? Partager l’histoire de la maison et les produits soigneusement élaborés par sa famille depuis des générations. Curieuse de nature, elle adore interroger les clients sur leur perception du champagne et les liens qu’ils tissent avec la famille. Polyglotte et voyageuse, elle a élargi ses horizons lors d’un stage dans un domaine en Italie. Avec quatre langues à son actif, elle incarne l'ouverture et la soif d'apprentissage. Chaque jour, elle apprend le métier de vigneronne aux côtés de sa famille, ajoutant ainsi une nouvelle corde à son arc.