« En 2019, j'ai souffert de fortes migraines et j'ai dû réduire le sucre et l'alcool. Mais après avoir passé 9 mois à ne boire que de l'eau gazeuse, j'étais en manque de l'aspect festif et convivial et surtout du plaisir de boire un verre entre amis. Comme une évidence, je me suis dit qu'il y avait un marché pour un nouveau type de boisson. »

« Ma mère est diabétique de type 1 et cela m'a toujours dérangé qu'elle soit si limitée dans les options quand il s'agissait de partager un verre, de ne pas profiter du moment autant qu'elle aurait pu. Le sucre est partout. Je me suis alors dit : et si nous pouvions le supprimer ? »