LE BATEAU IVRE

Notre boulot ? Partager notre passion pour les belles bouteilles et plus généralement pour les beaux produits du terroir français et d’ailleurs.

Ces produits, nous les sélectionnons avec amour auprès de nos vignerons et producteurs artisans dont une grande partie travaille en agriculture bio, biodynamique ou nature.

Ces producteurs ne sont pas des anonymes. Ils sont nos partenaires, parfois nos amis et nous attachons une importance particulière à les visiter régulièrement afin de comprendre leur environnement, leurs méthodes de travail et leur savoir-faire.

Histoire de la cave

Le Bateau Ivre est le projet de deux amis : Sylvain Schoner (anciennement aux manettes de l’Engrenage, rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11) et Olivier Bonafé (également fondateur de la Cave de Gavroche, Paris 13).

Olivier est un titi parisien dont toutes les branches familiales ont été à un moment donné mêlées à l’histoire de la vigne.
Arrière-petit-fils d’un gérant de cave coopérative, petit-fils d’un Entonneur Rabelaisien, il a un jour décidé d’ouvrir une cave à vin en contemplant la colline de l’Hermitage depuis la retraite de son père. Avant cela, il a passé son enfance à gambader le long des coteaux de Chinon ou dans les vignes de l’arrière-pays Héraultais. Alors, après une première vie professionnelle aux
multiples facettes, il a cédé aux signes qu’a bien voulu lui adresser le destin.

Sylvain est né, a grandi et vit encore en Seine St Denis, depuis Le Blanc-Mesnil jusqu’à Montreuil. Passionné de spiritueux, son ancienne vie dans les bars et restaurants l’a amené à également acquérir une solide expérience dans le domaine du vin.
La découverte et la dégustation de nouvelles cuvées sont aujourd’hui une véritable passion pour lui. Il n’y a donc probablement pas de hasard dans le choix de ses lieux de villégiature : dans la région de Vezelay en Bourgogne durant l’enfance, dans le Minervois depuis une dizaine d’années, en Guadeloupe pour rendre visite à la famille ou encore à Vienne en Autriche pour apprécier le charme de la vigne et des Heurigen.

Produits vendus

Nous goûtons les produits que nous commercialisons. Si nous vendons, c’est que nous aimons.

Retrouvez une sélection de vins, bières artisanales, spiritueux, épicerie fine. Nous avons également mis en place un corner sans alcool.

Clientèle cible

Nous nous adressons à tous les clients quel que soit leur pouvoir d’achat en proposant des produits pour toutes les bourses et ce, sans jamais faire de compromis sur la qualité.
Nous proposons à la fois des grands-crus sous allocation comme des petites cuvées.