Champagne Boude Baudin

Année de création

1955

Maison mère

Cormoyeux

Lieu de production

Vallée de la Marne

Découverte de Champagne Boude Baudin

Vignerons depuis plusieurs générations à Cormoyeux, au cœur de la Vallée de la Marne, nous élaborons des champagnes de caractère dans le respect du terroir et des traditions familiales. Chaque cuvée reflète notre engagement pour l’authenticité, la précision et le plaisir du partage.

+ Un domaine familial implanté sur un terroir d’exception, Cormoyeux.

Histoire de Champagne Boude Baudin

Alfred BAUDIN et Denis PONGNOT exploitent respectivement les vignes de leurs parents à Cormoyeux dans les années 1900. Leurs enfants, Gustave BAUDIN et Albert PONGNOT reprennent les exploitations et commencent l'élaboration et la commercialisation du champagne vers 1960. Par la suite, Jean- Pierre BAUDIN et Hélène PONGNOT épouse BOUDE, confortent et améliorent les exploitations. Ils agrandissent les exploitations par des achats de vignes.

Ils améliorent la qualité des vignes en replantant de meilleurs plants bien mieux adaptés à notre sous-sol. Ils construisent des bâtiments modernes pour travailler les vins.

Comment déguster Champagne Boude Baudin ?

Déguster un Champagne Boude Baudin, c’est vivre une expérience sensorielle où le terroir de la Vallée de la Marne s’exprime avec finesse et authenticité.

1. Température idéale

Servez notre champagne entre 8°C et 10°C. Trop frais, il perdrait ses arômes ; trop chaud, il manquerait de vivacité. Placez la bouteille dans un seau à glace pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

2. Le bon verre

Préférez un verre tulipe ou un verre à vin blanc : ils permettent aux bulles de s’épanouir tout en concentrant les arômes. La flûte traditionnelle reste élégante, mais peut parfois restreindre l’expression aromatique.

3. L’œil, le nez, le palais

L’œil : Admirez la robe brillante et la finesse des bulles, signature du soin apporté à chaque cuvée.

Le nez : Prenez le temps d’humer. Selon la cuvée, vous découvrirez des notes de fruits frais, de fleurs blanches, de brioche ou de fruits secs.

Le palais : En bouche, laissez-vous porter par l’équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité. La finale est toujours élégante, révélant la typicité de notre domaine familial.

4. Les accords gourmands

Le Champagne Boude Baudin accompagne à merveille de nombreux mets.

5. Un moment, une émotion

Plus qu’un vin, le champagne est une célébration. Nos cuvées sont pensées pour marquer vos instants précieux – partages entre amis, grandes occasions ou plaisirs simples du quotidien.