Histoire de Distillerie du Rhône
La Distillerie du Rhône est l’alliance de deux amis, Ludovic Perron et Alexis Bessaud. Un sommelier et un passionné de vins et spiritueux, dégustateurs et tout particulièrement amoureux de gin. Ils ont décidé de s’associer et de se lancer dans la création d’un gin, une cuvée qui fera redécouvrir l’Auvergne-Rhône-Alpes.
Ludovic et Alexis se sont rencontrés en 2014, sur le palier de leur porte, ils étaient voisins ! Après quelques rebondissements, des soirées et des dégustations, ils ont vite découvert qu’ils étaient fait pour s’entendre, ils sont devenus meilleurs amis. Ludovic a partagé sa passion pour son métier de sommelier, Alexis était très réceptif et curieux aux explications et aux dégustations.
L'esprit du Rhône
Ils ont pu faire des voyages gastronomiques et de belles découvertes dans différentes régions de France et pays d’Europe. Lors d’une conversation, ils ont compris qu’il y avait qu’une seule suite possible, s’associer pour vivre d’une passion commune pour les vins et spiritueux.
Après de longues recherches, études et analyses, ils ont voulu ouvrir une distillerie : la Distillerie du Rhône.
Leur souhait : mettre en valeur la gastronomie lyonnaise de renommée mondiale.
Pour participer à cette culture passionnante et vivante, ils sont partis à la rencontre de multiples producteurs et cueilleurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Ils ont pu redécouvrir des plantes, des endroits secrets, des goûts, des artisans, des verreries,… Une fois le projet distillerie bien préparé, ils décident de se lancer à 100% dans cette aventure.
Gin artisanal de terroir
Ils s’installent à Fleurieu-sur-Saône, près de la rivière, au milieu de la nature, dans un cadre idéal pour la production de spiritueux.
Ils ont pensé et créé de toutes pièces leurs alambics pour avoir un résultat des plus précis possible.
Ce sont deux créations uniques qui font la signature de la Distillerie du Rhône, Le premier de 50 litres pour les tests et création de recettes et un deuxième alambic de 380 litres pour les réalisations. Une fois les pièces assemblées, ils ont alors tout mis en œuvre pour trouver l’équilibre parfait entre les différents ingrédients sélectionnés afin de sortir leur première cuvée, l’ADN.
ADN : Le cœur de nos spiritueux
Elle est l’essence de cette aventure. Cet ADN de la Distillerie du Rhône est le fil d’Ariane pour leurs prochaines créations. Par des ingrédients locaux, des assemblages modernes et originaux, ils souhaitent représenter les saveurs régionales. Ils continuent leurs recherches pour dénicher des ingrédients de qualité afin de représenter comme il se doit leur région.
L'Avenir de la Distillerie du Rhône
Leur projet: interpréter d’autres cuvées de gins, de liqueurs et à très long terme, des whiskies. De nombreux distillats très prometteurs à suivre de près. Ils ont de nombreuses idées et sont toujours en quête de créer de nouveaux spiritueux en expérimentant des recettes au fil du temps…”
