Après plusieurs années à divers postes dans l’industrie des champagnes, des vins et des spiritueux et de multiples expériences professionnelles et voyages à l'étranger, Pauline Raffaitin avait une vision très précise du Gin qu’elle voulait créer. Une marque est souvent le reflet du parcours et des rencontres de son créateur. En s’inspirant de ses expériences, des Maisons du Groupe Bollinger et de ceux qui les font vivre et briller, elle a cherché à façonner un spiritueux haut de gamme d’exception qui a une personnalité unique, du sens et des valeurs fortes. Convaincue qu’une belle histoire ne s’écrit jamais seule, en particulier quand il s’agit de spiritueux, elle s’est entourée d’experts et de passionnés pour l’accompagner et l’épauler dans cette aventure. Diverses sensibilités, approches et expertises mais des convictions communes qui ont permis d’enrichir et concrétiser ce projet d’intrapreneuriat et de proposer aux consommateurs un Gin français bio d’exception.