L’Hydre

Année de création

2023

Maison mère

PARIS

Lieu de production

De Proef

Découverte de L’Hydre

L’Hydre est un défi : remettre le plus vieil alcool de l’histoire au goût du jour : l’hydromel. Elle naît de la fermentation de miel et d’eau. Fraiche et pétillante, elle s’inspire d’énergies musicales et célèbre la vie !

L’Hydre est un élan pour la biodiversité : elle encourage la pollinisation des abeilles françaises, et remet la biodiversité au coeur de son processus.

+Une recette unique d’hydromel

Histoire de L’Hydre

« Boisson des dieux » selon les Grecs, « vertus magiques » pour les Celtes, et « aphrodisiaque » chez les romains, nous nous sommes passionnés pour ces mythes et avons cherché des apiculteurs afin de relever notre défi. La rencontre avec Christophe et Corinne fut déterminante : apiculteurs et producteurs d’hydromel à Vesoul depuis 4 ans, ils ont accepté de travailler une recette. Après 23 essais, et plusieurs dégustations : l’hydre est née !

Aujourd’hui, l’Hydre est brassée par ceux dont on dit qu’ils sont les meilleurs brasseurs du monde ! De Proef, en Belgique.