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Année de création

1725

Maison mère

Distillerie du Peyrat

Lieu de production

Cognac

Découverte de Distillerie du Peyrat

LES COGNACS


Les Cognacs de la Distillerie du Peyrat sont distillés à la propriété en alambics Charentais en cuivre, selon la méthode signature de distillation grasse qui apporte rondeur et richesse aromatique aux Cognacs. Les eaux-de-vie obtenues après distillation sont vieillies en fûts de chêne français du limousin, alternativement en fûts neufs puis en fûts roux. Ces eaux-de-vie sont par la suite assemblées par la famille Rault pour créer les différentes qualités de Cognacs Distillerie du Peyrat.


COGNAC BIO


Choisir un Cognac issu de l’agriculture biologique c’est avoir la garantie que la préservation de l’environnement et de la biodiversité sont au cœur des considérations tout au long de son processus de conception. Les Cognacs du Peyrat sont issus de la propriété de la famille Raultsituée dans la région des Fins-Bois, intégralement convertie à l'agriculture biologique depuis 1998. En complément, la famille Rault travaille avec un réseau de viticulteurs engagés dans la filière biologique de la région du Cognac.

+L'ensemble de nos Cognacs sont certifiés bio


Images et vidéos

Histoire de Distillerie du Peyrat

On peut dire que la distillation d’eau-de-vie est une tradition de longue date dans notre famille – notre ancêtre Antoine Gautronneau, né en 1708, était déjà installé en tant que marchand brûleur à proximité de la Rochelle.
Néanmoins l’histoire de la distillerie telle que nous la connaissons aujourd’hui prend véritablement racine avec Alcide Brisson et son fils Paul, dans les années 1920. En tant que bouilleurs de crus, Paul et Alcide développent le vignoble et font l’acquisition des premiers appareils de distillation, deux petits alambics chauffés au charbon et au feu de bois qui donneront naissance aux premières eaux-de-vie du domaine.
Lorsque Sonia et Jean-François Rault prennent les commandes du domaine et de la distillerie à la fin des années 1980, les perspectives du marché du Cognac sont moroses – les exportations sont en baisse, particulièrement en Asie où le Japon traverse une crise économique. Face à ces perspectives, ils choisissent de diversifier les activités de la distillerie en créant la première gamme de Cognac Distillerie du Peyrat et en développant petit à petit des marchés de vente directe. Jean-François prend le tournant de l’agriculture biologique en 1998, tout le vignoble est dès lors converti, ce qui en fait un précurseur dans la région. Aujourd’hui, les Cognacs Distillerie du Peyrat sont exportés dans une douzaine de pays à travers le monde. La distillerie est quant à elle pionnière pour la distillation de Cognac Bio et la promotion d’une agriculture durable, notamment grâce à la communauté de vignerons avec laquelle elle travaille.

Comment déguster Distillerie du Peyrat ?

Suivant les produits de la gamme nos Cognacs se dégustent pur ou en cocktails.

Nous trouver : Distribué par Distill Spirit www.distill-spirit.fr

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